長島和美食育研究家

調理師学校全国コンクールで最高賞を受賞し料理人の道へ。 長男の喘息をきっかけに食育を学び、 ＪＡＴＴジャパンテーブルアーチスト協会でマナー、食空間、食文化を学ぶ。 成長期の息子たちを持ち、日々の食習慣などを研究実践中。