副菜にちょい足しでごちそう主菜に格上げ！【レシピ付き】
こんにちは。食・栄養ライターの清原修志です。家庭向けの安くておいしくて簡単なオリジナル料理を中心にご紹介しています。今回は、「副菜にちょい足しで主菜に格上げ」というテーマで、簡単オリジナルレシピをご…
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タイ料理研究家おすすめバジル炒め2選！フライパンを使って10分で作れる【レシピ付き】
こんにちは。タイ料理研究家サクライチエリです。最近、「家のプランターでバジルが育ちすぎてしまったので、ガパオライスを作りたい」とのご相談や、「シソが育ちすぎたのを、どうやって使っていますか？」という…
野菜ソムリエおすすめ！夏野菜と麺を使ったマンネリ脱出レシピ2選
そろそろ夏休みも終わりですね。朝晩が、ほんの少し過ごしやすくなってきたけれど、まだしばらく続きそうな日中の暑さ…。疲れが出てくるこの時期、ひと皿で肉や魚、野菜、炭水化物が食べられる麺類は、栄養バランス…
残ったそうめんはチヂミにして使い切ろう！ジャガイモを混ぜれば腹持ち満点【レシピ付き】
毎年、暑い夏が始まるとツルツル～と食べたくなるのが、そうめん。なのに、涼しくなってくると何となく食べなくなってしまって中途半端に残っている…なんて経験、ありませんか？ そこで、そうめんを使い切るおスス…
かわいいお手伝いサラダ2選！忙しいママは子どもを即戦力に【レシピ付き】
キッズ食育マスタートレーナーの松野文枝です。子どもたちのお手伝いはすごく難しく考えられる方も多いのですが、実は子どもたちは簡単なことだけでも、しっかりお手伝いをしたという気持ちになれるものです。今回…
子どもも喜ぶレタス包み2選！1玉まるごと使い切ろう【レシピ付き】
こんにちは。旬食べコーディネーターの渡邉です。今年は夏野菜が高いなあと感じるこの頃、旬を迎えて大量に出回る高原レタスの特売コーナーを前に、「買いたいけれど食べ切れないかも」…。そんな心配はご無用！ 生…
【オクラ簡単レシピ】さっぱりひんやり夏メニュー3選
愛知在住フードライター瀬山野まりです。暑い日が続く季節は栄養バランスが崩れやすく体調不良も起こしやいですね。そんなときには夏野菜がおすすめです。 今回はねばねばが特徴的なオクラの簡単レシピをご紹介し…
忙しいママのお助けミートボールチーズ！5分で夜ごはんのメインができる【レシピ付き】
こんにちは。栄養士の有泉佐希です。今回は「5分で作れるミートボールチーズ」を紹介します。晩ごはんのメイン料理って、なかなか手が抜けないですよね。メイン以外にも副菜やスープを作ったりしていると時間はかか…
イタリア流簡単トマトレシピ3選！15分でできて子どもにも人気
ボンジョルノ！イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。毎日暑い日が続いていますね。今回ご紹介するのは、夏野菜を代表するトマトを使ったおいしい人気レシピ3選です。どのレシピも15分もかからずにできる簡…
【ナスの作り置き】レンジで時短簡単！子どもも喜ぶお弁当おかずレシピ4選
大阪在住、ワーキングママ管理栄養士のまっちーです。今回は作り置きできるナスのお弁当おかずレシピを4つご紹介します。 夏に旬を迎えたナスはおいしいだけでなく、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。ナ…
ピーマンの栄養丸ごと煮浸しに♪子どもと作れば好き嫌いも解消【レシピ付き】
育児料理アドバイザーの菅智香です。ピーマンが嫌いなお子さん、多いかと思いますが、子どもは食材に興味を持てれば、それだけで口にするようになってくれます。そこで、今回は小さいお子さんでもお手伝いのできる…
そうめん一皿で満足できるアレンジレシピ2選
BIO料理研究家の倉岡生夏です。暑いとついさっぱりしたものが食べたくなってしまいますよね。我が家でもよく食べているそうめん。冷えた麺をめんつゆにつけて食べる。さっぱりしていて食欲がなくても食べられます。…
ヘルシーな手もみ豆腐アイスを親子で作ろう♪【レシピ付き】
野菜ソムリエプロ＆管理栄養士の小島香住です。まだまだ暑い日が続いていますね。たまには冷たいデザートでさっぱりリフレッシュしませんか？ 冷たいデザートといえば、やっぱりアイス。市販のアイスは手軽ですが…
生クリームからバター、牛乳からチーズを作ってみよう！夏休みの自由研究にもおすすめ
こんにちは、オランダ在住のフードコンサルタント白神です。オランダは、言わずと知れた酪農の国。オランダといって思い浮かべる物の一つに「チーズ」がありますよね。黄色いワックスのかかったゴーダチーズや、赤…
コンビニ冷凍フルーツを使って簡単おやつ！子どもと一緒に作れるレシピ3選
こんにちは。ラクうま料理愛好家の大城恵です。夏休み、子どもと一緒に過ごす時間も多くなる時期に子どもと一緒におやつを作って、ご家庭で楽しんでみませんか。コンビニで最近売り出されている、冷凍フルーツを利…
マシュマロ＆牛乳だけで作れる簡単なめらかアイスクリーム【レシピ付き】
前回、モミモミして凍らせるだけの簡単シャーベットをご紹介いたしました。いろいろなフルーツを使ってバリエーションはあるとはいえ、シャーベットばかりでは飽きる！ やはりたまにはなめらかなアイスクリームも食…
じゃがいも大量消費レシピ2選！乳製品と組み合わせがおすすめ
スーパーにはトマトやキュウリなど色鮮やかな夏野菜が並んでいますね。その陰で安定して安く売られているのが「じゃがいも」。一年中スーパーにあるイメージですが旬は夏です。毎年親戚から50個以上じゃがいもが送…
西伊豆の「潮鰹」でおいしくなるアレンジ6選！鰹のうまみがぎゅっと粉末に【ニッポンお惣菜ばなし】
静岡県西伊豆の特産である「潮鰹（しおかつお）」は、発酵によって熟成された鰹のうまみがぎゅっと凝縮された粉末調味料です。以前、潮鰹のお茶漬けをテレビでマツコさんが絶賛していたので、みなさんもご存じかも…
簡単手作り野菜ポタージュ3選！食欲のない夏の朝におすすめ【レシピ付き】
こんにちは！なんちゃって主婦のma-です。暑くて眠れない。。。そんな翌朝は食欲も激減。朝食を食べたがらない子どもたちに、朝からイライラしていませんか？ 食欲が落ちてしまう夏の朝食は、手作りポタージュで栄…
管理栄養士おすすめトマト簡単レシピ５選！栄養たっぷりで子どもにも人気
千葉県習志野市在住、管理栄養士の宮崎亜矢です。夏野菜のトマトは子どもに人気があるうえ、栄養価がとても豊富な食材となっています。トマトは洗うだけで生のまま食べることができるので、調理がとても簡単で、忙…