余った野菜で「もったい菜漬け」！アレンジも豊富
ミツカングループは旬野菜を食べ尽くす、ピクルスの「もったい菜漬け」を京都市とともに提案する。市と食品ロス削減の連携協定を結び、活動は今年で3年目。新たに「キャベツたっぷり1／4ピクルス」＝写真＝など八つ…
ピクルスに関する記事
菌活で健康な毎日を！きのこのレシピ2選
「菌活」とは、きのこなど身体に良い菌食材を積極的に食べて、キレイで健康な生活をめざす生活習慣のこと。菌活で腸内環境を整えて、健康な毎日を手に入れましょう。菌食材には、みそやキムチ、酢、乳製品などたく…
だし昆布で手作りピクルスがまろやかに！
くらこんは、だし昆布を使った「ピクルス」をアレンジレシピとして7月下旬まで提案している。期間中、「手がるだし56g」＝写真、「切出し昆布47g」のパッケージに料理写真とレシピを掲載し、だし昆布の新しい使い方…
まるごとトマトピクルス5分レシピ！インパクトたっぷりのおつまみ
トマトをまるごと盛り付ける、インパクトたっぷりのおつまみを紹介します。合わせるお酒によって、味付けや薬味を変えてたのしんでみましょう！(レシピ:野口英世さん 料理研究家・フードスタイリスト)
お野菜を切ってかけるだけでピクルスが簡単に！
マルトモは、だしを利かせて優しい塩味のメニュー専用調味料「お野菜まる・ピクルスの素」＝写真＝を3月1日から新発売した。「お野菜まる」は、だしを利かせて優しい塩味の消費者のヘルシー志向に合わせたメニュー…
梅雨時におすすめ！さっぱり15分レシピ5選
梅雨入りすると気分も沈みがちですが、そんないまこそ、キッチンで楽しく過ごしましょう。15分以内に作れて、働くママにおすすめの時短簡単レシピを5つご紹介します。ヘルシーな新メニューとの出会いがあるかも♪
新じゃがいもは熱湯でゆでて、ねっとりと【レシピ付き】
春は新じゃがいも。冬に植えて、通常の秋よりも早く収穫したもので、小ぶりで皮が薄く、みずみずしい食感が特徴。野菜は実と皮の間に栄養があり、新じゃがいもは皮が薄くそのまま食べられるため、栄養効率の良さは…
野菜ソムリエおすすめ春キャベツ15分レシピ5選！塩もみ保存で1玉食べつくそう
野菜ソムリエプロの小島香住です。今回ピックアップする野菜は「キャベツ」。暖かくなるこの時期に出回る春キャベツは、やわらかくて甘くてふんわりとした食感がたまらないですね！ そのまま料理に使うことが多い…
ワーママにおすすめ！栄養たっぷりトマトの夜ごはんレシピ8選
赤くてツヤツヤ！食べると甘くてジューシーなトマト♪ 最近はスーパーでもいろいろな品種のトマトを見かけますよね。トマトには栄養も旨みもぎっしり詰まっています。トマトの赤色は「リコピン」。リコピンには強い…
「フルーツのピクルス」は女性人気絶大のサイドメニュー
多国籍料理を提供する「ヤムヤム食堂」は、ランチタイムだけ営業する店。店主の宮本志奈さん（29歳）は、ピザ店の店長兼キッチン担当として6年間働き、同店をオープンした。若い女性店主ならではの、感性が光る料理…
暑い夏には酢のチカラを借りて元気に過ごしましょう
以前、酢の工場見学に行ったことがあります。今、我々は何の苦労もなく、酢を手にし、料理などに使えているのは、長い年月をかけ試行錯誤があったからなのだと、ありがたく感じたことを今でも覚えています。 また…
【お弁当の作り置きおかず】夏野菜のピクルスはさっぱり味で暑い季節にピッタリ！
ボンジョルノ。イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回ご紹介するのは、この時期、便利な作り置きおかず、野菜のピクルスです。酢をたっぷりと使っているので、食べ物が傷みやすい時期のお弁当に最適で…
ホワイトブナシメジのレパートリーは無限大！菌活レシピ3選
ブナピーは、ブナシメジを品種改良したホクトオリジナルのホワイトブナシメジ。7月10日がバースデーです。“プルン”とした歯ごたえに“ツルン”としたのどごし。きのこ独特の苦味が少ないので、お子さまにも大人気。色…
トマトの美味しい食べ方♪ グラタン・ピクルスなど3品【モッチーママの美味しい薬膳メニュー】
トップの画像は《美肌作りに効果的なズッキーニとトマトのグラタン♪》です＾＾ トマトを焼くときには上から十字の隠し包丁を入れておけば丸いままで焼きあがりますね。トマトの成分は熱などの加工にも強いので焼い…
お弁当を傷ませない3つのコツとおいしいおかず3選【レシピ付き】
暖かくなりお出かけが楽しい季節になりました。手作りのお弁当を持って、家族や友人と行楽に出かける機会も増えることでしょう。しかしながら気温が高くなる時期に作るお弁当は傷みやすく食中毒という心配事も。衛…
ヘルシーだけど地味な「乾物」をインスタ映えする一品に！お酢の上手な使い方【レシピ付き】
疲れた時には酸っぱいものを食べるとカラダがしゃっきりする気がして、酢を使った常備菜を作り置きしておくことが多い調味料研究家の松本葉子です。 今回は、ヘルシーな調味料である酢と、保存性が良くて便利なの…
春には酸味を効かせて！常備すると便利な酢玉ねぎ
春は山菜のような「苦い」食材を摂ると身体に良い！と思っている方も多いと思います。苦いものには「解毒」「デトックス」と言ったイメージがあるからでしょう。確かに苦味を感じる春の食材には、植物性アルカロイ…
あと1品欲しい時に！ポーランド流のピクルスのおいしい食べ方【レシピ付き】
ポーランド在住のたべぶろ編集部員・polskamiiです。季節はもう春！ポーランドの家庭ではピクルス作りが始まる時期でもあります。冬になると氷点下が続くポーランド。そのため夏頃から冬～春にむけた保存食を各家庭…
お野菜たっぷり！ポーランド流ポテトサラダのおいしい作り方と食べ方【10月10日は、ポテトサラダの日】
子どもから大人まで大好きな味、ポテトサラダ。我が家のレシピがあるという方も多いのではないでしょうか？日本から遠く離れたポーランドにも家庭料理の定番、ポテトサラダがあります。ポテトサラダの発祥はイギリ…
急病や災害時にも頼れる常備菜「ジャガイモのピクルス」【レシピ付き】
北海道帯広在住、とかち観光大使の栂安信子です。今年の夏は例年になく天候不順で、お天気も日替わり。体調を崩したり、何となく調子が悪いという方も多かったようです。 実は、私もその一人。ある日突然、咳に誘…