ヘルシーだけど地味な「乾物」をインスタ映えする一品に！お酢の上手な使い方【レシピ付き】
疲れた時には酸っぱいものを食べるとカラダがしゃっきりする気がして、酢を使った常備菜を作り置きしておくことが多い調味料研究家の松本葉子です。 今回は、ヘルシーな調味料である酢と、保存性が良くて便利なの…
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疲労をリセット！ 五月病に効く食材3つ【モッチーママの美味しい薬膳メニュー】
4月、5月が旬の初鰹は、新生活で疲れが出てくるころの食材としてピッタリです。鰹は疲労回復効果にとても優れていて、利尿作用があるので食欲不振や足腰の重だるさ、むくみ、頻尿や排尿困難を改善する働きがありま…
とろけるようなおいしさ！宮崎の伝統野菜「佐土原ナス」の超簡単な食べ方【４月17日は、なすび記念日】
宮崎県宮崎市在住のオタク系スイーツライター、和山エリーです。大学進学を機に宮崎市へ移住。人情あふれるあたたかいこの街に魅せられ、さらには宮崎の豊富な「食」の魅力の虜になりつつあります。宮崎の食文化を…
食物アレルギーがある愛犬に！おやつタイプの療法食
日清製粉グループの日清ペットフードは、国産療法食「JPスタイル ダイエティクス」ブランドから、犬用食物アレルギー対応療法食おやつ「アレルゲンセレクトカット おやつキューブ」を9日に新発売した。
お口の中でリンゴがとろ～り♪ 伝統菓子「ノルマンディー風タルト」
フランス北西部ノルマンディー地方在住のトラベルコーディネーター小川裕子です。 4月に入り、雨が降ったり止んだりの不安定なお天気が続いているノルマンディーです。冬の期間はお休みだった観光施設も、4月にな…
コカ・コーラ史上初のフローズン！しっかりもんで…
コカ・コーラシステムは、ブランド史上世界初の容器入りフローズン飲料「コカ・コーラ フローズン レモン」（写真）を16日から投入する。通常の売場に加え、冷凍ストッカーなどの新たな売場に進出することで、さ…
ハワイで人気のリリコイバター！パッションフルーツのおいしい使い方
ALOHA! ヘルシーハワイごはん研究家の美紀ピアです。 ハワイには、リリコイという小さなレモンのようなパッションフルーツがあります。ちょっと見ただけではレモンと区別がつかないことがありますが、少し丸みを…
直火エスプレッソの本場イタリアでのおいしい飲み方【4月16日は、エスプレッソの日】
イタリア在住のフードライター、鈴木奈保子です。4月になって新年度が始まり、皆さん何かと慌ただしく過ごしていらっしゃる時期だと思います。そんなせわしいシーズンですが、4月16日はエスプレッソの日です。エス…
ふわふわモッチリ食感のフォトジェニックお好み焼き！
お好み焼きは大阪や広島を筆頭に各地のソウルフードとして地方色を強烈に反映した保守性の高い料理。それだけにオリジナリティーの高さで勝負するにはハードルの高い食べ物だ。そんな困難をもろともせず、小麦粉不…
ビーツで美しい桃色に！ロシアのクッキー「ペチェーニエ・ペルシック」【レシピ付き】
果物のももに見立てる、ロシアのももクッキー「ペチェーニエ・ペルシック」の作り方を紹介していきたいと思います。 実は、このお菓子は、私の思い出の中でとても重要な位置を占めています。子供の頃はお母さんと…
タケノコのおいしい食べ方！深川風若竹煮を作ってみた【レシピ付き】
今回は、タケノコのゆで方と伝統的なタケノコ料理、およびそれをアレンジしたオリジナル料理をご紹介します。 タケノコは竹の若芽です。若芽だからと言ってスプラウトとは呼びませんが、竹の生長するエネルギーの…
ご飯が進む究極のおかず！長崎の東坡煮で「豚の角煮丼」
長崎生まれ長崎育ちのたべぷろ編集部員・ミッキー純人です。ご飯が進む料理といえば、何を思い浮かべますか？私のイチオシは何と言っても、豚の角煮です。長崎では豚の角煮のことを「東坡煮」（とうばに）といい、…
B’z＆湖池屋がプライドをかけた「PRIDE POTATO」
湖池屋は、2月の発売1周年を機にさらなる進化を遂げた「KOIKEYA PRIDE POTATO」シリーズで、日本を代表するアーティストである「B'z」とコラボレーションした「B'z PRIDE POTATO 濃厚のり塩」、「同 ULTRA NORISIO…
おしゃれで簡単なホットドッグでご近所ピクニックを楽しもう！
プチプラアイテムでいつもの食卓をパッと華やかに演出するテーブル＆フードスタイリストの渡辺有子です。 ポカポカ日和の春といえば、ピクニックですね！近所の公園や河川敷まで散歩がてらでかけて、温かい空気に…
緑茶は飲むだけじゃない！茶の里では出がらしも美味しく食べていた
日本人にとって日常的でなじみ深い「緑茶」。カテキンにはじまり、カフェイン・アミノ酸・ビタミンなど、健康によい影響を与えるとされる成分がたくさん。目覚めの一杯から食事のお供など、積極的に飲みたい緑茶で…
食のプロ5人がおすすめ！春から始めたい食の新習慣のヒント
育児世代の女性向け食べ方情報サイト「たべぷろ」（日本食糧新聞社）では、国内外で活躍する食の専門家や専門媒体が、おいしくてヘルシーな食べ方を紹介しています。今回はその中から、「この春始めたい食の新習慣…
世界初！プロジェクションマッピングで灘の酒造りを体感
白鶴酒造は1日、白鶴酒造資料館（神戸市東灘区）をリニューアルオープンした。世界初の酒蔵での常設型プロジェクションマッピングシアターや新しい展示ブースを設けた。 新たに登場したプロジェクションマッピング…
SNS映え・低糖質がスイーツのトレンド
国内スイーツの17年の市場規模は前年を1.3％下回る1兆5300億円となった。ベーカリーは微減の4000億円弱（いずれも本紙推定）で着地している。両市場合計では2兆円を目前に足踏みが続くが、業態の多様化や品質レベル…
日本酒を甘口･辛口だけで選ぶなんてもったいない！日本酒ツウになる「味わい」での選び方
こんにちは！日本酒学講師の大越です。これまでも日本酒の楽しみ方やお酒にまつわるお話をして参りましたが、皆さんはお酒を選ぶとき「何を」基準にして選んでいますか？ 私は毎日､酒屋の店頭でお客様の好みにあっ…
生クリームたっぷりのチョコレートボール！オランダ名物スイーツ「ボッシュボル」
こんにちは。オランダの白神です。気温も日々上昇し、オランダは嬉しい春を迎えています。日本は桜の時期を終えて、そろそろ初夏の陽気になり始めるころでしょうか。 さて、今日はオランダにあるデンボッシュ（Den…