ジャガイモのスーパードリンク！ビシソワーズで猛暑を乗り切りましょう【レシピ付き】
こんにちは、長崎出身のmoccoです。今年は早くから暑い！日が続いています。夏バテしない猛暑対策、体力作りはできていますか？ 暑い夏を乗り切る体力は毎日の食事から！と、わかっていても、ついつい．．．“ク～”…
野菜に関する記事
野菜やスパイスたっぷり！ミャンマー料理で暑い夏を乗り切ろう
担々麺、カレー、キムチなど、暑い時期には辛い食べ物が無性に食べたくなりませんか。発汗作用がある唐辛子を取り入れて汗を出す。頭もスッキリするんですよね。でも、辛いものが苦手な方も少なくありません。辛く…
家庭でフランス料理を楽しもう！基本のダシ「ブイヨン・ド・ヴォライユ」の作り方
こんにちは。天ぷら職人の鈴木章一郎です。【世界三大料理】の一つ“フランス料理”。ブイヨンやフォンに代表されるダシが有名ですね。今回はブイヨンの基本“ブイヨン・ド・ヴォライユ”、日本でいうチキンスープを家…
飽きずに食べられる簡単そうめんアレンジ3選！つゆや具材にひと工夫
夏の風物詩とも言えるそうめん。茹で時間も早く、簡単に調理ができるので重宝しますが、毎回同じ食べ方ですと飽きてしまいがちです。そこで、手間もかからずすぐにできる、そうめんのつゆやアレンジアイディア、ヘ…
【アイスプラントのオシャレな食べ方】インスタ映えする植木鉢スイーツを作ってみた♪
滋賀県在住の調味料研究家・松本葉子です。今回は滋賀県産アイスプラントを使って、おいしく楽しい食べ方をご紹介します！ 野菜が好きなので珍しいものを見かけるとよく買ってしまいますが、アイスプラントもその…
【そら豆のおいしい食べ方】さやは捨てないで！イタリア風パスタに
こんにちは。イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回はイタリア人の一風変わったそら豆の美味しい食べ方をご紹介します。イタリアでも身近な初夏の野菜であるそら豆は、この時期、路地物の新鮮なものが…
【モロヘイヤの食べ方】トロっとおいしい栄養たっぷりスープに
愛知在住フードライター瀬山野まりです。今回はねばねばおいしいモロヘイヤの栄養や食べ方、家庭菜園での注意点などをご紹介します。 王様の野菜などとも呼ばれるモロヘイヤ。スープにしたり刻んでご飯に載せたり…
焼肉の口直しに焼きパイン！甘味が増して絶品に
昨今の低糖質ブームを受け、焼肉店では今、焼肉にライスではなく、たっぷりの野菜を組み合わせるお客が増えている。郊外店に多いサラダバーに注力した焼肉店の例を見ても、女性客を中心に「野菜とフルーツ目当ての…
さっぱりヘルシーな野菜料理3選！梅雨や暑さを夏野菜で乗り切ろう【レシピ付き】
これから迎える梅雨のじめじめとした気候で身体が不調になってしまったり、暑くなってくる季節は食欲も減退したりしてしまいます。そんな時におすすめなのは、さっぱりといただける野菜レシピ。旬の夏野菜を使った…
体にうれしい大麦たっぷり！ヨーロッパ風野菜スープのおいしい作り方【6月6日は、大麦の日】
中央ヨーロッパ・ハンガリーの首都ブダペスト在住のフードライター旅野きっこです。ヨーロッパに点在する素敵な街を巡りながら、美味しい各地のグルメをお酒とともに堪能する日々を送っています。 さて、6月6日は…
ふわふわ！スパイシー！ガーナ風オムレツの作り方＆おいしい食べ方【6月2日は、オムレツの日】
皆さんこんにちは！ ポーランド在住のたべぷろ編集部員・polskamiiです。今回はガーナ出身のお友達から教えてもらった美味しいガーナオムレツの作り方と食べ方をご紹介します。たっぷりの野菜（トマト・ガーリック…
管理栄養士オススメ！涼を感じるヘルシーなテリーヌ【レシピ付き】
こんにちは、管理栄養士のHIROMIです。気温の上がるこれからの季節、冷たくキレイな前菜で涼を感じてみてはいかがでしょうか。今回は、おもてなしにもぴったりな「えび、サーモンと野菜のテリーヌ」レシピをご紹介…
余ったパセリは冷凍庫へ！簡単で便利な使い方【レシピ付き】
パセリはベータカロテンやビタミンＣなどが豊富な緑黄色野菜で、価格も年中安定しています。彩りとして添え物にしたり、ハーブ的に用いたり、刻みパセリにして挽き肉に混ぜ込んでミートボールなどにしたり、何かと…
簡単おいしい小松菜たっぷり和風パスタ【5月27日は、小松菜の日】
石川県金沢市のお隣にある河北郡在住の北陸家庭料理研究家・大象みかです。私の住んでいる石川県河北郡は小松菜も作っています。5月27日は小松菜の日ということで、小松菜をたっぷり使い、きのこ、豚肉も入れたパス…
体にいいけど苦い…敬遠しがちな「ケール」のおいしい食べ方！簡単レシピも
栄養が豊富であることはよく知られているケールですが「青汁に入っている、苦い野菜」…そんな食べにくいイメージから、敬遠してしまいがちな野菜。 ところが最近は生食でも食べやすい「サラダケール」がいろんなメ…
野菜たっぷり♪手軽にできるバランスメニュー3選【レシピ動画付き】
今年は、5月になっても暑くなったり、寒くなったりと寒暖差の激しい毎日でしたが、5月も中旬を過ぎて蒸し暑い日も多くなってきました。カラダが、暑さに慣れるまでは体調管理が大切です。バランスのとれた毎日の食…
野菜嫌いの子どものお弁当をひと工夫！形を変えたら野菜も完食
千葉県習志野市在住の管理栄養士の宮崎亜矢です。日々のお弁当メニューは、本当に悩みますよね。子どものお弁当は好きな物だけにしてあげたいけれど、やっぱり野菜も食べてほしい！というのが正直な気持ちだと思い…
アスパラガスの本場イタリアでのおいしい食べ方！カルボナーラスパゲッティ【レシピ付き】
イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。5月になってイタリアにもようやく雲ひとつない青空と、新緑が目にも鮮やかな季節がやってきました。こんな爽やかな時期にイタリアの食卓を彩る定番野菜は、グリーンア…
1歳児と外食を楽しもう！メニュー選びのコツは【ママ栄養士の離乳食奮闘記】
3児のママ・スポーツ栄養士の馬明真梨子です。食べることが大好きな我が家の次女。大人と同じ料理を食べたがることが多くなってきました。しかし、まだ食べることに慣れるための時期でもあります。今回は管理栄養士…
ロシア風餃子ペリメニ・スープ♪ビーツとほうれん草でカラフルに【レシピ付き】
ほんのり野菜の香りがして風味豊かな、もちもちの自家製餃子についてご紹介させていただきます。見た目も鮮やかでカラフル。かわいいですよね！ ロシア風餃子「ペリメニ」をスープにしたペリメニ・スープをカラフ…