【ケンタッキー】あのコールスローを自宅で再現！たっぷり食べよ♪
ケンタッキーフライドチキンのコールスローは、サイドメニューながら根強い人気。チキンを買う時には必ず一緒にオーダーするという人も多いようです。 でも、おいしいからがっつり食べたいと思っても予算的にちょ…
レシピに関する記事
暑い日の調理向き！短時間でできる「豚肉とゴーヤのみそ炒め」【レシピ付き】
うなぎは夏バテに良いということで、昔から夏の土用の頃によく耳にします。成分表によると、日本うなぎの蒲焼は、たんぱく質23％、脂質32％で、ビタミンA、D、Eの他、B1、B2などB群ビタミンにも富んでいます。
【生ハムのおいしい食べ方】簡単にできる本場イタリアの絶品おつまみ
ボンジョルノ！ イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回は本場イタリアの美味しい生ハムの食べ方をご紹介します。一年中、美味しい生ハムですが、特に夏、暑くて料理をしたくないときや、食欲がないとき…
ミニトマトと生ハムでお花を♪サンドイッチケーキのレシピ
大玉トマトはピンク系が主流なので、赤系トマトに比べるとリコペンは少なめ。リコペンを取りたいなら真っ赤なミニトマトがおすすめ。黄色いミニトマトはリコペンの吸収率が高く効率的。きょうは赤・黄でケーキのお…
イワシは冷凍してから調理して安全においしく♪【モッチーママの美味しい薬膳メニュー】
6月から10月頃がマイワシの旬ですね＾＾新鮮なイワシは、買ってきてスグに冷凍室に入れておくと、翌日には、腹痛や嘔吐を起こすというアニサキス寄生虫が死滅しますので安心です。イワシの鮮度の見分け方は、表面に…
【サバトマト飯】サバ缶を上手に使って子どもの身長をグンと伸ばそう！
こんにちは、長崎出身のmoccoです。今年の夏は早くから猛暑が続き体調不良や食欲不振に悩まされていませんか？ そんな中、台所に立つことも億劫になりがちです。ましてや、夏休み中の子どもの食事を３食考えて調理…
家族に毎日食べてほしい滋味弁当♪ 重ね煮で簡単にできる蓮根の梅きんぴら【レシピ付き】
重ね煮弁当研究家の北知美です。まだまだ暑い日が続きますが、体調崩されていませんか？ 長い長い夏休みも後半戦、毎日のお昼ごはん作りから解放されるのもあと少し！ですが、終われば、毎日のお弁当作りの始まり……
冷たいうどんで簡単・時短・楽しいレシピ♪子どもと一緒に作ってみましょう～
こんにちは、食育研究家の長島和美です。皆さん、うどんはお好きですか？ 私の実家は「手打ちうどんそば屋」でした。私も息子たちも、亡き父の手打ちうどんが大好きでした。今回は、市販のうどんを使い、簡単で時短…
飲む点滴で残暑を乗り切ろう！甘酒を使った冷たいおやつ3選【レシピ付き】
福岡在住、料理家・ひるめし研究家のノザワエミです。全国各地で気温が37度を越えるスーパー猛暑日が続いている2018年の夏。気温が人間の体温を上回ることで熱中症を発症するリスクが高くなり、食欲不振に陥ること…
【アボカドのおいしい食べ方】おしゃれな韓国風ファルシーにアレンジ
アンニョンハセヨ！埼玉県狭山市在住の韓国家庭料理研究家・李亜民です。今回はアボカドを韓国風にアレンジするおいしい食べ方をおすそ分けしたいと思います。 幼稚園の年長さんの次女が窓の外を見ながら屈伸運動…
旬の夏野菜をおいしく食べよう♪ 栄養士おすすめレシピ2選【動画付き】
スーパーや八百屋さんに並んでいる野菜は、季節によって顔ぶれが変わりますよね。よく使う“定番”な野菜はお店ではいつでも見ることができますが、それらも“旬”の時季には値段や大きさ、味などが変わってきます。 …
【ローズマリーの使い方】さわやかな香りで豚肉をおいしく♪ハンガリーの家庭料理
中央ヨーロッパ・ハンガリーの首都ブダペスト在住フードライターの旅野きっこです。今回はハンガリーでのローズマリーの使い方と代々家庭で楽しまれる料理をご紹介します。ハンガリーではさまざまなハーブ類が料理…
絹ごし豆腐を子どもに食べさせよう！楽しくおいしいアレンジレシピ【時短飯】
「豆腐」には栄養はあるけど味噌汁と冷奴くらいしか思い浮かばない。そんなふうに思うママさんは私だけじゃないはず……！ 今回はそんな「豆腐」を子どもや家族においしく食べてもらう時短アレンジレシピをご紹介し…
スタミナ納豆で夏バテを吹き飛ばせ！ご飯が進むヤバい料理【レシピ付き】
鳥取県鳥取市出身のズボラ主婦ライター・大熊ね子です。鳥取県の東・中・西部に住んだことがあり、県内のさまざまな食文化に触れてきました。その魅力を皆さんにお伝えしたいと思っています。今回は、鳥取県倉吉市…
旬の魚「ハモ」を使ったレシピ2選！淡白な味わいを楽しもう
夏が旬の魚といえば“ハモ”。梅雨があけてから9月ごろまで、脂がのってとっても美味しい時期なんです。湯引きやお鍋のイメージが強いハモですが、実は他にも料理のレパートリーがたくさんあるんですよ。夏の食卓にぴ…
お酢を上手に使って真夏に食欲を取り戻すレシピ2選
今年の日本の夏は、猛暑と水害が繰り返され、被災された皆様のなかには後片付けの作業中に熱中症にかかる方も多いと聞きます。心よりお見舞い申し上げます。 さて、暑さ対策としては、熱中症予防のための水分補給…
お弁当にも使える！鶏ひき肉を使った「そぼろ」レシピ3選
安くておいしく、切る手間要らずの便利な食材「ひき肉」。子どもだけでなく男性にも好まれる挽肉料理。豚・牛・鶏・合挽など使う肉の種類や部位、調理法によってはカロリーが高くなるので要注意です。今回は、ヘル…
シャキシャキの水耕レタスのレシピ2選
陽の光が差し込む明るいハウスの中で、水面にただよいながら育つ水耕レタス。最先端の技術で制御していても“水と太陽の恵みで育てる”という基本は変わりません。農薬は一切使わず、清爽な水で育て、取り立てをすぐ…
奈良の大和茶のおいしい食べ方！摘んだ茶葉でパンケーキを作ってみた【レシピ付き】
奈良市在住のヘルシー志向ママライター・あらたふみなです。奈良県は全国屈指のお茶の産地。県内で栽培されている大和茶は特産品の一つです。大和茶の歴史は古く1200年以上前からはじまっていて、弘法大師が唐から…
子どもへの愛情たっぷり♪手作り和風ハンバーグランチ【レシピ付き】
こんにちは、食育研究家の長島和美です。育ち盛りの子供たちの食欲はますます旺盛になっています。中学生の息子を二人持つ私にとって、成長期の子供たちにはしっかりと食べてほしいです！ 毎日、群馬県高崎市と東…