キャベツとアスパラの白だしスープパスタ！フライパン1つで完成するレシピ
春の足音が聞こえると、いよいよアスパラガスのシーズン！「何を食べようかな？」と迷ったら、旬のアスパラを使った簡単スープパスタがオススメです。調味料は「割烹白だし」のみ。鰹一番だしの上品な香りとうま味…
百菜元気新聞
春に食べたいフルーツトマト♪ 甘～い理由は…【レシピ付き】
β-カロテン、リコペン、ビタミンC、カリウム、クエン酸を含むトマトをサラダでたくさん食べたい季節。フルーツトマトは品種名でなく、水やりを控えることで甘みを凝縮したもの。根が伸びる範囲を制限したり肥料吸収…
きゅうりで可愛く♪ひなまつりサラダ寿司のレシピ
ビタミンC、β-カロテン、カリウムを含むきゅうり。ウリ科の野菜は、春先からはサラダでたくさん食べたい。ひなまつりメニューでは可愛いリボン担当に。今回は、ひなまつりサラダ寿司のレシピをご紹介します。
料理は子どもの心も育てます…日本キッズ食育協会代表理事・榊原理加さん
いま話題の食育スクール「青空キッチン」をご存知ですか？ ここに通った子どもたちは「苦手な野菜が食べられるようになった」「自分で考えて行動するように」「失敗をおそれずなんでも挑戦するようになった」と、…
きのこ＆ほうれん草の菌活レシピ2選
寒さと乾燥が厳しい季節、風邪やインフルエンザなどの感染症が心配な季節ですね。そんな時こそ毎日の食事を意識して、丈夫な身体づくりが大切です。2月は【きのこ×ほうれん草】で元気をチャージ！
NYのセレブから学んだヘルスリテラシーと健康を維持する食べ方…医師・中村康宏さん
NYのセレブが住むマンションで、住民たちの高いパフォーマンスを身近に観察した医師・中村康宏さん（32）。そこで学んだのは「ヘルスリテラシー」。仕事前のジムも体脂肪率を気にするのも、マルチビタミンを取るの…
スナップえんどうは栄養たっぷり！パワーサラダのレシピ
さやえんどうは、βカロテンの含有量の多い緑黄色野菜。ビタミンC、食物繊維、豆の部分にはビタミンB1やたんぱく質、必須アミノ酸のリジンも。小型のきぬさや、肉厚のスナップえんどうなどの品種も。人気のスナップ…
鶏肉とかぶときのこのグリルサラダのレシピ
かぶは春の七草ではスズナと呼ばれ、根の部分にはビタミンCとアミラーゼが。かぶを主役に葉っぱの赤ちゃんたち＝ベビーリーフと合わせた「鶏肉とかぶときのこのグリルサラダ」のレシピをご紹介します。
ご当地いちごを使ったスイーツレシピ3選♪
香りに誘われ振り向けば、可愛い赤い顔が勢ぞろい。春に向けて、各地のスーパーの果物売り場にはたくさんの種類のいちごがリレーで登場します。さぁ、おいしいおやつをつくりましょう。ホットケーキなどのレシピを…
クリスマスベル風パワーサラダのレシピ♪ コーンとオレンジたっぷり
オレンジはジュースにしても壊れにくいビタミンCやカロテン、クエン酸が風邪の季節の強い味方。香り、酸味、甘みのバランスがよいです。今回はコーンと一緒になったクリスマスベル風パワーサラダのレシピをご紹介し…
クリスマスお肉料理のパートナー「まいたけ」レシピ3選♪ お肉をやわらかくする秘密は
まいたけが、「お肉をよりやわらかく、おいしくしてくれる」と評判です。お肉をやわらかくするその秘密は「タンパク質分解酵素」とうま味成分「グアニル酸」。おいしくて、健康にも役立つまいたけを、是非お肉のパ…
「森のバター」アボカドとベビーリーフのリースサラダ【レシピ付き】
「アボカドとベビーリーフのリースサラダ」のレシピをご紹介します。アボカドは「森のバター」とも呼ばれ、植物とは思えないほどの濃厚な風味。それもそのはずで果肉の約20％が脂肪なんです。ただしバターと違い、…
きのこたっぷり具沢山鍋のレシピ
お鍋のおいしい季節ですね。鍋といったら欠かせないのがきのこ。今回は「きのこたっぷり具沢山鍋」のレシピをご紹介します。トップバリュぶなしめじはオルニチンが含まれる風味の良いきのこです。
れんこんとボジョレーの素敵なマリアージュ♪【レシピ付き】
もうすぐ1年で一番ワインが飲みたくなる、「ボジョレー・ヌーヴォー解禁日」。さて、ボジョレーといえばれんこんメニューですね！「え、なんで？」。馴染みがないのは当たり前。これは今年、姫路で始まった習慣です…
おからパウダーを使ったダイエットで13kg減！精進料理研究家・麻生怜菜さん
NHKの「あさイチ」などテレビでも多数取り上げられ、食事制限なしでダイエット効果が期待できる食材として、いま大ブームの「おからパウダー」。低糖質高たんぱくで、携行性があり保存もきき、しかも安い！1日スプ…
秋冬にもおいしい高知の小なすレシピ2選！キュっと実が締まった「畑の黒ダイヤ」
なすといえば夏野菜？いえいえ、いまは通年入手できますね。これは温暖な気候の西日本産地のおかげ。高知県には昔から、冬季でも長い日照時間を活かした施設園芸品がたくさんあります。小なすは県の在来種、7～8cm…
きのこのうま味を白だしで引き出す和風レシピ4選！
秋本番、きのこがたっぷり食べたくなる季節です。鰹一番だしの上品な香りとうま味で、料理の味を引き立てるヤマキ「割烹白だし」で、きのこのうま味をさらに引き出して、滋味深い味わいの和風メニューをつくりまし…
オーガニック北海道産じゃがいも・たまねぎを使った農家のレシピ2選
自分のため。家族のため。そして持続可能な未来のために。オーガニックライフをもっと身近に。安全・安心！ 北海道の自然で育った旬の恵みをお届けします。今回は北海道の農家のレシピから「たまねぎのレンチン蒸…
松茸風味「マツダケ」レシピ3選！野菜がお吸いものの素で簡単においしく
マツダケレシピは、お吸いものの素を使った、「待つだけ」のおかずレシピです。いつもより手間がかからずおかずをつくれるから、忙しいママの味方！待っている時間に他の家事をやっつけちゃえます。
丸く太った北海道産たまねぎをホイル蒸しに【レシピ付き】
農薬・化学肥料を極力抑え、環境への負荷を低減して生産された農産物「トップバリュ 減の恵み」北海道産たまねぎを使った「新物野菜のホイル蒸し」のレシピをご紹介します。たまねぎが大きめで丸く太っているのは…