管理栄養士の矢崎海里です。忙しい日はご飯を作るのも面倒ですが、その後の後片付けも地味に時間がかかる…時短レシピは大助かりですが、その後の洗い物も少ないとさらに嬉しいと思いませんか？
今回は包丁・まな板いらずのレシピを3つご紹介します。キッチンばさみを上手に使って洗い物を減らしましょう♪

小松菜と桜えびのチヂミ

【材料】（2人前）
小松菜　1束
桜えび　大さじ2
小麦粉　大さじ3
片栗粉　大さじ2
水　大さじ3
鶏ガラスープの素　少々
ごま油　大さじ1

〈たれ〉
醤油　大さじ1
酢　大さじ1
砂糖　小さじ1
いりごま　少々

【作り方】

  1. 小松菜はキッチンばさみで1cm程度にカットする。
  2. たれの調味料をすべて混ぜておく。
  3. 小麦粉・片栗粉・鶏ガラスープの素をボウルに入れ、水を加えよく混ぜる。
  4. 小松菜・桜えびを入れ、混ぜる（水で固さを調節する）。
  5. フライパンにごま油を熱し、生地を流し両面焼いたら完成。

片栗粉を入れることでモチモチのチヂミに。チヂミはフライ返しで切れるので、焼いたフライパンで細かくして、そのまま食卓に出せば冷めずに洗い物もさらに減らせます♪ お子さんに取り分ける際は、キッチンばさみが活用できますよ。

ひき肉と白菜の春雨炒め

【材料】（2人前）
春雨　20g
ひき肉　50g
白菜　2枚
醤油　小さじ1
味噌　大さじ1
水　小さじ1
油　大さじ1

【作り方】

  1. 春雨はぬるま湯（分量外）でふやかし、水分を切る（硬くても大丈夫です）。
  2. 白菜はキッチンばさみで短冊切りにする。
  3. 醤油・味噌・水を合わせておく。
  4. フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。
  5. 火が通ったら白菜・春雨を加え、（3）の調味料を入れ炒める。
  6. 春雨がやわらかくなったら火を止め、完成。

春雨は少しだけふやかし、タレを吸わせながらやわらかくするのがポイント。味がしみこみ、時短にもなります。ひき肉を使うことで肉を切る手間も省け、ツナ缶なども相性のよいレシピです。

かいわれ大根の韓国海苔和え

【材料】（2人前）
かいわれ大根　1パック
韓国海苔　2枚（8切）
ごま油　少々
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1

【作り方】

  1. かいわれ大根はキッチンばさみで食べやすい大きさに切る。
  2. ボウルに（1）と調味料を入れよく和え、韓国海苔を手でちぎって入れ、再度混ぜたら完成。

安くておいしいかいわれ大根は、ごま油×韓国海苔でちょっと変わった和え物に。火を通す必要もないので、調理時間はたったの5分。ほうれん草や小松菜でも活用できるほか、レタス・キャベツで和風チョレギサラダとしてもアレンジできます。

作る・片付ける両方の時間を短縮し、家事を効率化しましょう！