野菜はメンタルを安定させる、もっともっと野菜を食べよう…医学博士/米国先端医療学会理事・満尾正さん
新型コロナイルス感染症患者の中で、重症化して人工呼吸器が必要になる率が著しく高いのは肥満者ということが明らかになっています。最先端の科学的な裏付けに基づいた食事術を知る医学博士の満尾先生に、感染症に…
百菜元気新聞
【免疫力アップ】きのこ菌活レシピ3選！美腸で“負けない”カラダに
私たちの腸には全身の免疫細胞の約70％が集まっています。つまり腸が健康でなければ、「免疫力」も育たないのです。きのこに豊富に含まれる食物繊維には、腸内環境を整える善玉菌の活性化や腸内の老廃物の排出、便…
トマトの栄養で暑さに負けない！ワーママにおすすめレシピ4選
1年中おいしいトマト。とはいえ、やはり露地栽培物が登場する6月からが、まさに旬。売り場には北海道・群馬・岐阜など夏トマト産地の物が。リコピン、β-カロテン、ビタミンC、カリウム、クエン酸の恵みを毎日味わい…
藤原家の食卓はいつもエンターテインメント♪食費を抑えてお金を貯めるコツは…おうち料理研究家・みきママさん
毎日の献立を紹介するブログ「藤原家の毎日家ごはん」は1日180万アクセス！ますます人気急増中のみきママさんの新刊が発売されました。子どもが野菜をパクパク食べるレシピや、お金が貯まる節約レシピの誕生秘話を…
父の日におすすめ！ローストビーフサラダのレシピ
非結球のリーフレタスは、玉レタスに比べてβ-カロテンが多いので緑黄色野菜。波打つ見た目がサラダや巻き物にぴったり。中でもプリーツレタスは、ふんわりした食感でまろやかな味わい。お肉に巻いたりサンドイッチ…
レタスをおいしくカットする方法は？【レシピ付き】
β-カロテン、ビタミンB1・C・E、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛を含むレタス。サラダだけで食べる時は、氷水に浸しておくと歯ごたえがアップ。刃物で切ると切り口が茶色く、苦みも。手でちぎれば断面が粗くなりド…
ラクしておいしく・太らない！超ロジカル料理とは…経済評論家・勝間和代さん
今年3月、発売と同時に売り切れが続出した本があります。それが、勝間さんの最新刊『勝間式超ロジカル料理』。絶対においしくなる「塩分の法則」や最高に健康になる方法、いくら食べても勝間さんが太らないワケなど…
菌活で免疫を活性化！きのこたっぷり10分レシピ2選
「菌活」とは、きのこなど身体に良い菌食材を積極的に食べて、キレイで健康な生活をめざす生活習慣のこと。人の身体で最大の免疫器官である腸。腸の中にはたくさんの菌が存在しています。菌活を毎日続けることによ…
【関西×熊本】ご当地なすとトマトがおいしく出会うレシピ6選
夏野菜の王者、なすとトマトがおいしい季節です。関西には京都・奈良に伝統の丸なす、大阪は千両なすの大阪なすに水なす、熊本は大長なすに肥後のでこなす…この地ならではのなすを、関西野菜売り場でご縁の深い熊本…
旬のなすレシピ3選！皮のナスニンを大切にして調理しよう
旬のなすがおいしい季節。ビタミンKやカリウム、葉酸、食物繊維を含み、紫紺色の皮にはポリフェノールの一種、ナスニンというアントシアニン色素が。皮をむかなくてよいメニューでは、なるべく残して。アクが強く、…
食べるとハッピーになる食材とは…ヨガインストラクター・中嶌ゆりさん
18人のメンバーで構成される「EXERGiRLS（エクサガールズ）」のメンバーとして“フィットネスの楽しさをより身近に伝える”をミッションに活動している中嶌さん。3歳からバレエを始め、現在はしなやかで美しい身体を…
「釜めしの素」を使ったアレンジレシピ5選！
「たくさん食べてね」「栄養をしっかり摂ってね」食卓にある、そんな何気ない気持ちをつないでいきたいという考えを持ち続け、丸美屋「釜めしの素」は発売から50年がたちました。いまでは「とり釜めしの素」だけで…
新じゃがいもは熱湯でゆでて、ねっとりと【レシピ付き】
春は新じゃがいも。冬に植えて、通常の秋よりも早く収穫したもので、小ぶりで皮が薄く、みずみずしい食感が特徴。野菜は実と皮の間に栄養があり、新じゃがいもは皮が薄くそのまま食べられるため、栄養効率の良さは…
楽することは手抜きではありません…伝説の家政婦タサン志麻さん
NHK「プロフェッショナル」でも話題になった志麻さんの最新刊が出版されました。生活情報誌『ESSE』読者支持率ナンバーワンの“伝説の家政婦”。これまで反響の大きかった超簡単なレシピを厳選したベスト版です。「簡…
進化した「のりたま」のアレンジレシピ2選！
「のりたま」はいまや、ふりかけの代名詞です。長年愛される秘密は、時代に応じて味もパッケージも進化し続けているから。発売60周年を迎え、丸美屋はより愛されるために、たまごの風味を一段とアップ。ますますお…
キャベツとアスパラの白だしスープパスタ！フライパン1つで完成するレシピ
春の足音が聞こえると、いよいよアスパラガスのシーズン！「何を食べようかな？」と迷ったら、旬のアスパラを使った簡単スープパスタがオススメです。調味料は「割烹白だし」のみ。鰹一番だしの上品な香りとうま味…
春に食べたいフルーツトマト♪ 甘～い理由は…【レシピ付き】
β-カロテン、リコペン、ビタミンC、カリウム、クエン酸を含むトマトをサラダでたくさん食べたい季節。フルーツトマトは品種名でなく、水やりを控えることで甘みを凝縮したもの。根が伸びる範囲を制限したり肥料吸収…
きゅうりで可愛く♪ひなまつりサラダ寿司のレシピ
ビタミンC、β-カロテン、カリウムを含むきゅうり。ウリ科の野菜は、春先からはサラダでたくさん食べたい。ひなまつりメニューでは可愛いリボン担当に。今回は、ひなまつりサラダ寿司のレシピをご紹介します。
料理は子どもの心も育てます…日本キッズ食育協会代表理事・榊原理加さん
いま話題の食育スクール「青空キッチン」をご存知ですか？ ここに通った子どもたちは「苦手な野菜が食べられるようになった」「自分で考えて行動するように」「失敗をおそれずなんでも挑戦するようになった」と、…
きのこ＆ほうれん草の菌活レシピ2選
寒さと乾燥が厳しい季節、風邪やインフルエンザなどの感染症が心配な季節ですね。そんな時こそ毎日の食事を意識して、丈夫な身体づくりが大切です。2月は【きのこ×ほうれん草】で元気をチャージ！