食卓を涼しげな器で演出して、家族の食欲アップ！

こんにちは、食育研究家の長島和美です。関東地方も梅雨に入りましたね。梅雨に入り雨の日はじめじめ、晴れの日は蒸し暑く食欲もダウン気味ではありませんか？家族の食欲はいかがでしょうか？そんな時は気分転換です！！いつも使用する器に変化を持たせてあげましょう、食卓がいつもより華やかになると家族もご機嫌で食欲アップです。

普段使用の器+ガラスの器はどんな効果？

暑くなると冷たいものが欲しくなりますね？そこでガラスの器を使用して、いつもの食事を涼しげに演出してみましょう。

現在ではパン食の方が多いいでしょうか？普段使用のパンを乗せるお皿にガラスの器を置いてみましょう。お皿の中身は簡単に色鮮やかなフルーツ、野菜やヨーグルトを盛り付けてみました。色とりどりの食材が並ぶことにより、視覚から「おいしそう～」となりますよ。もちろん食欲アップにつながるでしょう。試してみてくださいね。

簡単におしゃれ演出！盛り付けルール

白いお皿はシンプルで、どんな料理にも合いますよね、ほとんどのご家庭にあると思います。そこで白いお皿でおしゃれに見える盛り付けをしてみましょう。どこのおうちでもサラダを作ることが多いと思いますが身近な食材で盛り付けてみましょう。

今回使用したサラダの材料は・・・
レタス・サニーレタス・玉ねぎ薄切り・ニンジン極細・ルッコラ・トマト
（おうちにあるものでいいのですよ）

ルール１…白い器の余白を生かしてみましょう
ルール２…立体感を出しましょう
ルール３…色にメリハリをつけましょう

プラス…ガラスの器を使ってみましょう（この時期は特に涼しげな演出が良いでしょう）

ルール１ 余白（中央に寄せる感じで）、ルール２ 高さを出す、ルール３ 緑、白、赤など

食空間も大切にしましょう

お皿演出で見た目の「おいしそう～」ができましたら、食卓の上も演出してみてはいかがでしょうか？高価なものがなくても大丈夫です、まずは清潔感ですね。

テーブルの上は余分なものを置かない方がよいでしょう、料理が主役と考えてみてください。料理を引き立てるものが良いでしょう。

今ではランチョンマットをお使いの方が多いようですが、その日の気分で色や素材を変えるとよいでしょう。（テーブルクロスなど、この時期は涼しげな色に）

花やグリーンを飾ると一層食卓が生えます、花一輪でもよいのであるのとないのでは全く雰囲気が変わります。（料理より控えめに飾るのがポイントです）

食卓は家族の笑顔が集まる場所にしたいものですね。