早い・簡単・おいしい!お弁当向き鶏肉レシピ
栄養改善普及会では、様々な食品を使い、料理講習会を開催しています。今回は、東京都内で開催された鶏肉料理講習会で調理したレシピをご紹介します。鶏肉は、比較的お手ごろなお値段で、近年では「むね肉は安くて…
栄養改善普及会では、様々な食品を使い、料理講習会を開催しています。今回は、東京都内で開催された鶏肉料理講習会で調理したレシピをご紹介します。鶏肉は、比較的お手ごろなお値段で、近年では「むね肉は安くて…
毎日の食事、栄養的に何が足りないか、気になりませんか? 毎日細かくチェックするのは難しいですが、栄養改善普及会では「コ・マ・ゴ・タ・チ・ニ・オ・ヤ・サ・シ・イ・ワ」の合言葉で、食べ忘れをチェックして…
大根は根菜類で、水分をとても多く含んでいる野菜です。葉も美味しく捨てるところはありません。葉には、カロテンが多く含まれています。皮にも栄養があり、美味しくいただけますので有効活用しましょう。
今回は、栄養改善普及会の料理講習会でも使用した瓶詰トマトソースの活用レシピについてご紹介します。トマトソースは、パスタのソースで使用することはもちろん、煮込み料理やソースにも使用できます。今回使用し…
8月に入ったときはものすごく暑い日が続きましたが、中旬以降、台風や雨がバタバタとやってきて、まだ湿度の高い日々です。こんな天気では、ぐったりしますよね。今回は、暑い夏をのりきる、ということで、ぐったり…
以前、酢の工場見学に行ったことがあります。今、我々は何の苦労もなく、酢を手にし、料理などに使えているのは、長い年月をかけ試行錯誤があったからなのだと、ありがたく感じたことを今でも覚えています。 また…
栄養改善普及会では、当会で作成したレシピを使った「食品と栄養の移動教室」という事業を春と秋の二期に開催をしています。今回春のコースでは、アマニ油の特性を学びつつ、簡単レシピで調理実習も行いました。 …
栄養改善普及会の活動をしていただいているリーダーの研修会を実施しました。普段目の前で見ることはなかなかないだろう、と思いフレンチシェフを講師にお招きしました。今後のみなさんの活動に役に立つこと間違い…
栄養改善普及会では、毎年「食物実技講習会」を開催しています。参加者は、家庭科教諭や栄養士、またそれらを目指す学生や食に関心の高い方などです。どなたでも参加できるものになっており、今年は、8月1日、2日の…
そのままでもおいしいインスタントラーメンですが、野菜や卵など、お好みの具材でトッピングすると、またひと味違うおいしさです。ゆでる、炒めるなどした野菜をのせれば、生野菜よりも食べやすく、たくさん食べる…
栄養改善普及会です。今回は簡単にできる鶏肉料理をご紹介します。鶏肉と言えば、から揚げでしょうか? 子どもから大人までみんな大好きですよね。 鶏肉はいろいろな部位があり、良質なたんぱく質を多く含んでい…
栄養改善普及会は、東京都食育推進協議会※のメンバーです。同じ委員である「内閣府認定 公益社団法人全日本司厨士協会」の方とタイアップし料理講習会を開催しています。今回で第6回となります。11月30日には「三…
栄養改善普及会では、さまざまな事業があります。今回ご紹介するのは第55回目となる「食品と栄養の移動教室」です。食品の知識と栄養の知識を得て、栄養三色によるバランス食を基にした食べ方を家庭料理を通して勉…
栄養改善普及会は、全国に会員さんがいらっしゃいます。「あかるい食生活」という栄養改善普及会で発行している機関誌を購読されている会員さんで、料理が好き、食品について興味がある、集うのが好きなどなど、お…
今回は身近な食品「マーガリン」を使ったレシピを2つご紹介します。10月24日は「マーガリンの日」って知っていましたか? マーガリンの原料は上質の油脂です。油の種類にはさまざまなものがありますが、主に大豆油…
こんにちは、栄養改善普及会です。今回は、おはぎ・ぼたもちを作るのに欠かせない「もち米」についてご説明します。ごはんとして普段食べているお米を「うるち米」と言います。これに対し「もち米」は、お餅やお赤…
うなぎは夏バテに良いということで、昔から夏の土用の頃によく耳にします。成分表によると、日本うなぎの蒲焼は、たんぱく質23%、脂質32%で、ビタミンA、D、Eの他、B1、B2などB群ビタミンにも富んでいます。
暑くなると、アルコール類によく合う、揚げ物や炒め料理、辛いものなど食べたくなりますよね。今回は、外食すると胃もたれが…というようなお悩みのある方でも大丈夫! 気軽に作れる中華料理をご紹介します。 今回…
雨により寒い日が続いたと思えば、翌日、急に気温があがるなど、変化が激しく体調管理には十分気を付けたい梅雨の時期。一年間のうちでも体調を崩しやすい時期かと思います。食欲があまりない、という日はありませ…
4月28日、東京都江東区の東京ビッグサイトで開かれた日本ホビーショーの「たべぷろ1周年記念ブース」にて栄養改善普及会で協力している「チー1グランプリ」の2017年度グランプリに輝いた北海道十勝の食材を使った…