食欲の秋到来でアツアツの釜めしも恋しくなりますよね。そんな時は丸美屋「釜めしの素」の出番です。といだお米に混ぜて、炊飯器で炊き込むだけで、手軽に釜めしができあがります。おいしさの秘密は、大きめカットした具材。大釜でじっくり煮込んでつくるので、旨味がギュッとしみ込んでいます。この時期は、さつまいもを加えてホクホク感を楽しんだり、人気のサバ缶を使ってアレンジするのもオススメです。釜めしが残ったら、チャーハンにリメイクしても！　味わい深く香り豊か、具だくさんの釜めしは、秋の食卓の強い味方です。

さつまいも釜めし

さつまいも釜めし

ほっこり秋のおいしさ！

【材料】（3～4人分）
「とり釜めしの素」または「五目釜めしの素」　1箱
米　3合
さつまいも　1/2本
バター　10g

【作り方】
〔下準備〕さつまいもはよく洗って、皮つきのまま約1.5cm角に切る。

  1. 白飯3合を炊く時と同じ水加減にし、「釜めしの素」を入れる。
  2. （1）にバター・さつまいもを加えて液面から出ないように平らにならして、すぐに炊飯する。
    ※なるべく早めにお召し上がりください。

サバのみそ煮釜めし

サバのみそ煮釜めし

サバ缶を使って簡単に！

【材料】（3～4人分）
「とり釜めしの素」または「五目釜めしの素」　1箱
米　3合
サバのみそ煮缶詰　1缶

五目釜めしの素

【作り方】

  1. 白飯3合を炊く時と同じ水加減にし、「釜めしの素」を入れる。
  2. （1）にサバのみそ煮を液ごと入れて、液面から出ないように平らにならして、すぐに炊飯する。
    ※なるべく早めにお召し上がりください。

釜めしチャーハン

釜めしチャーハン

残った釜めしをリメイク！

【材料】（1人分）
炊飯した釜めし　約250g
卵　1個
長ねぎ　適量
ごま油（またはサラダ油）　大さじ1

【作り方】
〔下準備〕卵を溶きほぐす。長ねぎを小口切りにする。

  1. フライパンに油を入れて中火で熱し、溶き卵を軽く炒める。
  2. 卵が半熟状態になったら長ねぎと釜めしを加え、約1分炒める。

◇百菜元気新聞の2023年10月1日号の記事を転載しました。