オランダでも人気の発酵食品ザワークラウトのスープとパンケーキ【レシピ付き】
オランダの発酵食品といえばチーズやヨーグルトなどを思い浮かべる方が多いと思います。オランダ人にとって乳製品は日々の暮らしに欠かせません。乳製品以外にもよく摂取される発酵食品を今回はご紹介しますね。Zuu…
オランダの発酵食品といえばチーズやヨーグルトなどを思い浮かべる方が多いと思います。オランダ人にとって乳製品は日々の暮らしに欠かせません。乳製品以外にもよく摂取される発酵食品を今回はご紹介しますね。Zuu…
こんにちは、オランダ在住のフードコンサルタント白神です。オランダは、言わずと知れた酪農の国。オランダといって思い浮かべる物の一つに「チーズ」がありますよね。黄色いワックスのかかったゴーダチーズや、赤…
こんにちは、オランダのフードコンサルタント白神です。野菜嫌いの子どもって多いですよね。大きくなれば食べるようになることが多いのですが、乳幼児や成長期のお子さんを持つママ達には、子どもの野菜嫌いは結構…
こんにちは、オランダのフードコンサルタント白神です。手間なくおいしい料理は、オランダ人の一番望むところです。今回は、そんな生粋のオランダ人気質を持つ夫が教えてくれた、チリソースを活用した「エビチリ」…
こんにちは!オランダのフードコンサルタント白神です。一日の締めくくりの夕飯の後、楽しみなのはデザートですよね。みなさんのご家庭では、食後にデザートを召し上がりますか? オランダの家庭では、ほぼ毎日デザ…
こんにちは。オランダのフードコンサルタント白神です。今年ももうすぐ、イースターがやってきます。今年は例年より遅く、4月21日がイースターです。毎年日にちが変化するこのお祭りは、ちょっと覚えにくいですよね…
こんにちは。オランダでフードコンサルタントをしている白神です。春はいろいろと行事の多い時期。普段から忙しいのに行事が加われば楽しい反面、忙しさも倍増しますよね。忙しくても食事はきちんととりたいですし…
こんにちは。オランダ在住の白神です。連日寒いオランダで、この季節になると恋しくなるのが「ぜんざい」ですね。いろんな豆の水煮の瓶や缶詰めが存在するオランダで、豆料理は比較的簡単に作れるのですが、小豆は5…
こんにちは、オランダ在住の白神です。寒い日が続いていますが、お元気でお過ごしでしょうか? 当地オランダは、雪が積もったり、あられが降ったりと冬らしいお天気が続いています…。寒くても、元気な子どもたち。…
こんにちは。オランダ在住の白神です。1月は暦の上では春ですが、まだまだ寒いですよね。これから2月にかけては、さらに寒さが増していきます。そんな寒い季節用に、心身ともに温まるスープが、オランダにはありま…
みなさん、こんにちは。オランダの白神です。冬休みに入りましたが、お休みでもお休みじゃなくても忙しい朝の時間。特に朝食時は、常に時間との戦いではありませんか。そんな時は、オランダ風の朝ごはんで、ちょっ…
紅葉がすすみ秋も深まったオランダ。日本はいかがでしょうか? こんにちは、オランダの白神です。秋~冬にかけた多忙な時期でも、手軽で美味しく、時として目先の変わった食事を頂きたいですよね? そこで今回は…
こんにちは。紅葉も進み、さわやかな秋の日々を堪能しているオランダの白神です。今回は、手作りホットケーキミックスをご紹介します。日本にいるとホットケーキミックスはどこでも安値で手に入りますが、なんとオ…
こんにちは。オランダの白神です。9月も末になると、当地オランダはかなり秋模様になります。朝晩はしっかり、暖房が入りますしね。秋といえば、リンゴの季節。今年もおいしそうなリンゴがスーパーやマーケットに出…
こんにちは。オランダの白神です。日本ではまだまだ暑い日が続いているようですが、オランダはすっかり秋です。あの暑かった夏は、いったいどこへ? さてオランダにあるマルクト(Markt)とは市場のことです。基本…
さて、前回のアルザス旅行の帰りはライン川を隔てて東側にある、ドイツのシュヴァルツヴァルト(黒い森)へ。川を超えただけで異国に入るなんて、やはりこれも大陸ならではですね。EU圏内は検問がないため、高速道…
まもなく日本では、楽しい夏の思い出を胸に新学期を迎えるシーズンでしょうか。当地オランダも、夏休みは大人も子供も大イベントです。国内はもとより、陸続きで異国を旅できるヨーロッパでは、車で出発する人も多…
スーパーで売っているアスパラガス。たまに“おつとめ品コーナー”で、ちょっとしなびたアスパラガスを見かけませんか? くたびれた感じの、根元が乾燥したアスパラガス……ちょっと哀愁を感じてしまいます(笑)。今回…
オランダは本格的な夏が始まりました。6月から9月ぐらいの間は、各地でさまざまな屋外イベントが目白押しです。食品関係のイベントも多々あります。今回は、近所で開催された「ミツバチマーケット」(Bijen markt)…
こんにちは。オランダの白神です。少しずつ夏に近づいているオランダです。皆様お住まいの地域は、いかがでしょうか? さて今回は、オランダ人の大好きな魚のフライのキブリング(Kibbeling)のお話です。