鍋ひとつで野菜たっぷりの家庭料理ができるパスタソース
キユーピーは今夏秋、主婦層の家庭内料理に対するニーズに対応する新シリーズを投入する。8月16日から、鍋ひとつでパスタの調理が完結するパスタソース「キユーピー3分クッキング ワンポットパスタ」を全3品で全国…
おいしい食べ方に関する記事
りんごの色はどう変わる？ 夏休みの自由研究は親子で「褐変の実験」がオススメ
はじめまして。千葉県松戸市にある聖徳大学で講師をしている翠川美穂と申します。大学では食品の実習や実験を担当していて、豆腐や納豆を作ったり、お醤油の食塩や緑茶のタンニン量を測ったりしています。今回は、…
鶏むね肉を液体塩こうじでしっとりと、服部幸應氏が調味料を監修
ハナマルキは17年秋の新商品として「液体塩こうじ」を服部学園理事長・服部栄養専門学校校長の服部幸應氏が監修したメニュー用調味料「鶏むね肉の香草パン粉焼き」を9月1日から発売する。簡便ニーズが高まる中、イ…
多忙な主婦向けに、5分でプロ並みのビストロ風ワンプレートができるライスソース
キユーピーは8月16日から、調理ソースの「ビストロクイック」から「欧風ライスソース」シリーズ3品（写真）を首都圏・中部（新潟・長野を除く）・近畿エリアで限定発売する。フライパンだけで調理でき、わずか5分で…
ベルギーの女性に人気のフルーツビール、ラベルは可愛いイラストがいっぱい♪
オランダから電車、自転車、車、徒歩と、いろんな交通手段で行くことができる隣国ベルギー。前回ご紹介したフリッツ（フライドポテト）を食べながら、おいしくいただくことができるお供を今回はご紹介。いえ多分、…
オレンジジュースを飲み比べて夏休みの自由研究に
キリン・トロピカーナは、7月21～23日に東京ビッグサイト（東京都江東区）で開催された「夏休み2017宿題・自由研究大作戦」に出展。「くだものとジュースの秘密 知ってみよう、飲んでみよう」をテーマに、夏休みの…
ほうれん草もズッキーニも！ナムルのおいしい食べ方【レシピ付き】
アンニョンハセヨ！韓国料理を食べていつも元気いっぱいに過ごしている埼玉県狭山市在住の韓国家庭料理研究家・李亜民です。2人娘もナムルが大好きです。ほうれん草にもやしにきゅうりにズッキーニににんじんに。う…
お好み焼き専用、夏でも甘いキャベツ
オタフクソースは7月18日、静岡県磐田市の種苗メーカーの増田採種場と共同で、お好み焼きに合うキャベツを開発したことを発表した。広島県内の農事組合法人や農業生産法人の協力を得て安定供給を目指す。
テーブルで歓声が上がる！パフォーマンス付き料理「豚ロースの塩釜焼き」【レシピ付き】
家族や来客に料理をほめられると有頂天になって木に登る豚、いや調味料研究家の松本葉子です。今回は、子どもにも大人にも喜ばれるパフォーマンス付き料理・塩釜焼きをご紹介したいと思います。 調味料でもある「…
【トマトのレシピ3選】北海道の太陽の缶詰「びらとりトマト」でシンプルイタリアン
トマトといえば夏野菜の代表選手ですが、実は30℃以上の高温は苦手なため、冬から春は温かい地方、夏から秋は冷涼な北海道が主産地。北海道でトマトの出荷量ナンバー1の平取町（びらとりちょう）のトマトは、夏の北…
【動画】分とく山店主の愛用食材「いしる」の使い方は
日本料理「分とく山」（東京都港区）の野崎洋光店主の愛用食材「純いしる」を動画でご紹介します。 いしるは、魚介類に食塩を加えて漬け込み、1年以上かけて発酵・熟成させた、いわゆる魚醤です。これを数滴たらせ…
暑い夏にぴったり！「ギリシャ風サラダ」を家庭で楽しもう
中央ヨーロッパ・ハンガリーの首都、ブダペスト在住のたべぷろ編集部員・旅野きっこです。ブダペストに10年以上滞在し、その間ヨーロッパ各地でおいしいものとお酒を楽しみながら生活しています。陸続きのヨーロッ…
ニジマスと旬野菜をたっぷり使った夏の献立【栄養改善普及会の食物実技講習会】
今年も栄養改善普及会の食物実技講習会が７月２７日、２８日に開催されました。家庭科教諭、栄養士など食に関心のある方、知識を増やしたい方ならどなたでも参加可能な講習会です。今回は手打ちうどんやニジマスを…
昔ながらの体に優しい無添加惣菜、浜松のソウルテイスト
「おいしさとは身体にやさしく飽きない味」。静岡県浜松市を拠点に45店舗を展開する惣菜チェーン「知久屋」のポリシーである。1977年の開業以来、「無添加の素朴な味」を売り物に地元から厚い支持を獲得。近年は自…
夏休みのランチに「グレープフルーツとスモークサーモンのパワーサラダ」【レシピ付き】
ビタミンC、カリウム、ポリフェノールの一種のナリンギンを含むグレープフルーツ。野菜とフルーツとたんぱく質が一皿で取れ、いろいろな食材の組みあわせが楽しめるパワーサラダでも、さわやかな風味がスモークサー…
プロから教わる、お家で作れる♪ マンゴーのロールケーキ【ふれあいクッキング】
〝阪急オアシス様×日本食糧新聞社〟の日生中央キッチンスタジオでは、プロの講師による料理教室を毎月開催しています。「かんたんに、お家ごはんがもっとおいしくなる」レシピ・食べ方が満載のレッスンです。 7月2…
ワインとチーズをマリアージュするには？ 2つの基本とおいしい食べ方
ワインとチーズの資格を持つ、フードライター鍋谷萌子です。ワインと相性のよい食べ物としてよく知られている「チーズ」ですが、「どのようにして合わせたらいいかわからない」「どんな食べ方をすればよいかわから…
ブルターニュの郷土料理「ガレット」、フランス人が好きな食べ方は【毎月9の付く日は、クレープの日】
山形在住たべぷろ編集部員・林エマです。これまでいろいろな町、国に住んできましたが、どこに行っても食の順応だけは早いのが自慢です。さて、毎月9の付く日はクレープの日。それは、数字の9がクレープを巻いた形…
まるごと果肉がゴロリ、贅沢コンポートジャムでプチパーティー！
フルーツと砂糖の甘みがぎゅっとつまったジャム。最近では果実の形がそのまま残った、コンポートタイプのものをよく見かけるようになりました。ジャムは使い慣れているけど、コンポートってどうやって楽しむ？ 今…
濃いめのドリップコーヒーに浸して…固い「ビスコッティ」のおいしい食べ方
コーヒーコーディネーターの碓氷あげはです。私が初めてビスコッティというお菓子を知ったのは高校生くらいで、当時は「なんて固いビスケットなんだ！」と衝撃を受けたものです。 イタリアでは朝食代わりとしても…