豆乳で作る冷たいデザート3選!アレルギーっ子にも安心【レシピ付き】
梅雨が明けたとたんに夏真っ盛りな九州。福岡在住、家庭料理研究家のノザワエミです。子どもたちの夏休みが始まり、冷蔵庫には冷たいおやつが欠かせない我が家。夏に弱りがちな胃腸の調子を整え、夏バテにも効果的…
梅雨が明けたとたんに夏真っ盛りな九州。福岡在住、家庭料理研究家のノザワエミです。子どもたちの夏休みが始まり、冷蔵庫には冷たいおやつが欠かせない我が家。夏に弱りがちな胃腸の調子を整え、夏バテにも効果的…
福岡在住の家庭料理研究家ノザワエミです。毎日の食事に欠かせない味噌汁ですが、ついお決まりの具材に偏ってしまうことはありませんか? 味噌汁といえば、家庭料理中の家庭料理! 野菜、海藻、豆腐、魚介、肉など…
福岡在住の家庭料理研究家ノザワエミです。運動会や行楽などお弁当をもってお出かけするのに気持ちの良い季節になりました。我が家も月末には2週連続で運動会。子どもたちは、仲の良いお友達家族と食べるお弁当の時…
福岡では桜の見頃も終わり、いよいよ新しい年度がスタート。我が家の子どもたちも新学期を迎えました! 福岡在住の家庭料理研究家ノザワエミです。朝ごはんを食べる子と食べない子では、学力に1.5倍の差がつくとい…
日本ハムのウインナーソーセージ「シャウエッセン」が電子レンジでの調理を可能にしました。ボンッと爆発するのが怖くて、爪楊枝で数箇所穴を開けたり、包丁で切り込みを入れるなどひと手間加えてレンチン調理され…
白菜は霜がおりる頃の晩秋から冬にかけてが旬。甘みが増しておいしくなります。糖度が上がると凍りにくくなることから、寒さが厳しくなると凍らないように糖度を上げて身を守るのだそう。今の時期は比較的安価で購…
忙しい共働き世帯の強い味方、コンビニエンスストア。最近では各社チルド惣菜に力を入れていて、チルドケースにはさまざまなメニューが並んでいます。そんなコンビニ惣菜の先駆けとも言える「サラダチキン」。ヘル…
お正月用にたくさん作ったおせち料理。一生懸命作ったおせちは無駄にすることなく最後までおいしくいただきたいですね。今回は、おせちの中でも残りがちな黒豆を使って、簡単でおいしいリメイクレシピをご紹介しま…
ご飯を炊く前にちょっとひと手間加えることでとってもお手軽につくることができてしまう「炊き込みご飯」。具だくさんにすれば栄養満点でおかず要らずのごはんにもなる優れもの! また、具材や調味料をアレンジす…
「塾弁」とは、塾に通う子どもたちが塾で食べるお弁当のことです。授業と授業の間の短い時間でサッと食べるお弁当。土日や長いお休みの期間は、昼と夜の2食を塾で済ませる子どもも少なくありません。入試目前の今…
野菜やお肉などがバランスよくとれる煮物。どうせ作るならたっぷり作って冷凍保存がおすすめです。調理済みの煮物を冷凍しておけば、忙しい時のお助けおかずに。小分けにして冷凍すればお弁当のおかずにもなる優れ…
本気の中華を決め込んで買ってみたのはいいけれど、なかなか使い切ることができない「オイスターソース」。何かの時に使うかもしれないと取っておいてはみたものの出番なく、冷蔵庫のドアポケットに眠っていたりし…
比較的リーズナブルに手に入れることができる鶏肉。どんな料理にも使え、子どもから大人まで人気があるのも特徴。お得にまとめ買いはしたいけれど、賞味期限内に使いきれるか不安…という方は少なくないはず。ほんの…
2018年は台風や地震による影響でキャベツや白菜、ホウレン草などの葉物野菜を中心に野菜価格が高騰しています。それでも家族の健康を考えると野菜は毎日の食卓には欠かせないですね。今回は、大型野菜のひとつでも…
今回は、新米の季節に嬉しいおいしいショウガを使ったレシピやさわやかな辛みのショウガが持つ女性に嬉しい効能をご紹介します。 福岡・博多に秋の訪れを告げる祭り「筥崎宮放生会」は、博多祇園山笠、博多どんた…
秋の運動会シーズン到来となりました。我が家は春に小学校と中学校の運動会が土日連チャン開催でメニューに悩みました(笑) 孫や甥っ子、姪っ子の晴れ舞台を楽しみに遠くから来られる親戚の分も…となるとお弁当作り…
福岡在住、料理家・ひるめし研究家のノザワエミです。全国各地で気温が37度を越えるスーパー猛暑日が続いている2018年の夏。気温が人間の体温を上回ることで熱中症を発症するリスクが高くなり、食欲不振に陥ること…
安くておいしく、切る手間要らずの便利な食材「ひき肉」。子どもだけでなく男性にも好まれる挽肉料理。豚・牛・鶏・合挽など使う肉の種類や部位、調理法によってはカロリーが高くなるので要注意です。今回は、ヘル…
いよいよ子どもたちは夏休みに突入! でもママたちは「子どもたちのお昼ごはんメニュー」に頭をかかえる時期でもあります。子どもにとっては楽しい夏休みも、ママにとっては家事が増える一方。毎日のことだからこ…
暑い季節になるとさっぱりしたものや酸っぱいものを欲したり、美味しいと感じることはありませんか? これは、身体が無意識に身体を整えようと「酸味」を選んでいるから。美味しいだけでなく、これからの季節に様…