もち米リキュール「本みりん」のおいしい飲み方【11月30日は、本みりんの日】
こんにちは！日本酒学講師の大越です。今回のテーマは「飲むみりん」です。え？みりんを飲むの？と思われる方が多いかもしれませんが、みりんは五百年もの歴史を持つれっきとしたお酒なのです。実はいま「もち米リ…
食の記念日に関する記事
本みりんのおいしい使い方！砂糖の代わりに万能シロップに【11月30日は、本みりんの日】
神戸市在住のたべぷろ編集部員の田添マチ子です。煮物が大好きな私ですが、煮物と言えば欠かせない調味料は“みりん”ですよね。みりんの質は料理の味を左右するといっても過言ではない！と信じています。みりんは料…
そばをお寿司に！福井での新そばのおいしい食べ方【毎月末日（みそか）は、そばの日】
福井県福井市在住のたべぷろ編集部員・福野美穂です。福井はそばがおいしく、私も大のそば好きです。福井は、一般家庭でも、そば打ち道具一式をそろえて、知り合いやご近所に振る舞われる方がいらっしゃるような土…
固すぎるフランスパンを蒸して食べやすくしてみた【11月28日は、フランスパンの日】
神戸市在住のたべぷろ編集部員の田添マチ子です。ご存知かもしれませんが神戸の町はどこにいってもパン屋さんがあります。神戸市民はパンの消費量が全国一だとか二位だとか時々話題になりますが、神戸市民のパン好…
かつお粉は魔法の隠し味！いつもの料理を簡単にグレードアップ【11月24日は、鰹節の日】
おいしい「だし」は和食の要だと思っている調味料研究家の松本葉子です。11月24日はその「だし」の立役者というべき鰹節の日。11（いい） 24（ふし）の語呂合わせからヤマキが制定しました。 鰹節を使ってとるだ…
和食を食べて日本の食文化の良さを広めましょう【11月24日は、和食の日】
BIO料理研究家の倉岡生夏です。11月24日は「いい日本食」ということで和食の日です。ユネスコ無形文化遺産に登録された日本食ですが、どのようなことが認められ認定されたかご存知ですか？お寿司が美味しいからでは…
11月24日は「だしで味わう和食の日」 全国の小中学校に出前授業も
和食文化国民会議（和食会議）は来年から、五節句の食事を促す。9日の和食月間キックオフ会見で発表した。文化保護から拡大へ転じる。調理師学校の卒業生を和食大使に任じ、継承に向けた、新たな仕組みも作る。11月…
秋田の珍味ハタハタ寿司のおいしい食べ方【11月23日は、珍味の日】
秋田県秋田市在住のたべぷろ編集部員、山下雄二です。秋田は私の生まれた場所で、祖父母も一緒に暮らしていたことから秋田の郷土料理や昔の文化と触れることも多かったです。今回は県民でも好き嫌いの分かれる珍味…
ピッツァは前菜も炭水化物！ 本場イタリアでのおいしい食べ方【11月20日は、ピザの日】
イタリア在住フードライター鈴木奈保子です。今回ご紹介するのはイタリアを代表する食べ物、ピザ。イタリア語ではピッツァと発音します。イタリアの一番有名なピザ、マルゲリータは、19世紀の末にナポリを訪れたイ…
お麩で「食べるホットチョコレート」を作ってみた【11月20日は、いいかんぶつの日】
みなさん、行きつけのスーパーはお持ちでしょうか？「あるある、もはや庭、ウォーク・イン冷蔵庫よ！」とおっしゃるお母さんも多いかも知れません。でもいつも歩く通路、決まっていませんか？スルーしちゃう売り場…
卵料理を食べる頻度は1週間に平均3.7回、たまご白書2017で卵の食べ方のトレンドを分析
キユーピーは11月5日の「いいたまごの日」に合わせ、卵に関する調査結果をまとめた「たまご白書2017」を発表した。 卵に対する認識や食べられ方、トレンドを分析することで正しい知識の啓発や卵料理の楽しみ方を提…
残ったご飯はどうする？ 米どころ新潟でのおいしい食べ方【毎月18日は、米食の日】
新潟生まれ、新潟育ちのたべぷろ編集部員・秋山ツクルです。現在、「残ったごはんは冷凍保存」が基本になりつつあるようですが、実は我が家ではごはんの保存にそれほど気を付けたことがありません。それでいて翌日…
11月15日は昆布の日！天然の真昆布を味わえる「昆布カフェ」が神戸に
創業57年の老舗昆布専門店「佃真（つくしん）」を運営する浪花昆布は、11月15日の「昆布の日」に合わせ、「佃真御影店」（神戸市東灘区）内に昆布をテーマにしたカフェ「ぐるぐる昆布カフェ」（神戸市東灘区）を期…
秋田県民オススメ！ きりたんぽ鍋を2倍楽しむ方法【11月11日は、きりたんぽの日】
秋田県秋田市在住のたべぷろ編集部員・山下雄二です。秋田は私の生まれた場所で、祖父母も一緒に暮らしていたことから秋田の郷土料理や昔の文化と触れることも多かったです。11月11日といえばあのお菓子を思い浮か…
お餅にはピーナッツ粉！台湾流おいしい食べ方【11月11日は、ピーナッツの日】
台湾在住たべぷろ編集部員の矢萩奈々です。美味しいもの目白押しの台湾から、現地のユニークな食文化を発信したいと思います。 さて、11月11日はピーナッツの日だそうです。全国落花生協会によると、11月はおいし…
マツコも絶賛！石川の「とり野菜みそ」で簡単あったか鍋【11月7日は、鍋の日】
石川県金沢市のお隣にある河北郡在住の北陸家庭料理研究家・大象みかです。石川県では、株式会社まつやの「とり野菜みそ」が有名です。「マツコの知らない世界」でも、マツコ・デラックスさんが「おいしい！」と絶…
サツマイモでかき揚げパン！ 五郎島金時のおいしい食べ方【11月4日は、かき揚げの日】
石川県金沢市のお隣にある河北郡在住の北陸家庭料理研究家・大象みかです。秋になると、地元には加賀野菜の1つ「五郎島金時」というサツマイモが多く出回ります。五郎島金時はホクホクしていて、甘みが強いのが特長…
焼酎スタイリストがオススメ！新酒の楽しみ方 【11月1日は、本格焼酎＆泡盛の日】
焼酎スタイリストyukikoです。11月1日の「本格焼酎＆泡盛の日」をきっかけに、日本各地で関連イベントが行われるなど、焼酎業界にとってはとても活気があって華やかなシーズンになります。私も、焼酎スタイリストと…
ソーセージ本場のB級グルメ「カリーヴルスト」のおいしい作り方と食べ方【11月1日は、ソーセージの日】
中央ヨーロッパ・ハンガリーの首都ブダペスト在住フードライター旅野きっこです。ヨーロッパには日本とまた異なる食文化がいっぱいで、美味しいお酒とともに各地のグルメを堪能する日々を送っています。今回はハン…
沖縄県民に愛される「スパム」の手軽でおいしい食べ方3選【11月1日は、ソーセージの日】
はいさい！ (= 沖縄の言葉で「こんにちは！」) 。沖縄在住のたべぷろ編集部員、中村サッシです。11月1日は「ソーセージの日」なんです！ さまざまな種類があるソーセージの中でも、私が暮らしている沖縄では代表的…