おうちでナムルのビビンバ！簡単においしく作るコツ【レシピ付き】
アンニョンハセヨ！埼玉県狭山市在住の韓国家庭料理研究家・在日コリアン3世の李亜民です。皆さんもよく知っている代表的な韓国料理と言えば･･･やっぱりビビンバですよね。おうちでも作って食べられたら最高〜なん…
野菜に関する記事
子どものお弁当のおかずに直売所の地場野菜を！【レシピ付き】
我が家の小学生のお姉ちゃんが、初めて社会科見学に行きました。「わたしたちの町の様子」というテーマで、途中お弁当を食べて、一日がかりで市内を渡り歩いたそうです。そこで「市内」にちなみ、近所でとれた地場…
旬の冬瓜のほっこりおいしい食べ方3選【レシピ付き】
「冬瓜（とうがん）」は、実は今が旬の野菜。名前から冬野菜と思われがちな冬瓜。実は私も、鶏肉と炊いて温かいスープで食べることの多い冬瓜を冬の野菜だと思い込んでいました。 冬瓜はそのまま転がしておいても…
食欲がない時は優しい味わいの「すりながし」を作りましょう【レシピ付き】
こんにちは、食育研究家の長島和美です。「すりながし」ご存知ですか？ 野菜や豆腐などをすりつぶし、だしでのばし味を調えたものです。和風ポタージュととらえてみると分かりやすいでしょうか。和食の料理用語集…
焼くだけでめちゃくちゃおいしくなるコンビニのサンドイッチ4選！
みなさん、コンビニではどのような食べ物をよく買いますか？ 弁当、おにぎり、いろいろありますが、気軽においしく食べられるうえに野菜も摂れることで、男女ともに人気が高いのはサンドイッチではないでしょうか…
野菜習慣はじめませんか？ 日本列島の旬を味わうレシピ7選【8月31日は、野菜の日】
暑い夏でしたね。でも気がつけば秋風の匂いが。夏から秋へ、季節のバトンが渡されるこの期間、8月31日（8・3・1）の「野菜の日」をフィナーレに「ベジフェア」が展開されます。旬の夏野菜、これからの秋野菜、その…
夏の京野菜・万願寺唐辛子の使いこなし術【8月31日は、野菜の日】
京都出身の調味料研究家・松本葉子です。京都で古くから栽培され食されてきた京野菜は今や海外でも知られるブランドに。その代表的なもののひとつが万願寺唐辛子です。最近では京都以外でもよく見かけるようになっ…
野菜天をおいしく作る3つのコツを天ぷら職人が伝授
こんにちは、天ぷら職人の鈴木章一郎です。平成最後の夏ですね！ 酷暑に負けず元気に過ごすために、おいしい食事は欠かせません！ 今回は、野菜の天ぷらの揚げ方について3つのポイントにまとめてお伝えしていきます…
名残の夏野菜で残暑を乗り切りましょう！簡単レシピ3選
こんにちは！食育研究家の長島和美です。8月7日は立秋で、旧暦ではもう秋なのです。まだまだ暑さは厳しいですが、ふと涼を感じる瞬間もあるかと思います。夏野菜の名残を楽しみ、残暑を楽しんで乗り切りましょう～
さっぱりしゃきしゃき！佐賀の「みずいも」のおいしい食べ方「にいもじ」【レシピ付き】
佐賀県神埼市在住のほどほど頑張る料理好きライター・イワハシです。様々なおいしい夏野菜が出回っていますが、「みずいも」という食材をご存知でしょうか？ あまりメジャーな野菜ではありませんが、非常に歯ざわ…
東京冷製パスタ13選！暑さが生んだ新グルメ
近年、日本の夏は尋常じゃない暑さだ。この酷暑のためか、ひんやりとした口当たりでサッと食べられる冷製パスタがここ数年、急速に進化。冷製パスタの定番、カッペリーニだけでなく、和の料理に近づけたもの、サラ…
【カルディ】大人気のRoi Thaiグリーンカレーがおいしくなる具材5選
本場タイでも人気のメーカー「Roi Thai（ロイタイ）」のグリーンカレースープの素。他にもレッドカレーやイエローカレーもあり、いずれも評判が良い商品です。具材を炒めてこのカレーを入れて煮込むだけというお手…
トマトをふんだんに使って1日分の野菜をとれるディナーコース
カゴメは新宿プリンスホテルと共同で、1日に必要とされる野菜摂取量350gが取れるディナーコースを開発。31日まで新宿プリンスホテルブッフェダイニング「プリンスマルシェ」のディナーメニューで楽しめる。
ミニトマトと生ハムでお花を♪サンドイッチケーキのレシピ
大玉トマトはピンク系が主流なので、赤系トマトに比べるとリコペンは少なめ。リコペンを取りたいなら真っ赤なミニトマトがおすすめ。黄色いミニトマトはリコペンの吸収率が高く効率的。きょうは赤・黄でケーキのお…
イワシは冷凍してから調理して安全においしく♪【モッチーママの美味しい薬膳メニュー】
6月から10月頃がマイワシの旬ですね＾＾新鮮なイワシは、買ってきてスグに冷凍室に入れておくと、翌日には、腹痛や嘔吐を起こすというアニサキス寄生虫が死滅しますので安心です。イワシの鮮度の見分け方は、表面に…
イギリスでのルバーブのおいしい食べ方！ルバーブクランブル
イギリス在住のたべぷろ編集部員・ayumiです。今回は日本では珍しい野菜・ルバーブ（Rhubarb）のおいしい食べ方をご紹介します。イギリスでは初夏になると、旬を迎えた新鮮できれいな色のルバーブが並び始めます。…
旬の夏野菜をおいしく食べよう♪ 栄養士おすすめレシピ2選【動画付き】
スーパーや八百屋さんに並んでいる野菜は、季節によって顔ぶれが変わりますよね。よく使う“定番”な野菜はお店ではいつでも見ることができますが、それらも“旬”の時季には値段や大きさ、味などが変わってきます。 …
スティック野菜が手軽に楽しめるディップソース
キユーピーは8月16日、スティック野菜が手軽に楽しめる「ディップソース」シリーズ（2品）を全国発売する。野菜をそのままつけて楽しむ個食タイプのディップソースで、温め不要のカップ容器入りとして提案する。普…
シャキシャキの水耕レタスのレシピ2選
陽の光が差し込む明るいハウスの中で、水面にただよいながら育つ水耕レタス。最先端の技術で制御していても“水と太陽の恵みで育てる”という基本は変わりません。農薬は一切使わず、清爽な水で育て、取り立てをすぐ…
コンビニの野菜系サンドイッチでおいしいのは？ローソン・セブン・ファミマで食べ比べてみた
コンビニの中でも人気のあるサンドイッチ。最近はパンやソースにもこだわったサンドイッチが増えてきています。今回は北陸在住のたべぷろ編集部員が、サンドイッチの中でも野菜を使ったものを3つのコンビニ（ローソ…