ふわふわモッチリ食感のフォトジェニックお好み焼き!
お好み焼きは大阪や広島を筆頭に各地のソウルフードとして地方色を強烈に反映した保守性の高い料理。それだけにオリジナリティーの高さで勝負するにはハードルの高い食べ物だ。そんな困難をもろともせず、小麦粉不…
お好み焼きは大阪や広島を筆頭に各地のソウルフードとして地方色を強烈に反映した保守性の高い料理。それだけにオリジナリティーの高さで勝負するにはハードルの高い食べ物だ。そんな困難をもろともせず、小麦粉不…
果物のももに見立てる、ロシアのももクッキー「ペチェーニエ・ペルシック」の作り方を紹介していきたいと思います。 実は、このお菓子は、私の思い出の中でとても重要な位置を占めています。子供の頃はお母さんと…
今回は、タケノコのゆで方と伝統的なタケノコ料理、およびそれをアレンジしたオリジナル料理をご紹介します。 タケノコは竹の若芽です。若芽だからと言ってスプラウトとは呼びませんが、竹の生長するエネルギーの…
長崎生まれ長崎育ちのたべぷろ編集部員・ミッキー純人です。ご飯が進む料理といえば、何を思い浮かべますか?私のイチオシは何と言っても、豚の角煮です。長崎では豚の角煮のことを「東坡煮」(とうばに)といい、…
湖池屋は、2月の発売1周年を機にさらなる進化を遂げた「KOIKEYA PRIDE POTATO」シリーズで、日本を代表するアーティストである「B'z」とコラボレーションした「B'z PRIDE POTATO 濃厚のり塩」、「同 ULTRA NORISIO…
プチプラアイテムでいつもの食卓をパッと華やかに演出するテーブル&フードスタイリストの渡辺有子です。 ポカポカ日和の春といえば、ピクニックですね!近所の公園や河川敷まで散歩がてらでかけて、温かい空気に…
日本人にとって日常的でなじみ深い「緑茶」。カテキンにはじまり、カフェイン・アミノ酸・ビタミンなど、健康によい影響を与えるとされる成分がたくさん。目覚めの一杯から食事のお供など、積極的に飲みたい緑茶で…
育児世代の女性向け食べ方情報サイト「たべぷろ」(日本食糧新聞社)では、国内外で活躍する食の専門家や専門媒体が、おいしくてヘルシーな食べ方を紹介しています。今回はその中から、「この春始めたい食の新習慣…
白鶴酒造は1日、白鶴酒造資料館(神戸市東灘区)をリニューアルオープンした。世界初の酒蔵での常設型プロジェクションマッピングシアターや新しい展示ブースを設けた。 新たに登場したプロジェクションマッピング…
国内スイーツの17年の市場規模は前年を1.3%下回る1兆5300億円となった。ベーカリーは微減の4000億円弱(いずれも本紙推定)で着地している。両市場合計では2兆円を目前に足踏みが続くが、業態の多様化や品質レベル…
こんにちは!日本酒学講師の大越です。これまでも日本酒の楽しみ方やお酒にまつわるお話をして参りましたが、皆さんはお酒を選ぶとき「何を」基準にして選んでいますか? 私は毎日、酒屋の店頭でお客様の好みにあっ…
こんにちは。オランダの白神です。気温も日々上昇し、オランダは嬉しい春を迎えています。日本は桜の時期を終えて、そろそろ初夏の陽気になり始めるころでしょうか。 さて、今日はオランダにあるデンボッシュ(Den…
甘くて栄養たっぷりの“デコポン”。実は春先がデコポンの旬なんだそうですよ! しかし食べるとなると、「皮を剥いてそのまま、しか思いつかない……」という方も多いはず。そこで今回は、デコポンを使ったレシピをご…
皆さん、お料理でビーツを使ったことはありますか? たべぷろ編集部員はボルシチを数回作ったことがありますが、それ以外の料理は未経験。ちょっとハードル高めな食材というイメージなんですよね~。 朝の情報番…
アサヒビールは今春、全国の銭湯でノンアルコールビールテイスト飲料「ドライゼロ」の飲用喚起に乗り出す。全国各地で順次、9万本規模の無料サンプリングを実施。人気の銭湯漫画「テルマエ・ロマエ」とタイアップし…
低カロリーで高タンパクな赤身肉を中心に、あっさり味で「毎日食べられる焼肉」をコンセプトに展開する「焼肉酒場 牛恋」。同店で提供される、デコレーションケーキのごとく美しく盛り付けた「肉ケーキ」が評判を…
沖縄名物のお菓子といえばサーターアンダギーやちんすこうが有名ですが、公設市場周辺で売られている、地元のおばあ達から長年愛されている素朴で懐かしい味わいの茶菓子も実はおすすめなんです。
こんにちは「お魚クリエーター」こと石原です。ちょっとご無沙汰しちゃいましてすみません。新年度を迎え、何かと忙しい日を過ごされお疲れの方も多いのでは? そんな方にオススメ! イワシ料理をご紹介します。
4月12日は「パンの記念日」です。1842(天保13)年、 “兵糧パン”と呼ばれるパンが日本で初めて本格的に製造されたことに由来しているそうで、パン食普及協会が1983年に制定しています。 「パン大好き♪」な女性、結…
ロック・フィールドが展開する「RF1」「グリーン・グルメ」は、5日から母の日限定商品のWeb・店頭予約の受け付けを開始した。母の日商材としては初のWeb予約サービス実施となり、限定セットは全3アイテムを揃える。