アスパラガスの本場イタリアでのおいしい食べ方！カルボナーラスパゲッティ【レシピ付き】
イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。5月になってイタリアにもようやく雲ひとつない青空と、新緑が目にも鮮やかな季節がやってきました。こんな爽やかな時期にイタリアの食卓を彩る定番野菜は、グリーンア…
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ひき肉の簡単ストック術！めいいっぱい使って子どもに人気のおかずを【時短飯】
毎日のご飯の用意はとても大変。何にでも使えるストック食材ないかしら……？ あるんです！ お弁当にも朝ごはんにもパスタのソースにもパンの具材にも◎！ とっても使い勝手がよくて栄養満点な主食食材！ 夕飯のメ…
初夏の切身魚の簡単な食べ方【モッチーママの美味しい薬膳メニュー】
この季節になるとイサキやハモ、黄鯛（レンコ鯛）、真鯵、トビウオ、ゴマ鯖、剣先イカなどスーパーの魚コーナーが賑わい、たくさんの新鮮な素材に目移りするくらい＾＾ 特にスズキは産卵が終わって、脂ののってい…
簡単でおいしい！チーズとこしあんがマッチした「とかちパイ」【レシピ付き】
4月28日、東京都江東区の東京ビッグサイトで開かれた日本ホビーショーの「たべぷろ1周年記念ブース」にて栄養改善普及会で協力している「チー１グランプリ」の2017年度グランプリに輝いた北海道十勝の食材を使った…
ロシア風餃子ペリメニ・スープ♪ビーツとほうれん草でカラフルに【レシピ付き】
ほんのり野菜の香りがして風味豊かな、もちもちの自家製餃子についてご紹介させていただきます。見た目も鮮やかでカラフル。かわいいですよね！ ロシア風餃子「ペリメニ」をスープにしたペリメニ・スープをカラフ…
トロッとしてからシャリッ！食感がクセになる本格ルイベを作ってみた【レシピ付き】
北海道札幌市在住の道産子シンママライター・三柴千果です。北海道は、桜と梅が一緒にみられる時期があるのですが、それがちょうど5月！ 北海道旅行に行く予定という人は、ぜひ、白い梅とピンクの桜を満喫していた…
自然本来のチカラで育った「減の恵み トマト」でジェノバ風カプレーゼ【レシピ付き】
「トップバリュ 減の恵み」は、農薬・化学肥料を極力抑え、環境への負荷を低減して生産された農産物です。キーワードは「減らす、引き出す 自然本来のチカラ」。 そのために大切なのはまず土作り。微生物の働き…
ラ・ベットラ・ダ・オチアイの落合務シェフに学ぶ「チョコレートムース」【レシピ付き】
一般の方々にもプロの技と味を。最前線のシェフを講師に迎えた料理教室、HATTORIキュイジーヌクラブ ルナラパンでお料理を教えてくださる料理人の技と味をお伝えしています。今回はイタリアンでおなじみの、ラ・ベ…
夏でも野菜がゴクゴクいける！おいしくて元気になれる野菜スムージー3選【レシピ付き】
酵素やビタミンなどの栄養がそのまま摂れる！と、モデルさんなども愛飲しているスムージー。だけど、「何を入れたらいいかわからない」「組み合わせがワンパターン」になりがちなのが、野菜を使ったスムージー。 …
家庭で本格的なイタリアンが楽しめる！手打ちパスタの簡単レシピ【毎月11日は、めんの日】
イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。さて、今回は「毎月11日はめんの日」にちなんで、イタリア料理に欠かせない手打ちの生パスタの話題です。「めんの日」とは、生めん類の製造業者団体である全国製麺共…
忙しい毎日に「ひき肉」が大活躍！ハワイでのおいしい食べ方【レシピ付き】
ALOHA! ヘルシーハワイご飯研究家の美紀ピアです。皆さんは、毎日お仕事をされて家に帰ってから、急いで食事の支度をする方が多いかと思います。その時、出番の多いお肉といえば、やはり薄切り肉やひき肉なのでは…
とろりおいしい甘酒しるこ♪女性にも子どもにもやさしい【レシピ付き】
愛知県在住・ナチュラルフードコーディネーターの柿桃まいみぃです。よりナチュラルなものや、やさしい・おいしい、からだよろこぶものにアンテナを張り、日々勉強中です。 新しい生活が始まり、活動的になってい…
冷蔵庫のあまり野菜みじん切りをプラス！トマトのパプリカマリネ【レシピ付き】
ざくっとくし型に切ったトマトサラダ、定番中の定番。市販のドレッシングをベースにしながらもちょっとひと手間で、見た目も豪華、テイストアップのご提案です。赤と黄色のパプリカ、エシャロット、冷蔵庫に他の野…
免疫力アップ！海藻料理でプレバイオティクスをたっぷりと【レシピ付き】
4月某日、東京・下北沢のGeki地下Libertyで、劇団「乱痴気STARTER」の公演「ブルース・ウイルス 〜ダイ・ハードな1週間〜」を観てきました。ウイルスと免疫細胞、腸内細菌を擬人化した演劇です。
お豆のおいしい食べ方！簡単にできる豆ごはん【レシピ付き】
栄養改善普及会の「マ・ゴ・タ・チ・ワ・ヤ・サ・シ・イ」は体にやさしい食材を合言葉にしています。 今回は『マ』の 豆についてご紹介します。豆を炒って炊飯器のスイッチを押すだけで簡単に豆ごはんができます。
パスタ麺で醤油ラーメン！ワイン・ダイニングのまかない
「C.T kitchen 亀」はイタリア料理をベースにしたワイン・ダイニング。卵黄を泡立てたムースでパスタを覆った「軽ボナーラ」（1300円・税抜き）や「鷹の爪10本フレッシュトマトパスタ」（1200円）など、個性的なパ…
芯まで使える!? 春キャベツを残らず食べられるレシピ2選
春にはやはり季節の野菜“春野菜”を食べたいもの。春野菜を食べるなら、やわらかくて甘い“春キャベツ”がオススメです。そこで今回は、今しか食べられない春キャベツをたっぷり、芯までまるごと食べられるレシピをご…
旬のタケノコでデトックス！ 美腸を作って毒素を出して、すっきりむくみ解消【レシピ付き】
この季節に食べたいもの、No1は絶対タケノコ！私の住んでいる佐賀県鳥栖市でもこの時期には、近所の人からタケノコをもらうことが多いので、食卓にはタケノコ料理がずらっと並ぶことも。 「地産地消」は健康な身体…
煮物もいいけど、もうひと工夫！タケノコの簡単おいしい食べ方【レシピ付き】
タケノコのおいしい季節です。タケノコというと、若竹煮、タケノコご飯、木の芽和えなどの食べ方がよく知られています。どれもとてもおいしい家庭料理です。今回は、いつもとはちょっと違う、お家で簡単にできるア…
アイヌの具だくさんお汁「オハウ」で忙しい時でもしっかり栄養補給！【レシピ付き】
北海道札幌市在住の道産子ママライター・三柴千果です。子どもに北海道の郷土料理やアイヌの食文化を知ってもらい、一緒に食事を楽しみたいという思いから、具だくさんで栄養満点のアイヌ料理「オハウ」を作りまし…