おいしくてヘルシーなコンビニのサラダチキン！ 空腹時のおやつや食事にしてもいいですよね。でも頻繁に買っていると、けっこう高くつきます。そこで、今回はスーパーで売っている格安の鶏胸肉を使って、自分でサラダチキンを作ってみました。しっとり仕上げる秘密は、ジッパー付き袋を使って作ることです！

パサつくイメージの胸肉…しっとりジューシーなサラダチキンに変身するのか？

コンビニで売っているサラダチキン。低カロリーで高タンパクなことから、ダイエットをしている人にも人気があります。

胸肉というとパサつくというイメージですが、コンビニのサラダチキンはしっとりしていておいしいですよね。一体どんな作り方をすれば、こんなにジューシーでしっとりと仕上がるのでしょうか？

今回使用するのはスーパーで売られている普通の胸肉です。もも肉の半額ほどで売られていました。安いですね～！

この激安胸肉で、どこまでコンビニのサラダチキンに近づけられるのでしょうか？

今すぐ作って食べるのは無理…味付けして一晩休ませます

「コンビニで売られているようなサラダチキンを、今すぐ作って食べたい！」と思っても、さすがにできません！

まずは、胸肉に味をつけていきますよ。

砂糖をよくすりこみます。砂糖をまぶすことによりお肉が軟らかくなるんだとか！ 　胸肉1枚に対して小さじ1です。

次に塩をすりこんでいきます。胸肉1枚に対して小さじ半分です。

胸肉をジッパー付き袋に入れたら、最後にお酢を入れて揉みこみます。胸肉1枚に対して小さじ1です。

「お酢なんて入れたら、酸っぱくなっておいしくなくなるんじゃ？」と思われるかもしれませんが、お酢には砂糖と同様、お肉を軟らかくしてくれる効果があるそうです。これで味付けは終了です。一晩冷蔵庫で休ませます。

最後の仕上げ！ゆでればサラダチキンの完成！

一晩たちました！　 胸肉が少しキュッと縮んだように感じます。

それではゆでていきますよ～！
鍋に水を入れて沸騰させたら一度火を止めます。

胸肉の入った袋を入れたら蓋をして2時間ほど置いておきます。

途中、胸肉をひっくり返したりして全体に火が通るようにしましょう。

＜注＞鍋に火をかけた状態で入れないでください。袋が鍋肌に触れている部分が耐熱温度100度を超え、溶けてしまう可能性があります。必ず火を止めてから入れるようにしましょう。

参考：ジップロック® 使い方について 旭化成ホームプロダクツ

2時間たったので、胸肉を取り出しました。火はしっかりと通っているようです。

袋から取り出してみました。まだほんのり温かくて、軟らかいです。
鶏肉のいい香りがふわ～っと広がります！　これはおいしそう～！

包丁でスライスしました。
切っているときから感じるお肉の軟らかさ。パサつきも感じられず、ジューシーな仕上がりです。

コンビニのサラダチキンと並べてみました！　左が作ったもの、右がコンビニのサラダチキンです。見た目もまあまあ似ていますね。

いよいよ食べ比べ！自作サラダチキンはコンビニに勝てるのか？

それでは味を比べてみたいと思います！

もぐもぐもぐ…こ、これは！

すみません、自画自賛なんですが、自分で作ったサラダチキンのほうがおいしいです！　ジューシーでほんのり甘くて、塩加減が絶妙です。お酢の酸っぱさも感じられませんでした。

時間はかかるけど、手順自体は簡単ですし、何より安く大量にできます。サンドイッチの具にしたり、サラダのトッピングにしたり、いろいろとアレンジもできるので、手作りのサラダチキンはおすすめです。

興味のある方はぜひ作ってみてくださいね。