さつまいもサラダ3選！秋の常備菜に【レシピ付き】
管理栄養士の矢崎です。暑さも少し落ち着き、いよいよ秋まっしぐら。皆さんの秋はスポーツの秋？芸術の秋？私の秋はもちろん食欲の秋！さんまや秋鮭、きのこに柿、梨など、とにかく旬の食材を食べ尽くしています。 …
矢崎海里
子どものおやつに手作りかぼちゃビスケット！ホットケーキミックスを使えば簡単【レシピ付き】
管理栄養士の矢崎です。いよいよ食欲の秋到来ですね。秋の味覚と言えば、皆さん何を思い浮かべますか？私はかぼちゃに着目しました。かぼちゃは夏に収穫されることが多いですが、数ヶ月保存することで甘みが増すと…
マシュマロ＆牛乳だけで作れる簡単なめらかアイスクリーム【レシピ付き】
前回、モミモミして凍らせるだけの簡単シャーベットをご紹介いたしました。いろいろなフルーツを使ってバリエーションはあるとはいえ、シャーベットばかりでは飽きる！ やはりたまにはなめらかなアイスクリームも食…
フルーツ＆ジップロックで簡単シャーベットを子どもと作ろう【レシピ付き】
管理栄養士の矢崎です。毎日暑い日が続いていますが、夏バテなどはしていませんか。こんな日は毎日でもアイスが食べたくなりますね。 そこで今回は、フルーツをジップロックなどジッパー付きの保存袋に入れてモミ…
【ダイソー】ミッキー目玉焼き型で子どもとホットケーキを作ろう♪
管理栄養士の矢崎海里です。さまざまな便利グッズが売られている100円ショップ。最近は人気キャラクターのグッズを扱っている店舗も多く、お子さんの持ち物も100均のキャラグッズ、なんて方もいるのではないでしょ…
レンジで簡単ガトーショコラ♪おうちにある材料でしっとり濃厚に
管理栄養士の矢崎です。ガトーショコラは炊飯器やホットケーキミックスで作る簡単レシピが人気ですが、何だかフワフワしていて、もう少ししっとり濃厚なものが好みなのに…と思っている方、いませんか？ 今回は板チ…
宝石みたいで人気の琥珀糖を作ろう！ジュースやシロップを使えば簡単
管理栄養士の矢崎です。キラキラと宝石みたい！ その美しい見た目で人気の「琥珀糖」。今ではさまざまな場所で売られており、日持ちもするのでおもたせにぴったり。しかし少量なのになかなかのお値段で、気軽に買え…
レンジで簡単おうち中華♪ 麻婆春雨＆よだれ鶏のレシピ
管理栄養士の矢崎海里です。中華料理はごはんが進み、しっかりとしたおかずになるので大人気ですが、一から手作り、と聞くとハードルが高く感じませんか？ 私もしばしば市販の「素」に頼ってしまいます。今回は、市…
管理栄養士が厳選！冷凍野菜を使った簡単レシピ3選
管理栄養士の矢崎海里です。私は普段、仕事でたくさんの冷凍野菜を調理しています。なかには業務用の商品もありますが、今では業務スーパーに行かなくても、コンビニなどで冷凍野菜が買える時代。 「とはいえ冷凍…
手作りナンでレトルトカレーもごちそうに！フライパンを使えば簡単【レシピ付き】
管理栄養士の矢崎海里です。ＧＷも終わり、また慌ただしい日々が戻ってきた方が多いかと思います。今年は休みも長かったため、仕事モードに戻すのがなかなか辛い･･･。もう今日はレトルトカレーでいいや！という日に…
キッチンばさみで作る時短おかずレシピ3選！包丁・まな板いらずでできる
管理栄養士の矢崎海里です。忙しい日はご飯を作るのも面倒ですが、その後の後片付けも地味に時間がかかる…時短レシピは大助かりですが、その後の洗い物も少ないとさらに嬉しいと思いませんか？ 今回は包丁・まな板…
こどもの日にぶりを食べよう！子どもが喜ぶレシピ2選
管理栄養士の矢崎海里です。もうすぐこどもの日ですね。男の子のいるご家庭では、鯉のぼりやかぶとを飾っている方もいるのではないでしょうか。出世魚として知られる「ぶり」も、こどもの日にゆかりのある食材です…
旬のかぶをまるごと楽しむおかず3選【レシピ付き】
管理栄養士の矢崎海里です。春キャベツ、新じゃが、新玉ねぎと、春は野菜がおいしい季節ですね。今回は3月～5月頃に旬を迎える「かぶ」に着目。春が旬のかぶはやわらかくみずみずしいので、生で食べてもおいしいで…
炊飯器で簡単チャーハン！忙しいママにおすすめのレシピ
管理栄養士の矢崎海里です。休みの日のお昼に、遅く帰って何も作る気がない夜ご飯に、余り物でちゃちゃっと作れる炒飯。とはいえ、具材を炒めたり、ご飯を炒めたり、こびりついたフライパンを洗ったりと、やること…
新玉ねぎを1週間で使いきろう！15分以内に作れる簡単おかず5選
管理栄養士の矢崎海里です。少しずつ暖かくなり、新玉ねぎが出回る時季になりましたね。新玉ねぎは辛みも少なく、生食にも向いているので切って和えるだけでも立派なおかずに！ まさに時短に大助かりの優れ食材で…
離乳食にも！ヨーグルトにドライフルーツをinしてプルプル食感のデザートに
管理栄養士の矢崎海里です。皆さん、ヨーグルトはどんなふうに食べていますか？ ジャムやフルーツ、グラノーラなどなんにでも合い、朝食代わりにしている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今回はそんなヨー…
ネットで話題の「じゃがアリゴ」のおいしい食べ方！
管理栄養士の矢崎海里です。今回は、Twitterを中心に流行した「じゃがアリゴ」をご紹介します。カルビーのスナック菓子「じゃがりこ」とさけるチーズを合わせただけの「じゃがアリゴ」。 「アリゴ」はフランス料理…
甘酒を使った簡単ひなまつりメニュー2選【レシピ付き】
管理栄養士の矢崎海里です。もうすぐひなまつりですね。ひなまつりメニューと言えば、ちらし寿司とはまぐりのお吸い物ですよね。でも、忙しい毎日を送っていると、この2つのメニューを用意するには、買い物にも調理…
バウムクーヘンを卵焼き器で簡単手作り！【レシピ付き】
管理栄養士の矢崎海里です。皆さんのおうちに卵焼き器はありますか？ 今回は、卵焼き器で作るバウムクーヘンのレシピを紹介したいと思います。材料はホットケーキミックスと、家にある材料で簡単にできるので、卵…
管理栄養士おすすめ鶏むね肉レシピ！片栗粉を使えばパサつかずしっとり
管理栄養士の矢崎海里です。ヘルシーでお手頃、まさに家計の味方「鶏むね肉」。ですが、調理に失敗するとパサパサになってしまい、残念な思いをしたことがある方もいるのではないでしょうか。 今回は片栗粉でパサ…