春はみずみずしい生ニンジンをおいしく食べよう！【小説・私の食卓：17】
こんにちは、ベジフルボディデザイナーmoccoです。「私の食卓」は、美と健康維持をモットーに自分らしく生きる美健女子の物語を小説風にお届けいたします。 第16話では、体調が回復した夫と共に故郷の産物ゆうこう…
野菜に関する記事
ヘルシーなビーツをサラダに♪家庭でも楽しみましょう【レシピ付き】
ロシア・ハバロフスク出身で料理研究家のユリア・ヴェッチノワです。2008年に来日し、東京でロシア料理教室を主宰しています。 ロシアではボルシチなどで定番の野菜でスーパーフードといわれているビーツ。ビタミ…
緑黄色野菜の王様「ケール」をピリ辛に！タイでのおいしい食べ方
タイ・バンコク市在住のアマハッチャン・キャットワンチャイ（男）です。東京下町出身の東京下町育ち。世界各地を流浪の末、やがてバンコクの地に落ち着きました。既に在住8年目となります。日常生活を通じて得たタ…
旬の春キャベツのおいしい食べ方！シャキシャキ韓国風サラダ【レシピ付き】
アンニョンハセヨ！埼玉県狭山市在住の韓国家庭料理研究家で在日3世コリアンの李亜民です。春は風が強いですよね。その強風にも負けず、葉っぱをしっかり巻いて畑で頑張っているのがキャベツです。今春、入学を迎え…
ありそうでなかった天ぷらカレー！季節の野菜も楽しめる
カレーと揚げ物の相性はいい。カツカレー、コロッケカレーは、押しも押されもしない定番メニュー。トッピングとして、唐揚げやエビフライを提供しているカレー店も珍しくない。にもかかわらず、和食を代表する揚げ…
お花見弁当をヘルシーに！グレープフルーツ寿司【レシピ付き】
まだまだ寒さも残っていますが、先日今年の桜の開花予想が発表されました。今年は平年並みかやや早まると予想されているとか。お花見スポットではイベントが開催されたり、屋台が並んだりしますが、桜を愛でながら…
新宿名物「内藤とうがらし」と山梨の老舗駅弁屋が強力タッグ【たべ鉄女子：新宿弁当】
“たべ鉄女子”の監修をしている鈴木里加子です。地方名物は全国に多くありますが、意外と知られていないのが東京名物ではないでしょうか。昔から「江戸野菜」と呼ばれ、親しまれてきた東京の野菜たちを知っています…
春の訪れを告げる「なばな」のおいしい食べ方
千葉県南房総在住のたべぷろ編集部員・原みりかです。年明け早々からさまざまな花が咲き始める南房総地区。温暖な気候を活かして花栽培が行われています。色とりどりの花が咲き誇る畑で花摘み体験ができ、ひと足早…
サラダチキンにあう「よだれ鶏」ソース！ 涼味麺の新しい食べ方
菊水は、春夏向け新商品を相次いで投入。市販のサラダチキンに良く合う涼味麺の食べ方提案などで、麺類需要を喚起する。 中でも一押しは「よだれ鶏ソースの涼麺」。「よだれ鶏」は、中国四川料理“口水鶏”という鶏…
麺じゃない「ちゃんぽん」！ 沖縄でのおいしい食べ方
沖縄の「ちゃんぽん」には、麺がない！？ それもそのはず、沖縄で「ちゃんぽん」といえば、あつあつごはんの上に卵でとじた野菜炒めがのった、ボリューム満点の丼のような料理のことなんです。野菜がたっぷり摂取…
春が旬の野菜や山菜でデトックス！春野菜の上手な選び方・食べ方
冬の体は老廃物が蓄積されやすく、脂肪を溜め込みやすい季節とも言えます。通常夏場ですと汗や尿などでも老廃物を排出されますが、冬場は汗をかいたり水分を摂取したりする機会が減ってしまいます。また、寒さも相…
野菜高騰の長期化でカット野菜や野菜ジュースは活況
野菜価格の高騰が2月も続き、長期にわたっている。白菜、大根、キャベツの店頭価格は中旬、平年比倍増で推移し、高止まりは4ヵ月に及ぶ。食品市場は代替需要に沸き、売価変動が少ないカット、冷凍野菜などが増え、…
子どもの食欲をかき立てる赤・黄・緑で信号弁当！
千葉県習志野市在住の管理栄養士の宮崎亜矢です。 幼稚園に通うお子様をお持ちのママさん方、お弁当メニューって迷いますよね。なるべく子どもの好きな食材を入れてあげたい、でもマンネリ化は避けたい、と日々葛…
春においしい新玉ねぎのチカラとヘルシーな食べ方3選
甘くて柔らかくて美味しいのが特徴で、春が旬の新玉ねぎ。普通の玉ねぎとは一体どう違うのでしょうか？ 一般的に玉ねぎは血液サラサラ効果が期待されるなど栄養効果があります。春の新玉ねぎだからこその栄養をと…
「ニンジン、食べて！」息子の好き嫌いとの戦い
子育て応援ライターで、おっちゃんとおばちゃんのハイブリッドかあちゃんのテミタ夏です。今回は、たくさんあるセガレの苦手な野菜の中から、一般的なメニューへの登場頻度が高いニンジンについてお話いたします。
シャキッとみずみずしい「かんべレタス」のおいしい食べ方
千葉県南房総地区在住のたべぷろ編集部員・原みりかです。南房総の館山市神戸地区で生産される「かんべ（神戸）レタス」は、潮風とミネラルたっぷりの大地にはぐくまれた希少なレタスです。今回は、かんべレタスの…
たべぷろ連載小説に登場する「ゆうこうハンバーグ」を食べてみた♪【たべぷろ編集長インタビュー】
たべぷろでも活躍中、野菜ソムリエ上級プロの資格を持つ“ベジフルボディデザイナーmocco”さんが、期間限定でオープンしているカフェ「Cafe de mocco」に遊びに行ってきました♪ お店ではmoccoさんが連載中の小説「私…
「東京マラソン公認トマト」7万個をランナーに無償提供へ
カゴメは25日の「東京マラソン」を前に、野菜の健康情報を積極的に公開している。12日に東京都港区で「『野菜と生活 管理栄養士ラボ』による女性のための『野菜と運動』セミナー」を開催した。22～24日は江東区の…
春を告げる博多生まれの野菜「蕾菜」のチカラとおいしい食べ方
博多に春を告げる野菜と言われる「博多蕾菜」（はかたつぼみな）をご存知ですか？ コリコリとした不思議な食感が特徴で、美味しいだけでなく、栄養効果も期待されるお野菜。これからの新生活の元気と活力に！ 美…
野菜ぎっしりバーで健康的な間食を♪多忙な現代女性に
キユーピーは3月1日、野菜の自然なおいしさを楽しめるバータイプスナック「ヴェルデ 野菜ぎっしりバー」シリーズから新アイテム「あじわいオリーブトマト」を投入、ドラッグストアや通信販売、CVS（コンビニエンス…