ウナギ×厚焼き卵×ご飯！SNS映えする名物ランチ
「いづも大阪福島」の「そびえる鰻玉丼」は、2021年3月のオープンからわずか1ヵ月ほどでSNSで爆発的に評判が拡散し、今や行列をつくる名物ランチだ。こんもりと盛られたタレの染みたご飯の上に、厚焼き卵とウナギが…
うなぎに関する記事
ラーメン屋のミニ蒲焼き！うな重をイメージ
近年、うなぎの価格が高騰し、いまやうなぎ蒲焼きは庶民にとって高嶺の花グルメだ。このうなぎ蒲焼きを模した蒲焼き風食品も登場しているが、「喜多方ラーメン専門店 喜鈴」が新発売した「ぶた重」は秀逸。“ラーメ…
蒲焼きのようなホルモン重！ 焼肉バルの創作メニュー
焼肉バル「ケセラ・セナラ」では、従来の焼肉にとらわれない創作焼肉料理を展開している。中でも昨今注目を集めているのが、昨年9月にメニュー化した「ホル蒲重ランチ」だ。早い話、ホルモン（直腸）をウナギ蒲焼き…
かば焼きそっくり「ほぼうなぎ」がさらにリアルに
カネテツデリカフーズが土用の丑（うし）の日に合わせて、まるで本物のうなぎのかば焼きのような味・食感・見た目で昨年発売し、12時間で予定数が完売となった「ほぼうなぎ」が再現度をさらに高めて、通販サイトに…
老舗うなぎ屋監修オー・ザック！ご飯に載せる裏メニュー「うな丼風」にも
ハウス食品は、土用の丑（うし）の日（7月27日）に合わせ、ポテトチップス「オー・ザック」の新商品として、老舗うなぎ屋・福せんが監修した「オー・ザック〈うなぎの蒲やき味〉」をコンビニエンスストアで6月24日…
土用の丑の日は「ハモ蒲焼き」に決まり！ 高タンパク・低カロリーなハモで猛暑を乗り切ろう
毎日こう暑いとカラダもバテてきますよね。そんな自分のために、家族のために、土用の丑の日はウナギを食べよ♪と言いたいところですが、稚魚不漁・価格高騰が家計にも大打撃！ でも精のつくものが食べたいなぁ～と…
管理栄養士オススメ！ うなぎの健康効果とおいしい食べ方
こんにちは、管理栄養士のHIROMIです。今年の夏の土用の丑の日は７月２０日と８月１日ですね。価格が高騰しているうなぎではありますが、美味しいだけではなく、古くから受け継がれてきた日本の伝統の味わいの一つ…
暑さに負けない体を作ろう！栄養士おすすめレシピ2選【動画付き】
連日の暑さに「暑くて食欲がない…」という人もいるのではないでしょうか。だからと言って冷たいものばかり食べていると胃腸の働きが弱まってしまい、「ますます食欲がなくなった」なんてことになってしまうかもしれ…
コンビニ「土用丑の日」商戦、鹿児島県産を使った「うな重」で勝負
コンビニエンスストア（CVS）各社は、7月20日に迎える「土用丑の日」商戦で国産ウナギを訴求し、なかでも、鹿児島県産を使った「うな重」をメーンに、スタミナメニューの商品も揃え、幅広いラインアップで勝負する。
うなぎのかば焼きそっくり！？「ほぼうなぎ」を限定で
カネテツデリカフーズは、土用の丑（うし）の日に合わせて「まるで本物のような味・食感・見た目を再現した」（同社）“ほぼ”シリーズの新商品「ほぼうなぎ」＝写真＝を通販にて数量限定販売の受け付けている。
駅弁大将軍受賞！あえて隠す、粋な「千両箱」を堪能すべし【たべ鉄女子：えび千両ちらし】
シンプルで美しい外装と、おいしいのはもちろん、開けてびっくりが2度押し寄せる粋なアイデアの「えび千両ちらし」。2017年12月に見事JR東日本「駅弁大将軍」に選出されました。お寿司タイプの駅弁で、4つの人気食…
鰻せいろまぶしは各地のウナギ料理をいいとこ取り！
日本が誇るごちそうである「ウナギの蒲焼き」だが、調理手順や食べ方を見ると地域ごとに独自の文化を形成している点がユニークだ。そうした調理法の違いに着目し、すべての長所を融合させて新しい蒲焼きのスタイル…
名古屋名物ひつまぶしのおいしい食べ方【1月21日は、寒の土用丑の日】
愛知在住フードライター瀬山野まりです。愛知で生まれ愛知のグルメに触れて育ちました。愛知のさまざまな食文化をお伝えしていきます！ 今回はひつまぶし。名古屋の名物、名古屋めしとしても有名なひつまぶしです…
おせちの定番「八幡巻」は京都発祥！ アレンジ版なら家庭でも簡単に作れます【レシピ付き】
おせちは毎年自家製だけど作るのは自分が好きな料理だけという京都出身の調味料研究家・松本葉子です。さて、おせちに使われることが多い八幡巻（やわたまき）。そのルーツが京都にあるということをご存知でしょう…
2017年のトレンドは「フルーツ鍋」！フォトジェニックでヘルシー
ぐるなびは、2017年版トレンド鍋に「フルーツ鍋」を選出した。今年は東日本で記録的な長雨や冷夏が続き、例年と比べ十分に夏を満喫できなかったことから戻り夏を楽しみたい消費者が多い、西日本では例年より暑い日…
浜松ウナギの栄養分を土に加えて栽培した「うなぎいも」
数年前には大きな盛り上がりを見せた6次産業。補助金を付け、意気揚々と参入したものの、商品は売れず不良在庫化。そんな話が後を絶たない。今では、6次産業化否定論も多く聞かれる。成功に導く鍵は何なのか。その…
NGT48荻野由佳「ほとんどウナギ、ぜひ食べて」
一正蒲鉾は展開する「うなる美味しさ うな次郎」の販促施策として7月26日を「うな次郎の日」と定め、同日、登録授与式を都内で開催した。 同品はウナギのかば焼きをイメージした魚練り品で、「う（0）な（7）次郎…
ウナギの代わりに近大ナマズを「かば焼き」に
ウナギに替わる食材として、近畿大学が開発したニホンナマズのかば焼きが生協の店舗にもお目見え--。神奈川県、静岡県、山梨県で事業を展開するユーコープの横浜・片倉店でも7月23日から土用の丑（うし）の日の25日…
夏バテ対策に最適！ビタミン豊富な「うなぎと夏野菜炒め」【レシピ動画付き】
こんにちは「お魚クリエーター」こと石原です。暑い日が続きますが、食欲がないっていうことありませんか！？ 7月25日は土用の丑の日でしたが、うなぎを食べられましたか？ 次回土用の丑の日は、8月6日（日）にな…
土用の丑の日、うなぎエキス入り濃厚チョコスイーツはいかが？
モンテールは、「土用の丑（うし）の日」に向けて、「うなぎエキス」が入った「ながーいチョコエクレア」と「ながーいチョコクレープ」を22日から25日までの期間・数量限定で発売する。同社では、これまでも「土用…