【簡単おつまみレシピ】今回は、和食の定番「サバ味噌」の缶詰を使用した和風グラタンの作り方を紹介します。和風といっても、同じ発酵食品のチーズが加わるのでバゲットなどにも合いますよ。もちろんお酒のおつまみにもぴったり。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

サバ味噌マヨグラタン

【材料】（2人分）
サバ味噌缶　1缶（150g）
長ねぎ　1/2本（正味30g）
マヨネーズ　大さじ2
ピザ用チーズ　30g

【作り方】
（1）長ねぎは斜め薄切りにする。サバ味噌缶は具と汁に分ける。

（2）耐熱の皿に、ほぐしたサバ味噌缶の具と長ねぎを混ぜるようにして広げる。

（3）サバ味噌缶の汁とマヨネーズを混ぜて、（2）へ回しかける。その上にピザ用チーズをふる。
味付けは、サバ味噌缶の汁とマヨネーズだけでOK。

（4）オーブントースターでチーズにこんがり焼き色がつくまで焼いて（目安は8〜10分ほど）出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、小さめにカットした餅を加えてボリュームアップしてみましょう。満足感が加わって、ランチなどにもおすすめのメニューです。
味噌とチーズ、餅の組み合わせが絶妙で、食べ応えもありますよ。

お酒に合わせたアレンジ

ビールに合わせるなら

黒胡椒をたっぷりふって食べましょう。

日本酒に合わせるなら

すりおろし生姜を加えたり、山椒をきかせたりしても。

ワインに合わせるなら

チーズをモッツァレラに代えてもよいですね。

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