トマトをまるごと盛り付ける、インパクトたっぷりのおつまみを紹介します。合わせるお酒によって、味付けや薬味を変えてたのしんでみましょう！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

まるごとトマトピクルス

【材料／作りやすい分量で】
トマト　2〜3個
すし酢　100ml
レモン　2切

【作り方／5分】

  1. トマトは丸いおしりの薄皮部分にさっと包丁を入れる。沸騰させた、たっぷりのお湯に5秒ほどくぐらせてから水をはったボウルに取り出し、切り込み部分から薄皮をむく。
  2. レモンはいちょう切りにする。
  3. チャック付きビニール袋に（1）（2）を入れ、すし酢を注ぐ。空気を抜くようにして（すし酢がしっかりトマトを覆うように）封を閉じる。
  4. 冷蔵庫で半日ほど置いて出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

日本酒に合わせるなら、食べる際にわさびやミョウガ、カイワレ大根などを添えてさっぱりと。

ビールや焼酎に合わせるなら、食べる際にゴマ油をかけて、糸唐辛子をちらしてもOK。

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