北海道は収穫の秋…じゃがいも・たまねぎ・にんじんのレシピ
北海道から、収穫されたばかりの「減の恵み」の野菜たちが届きました。農薬・化学肥料を極力抑え、環境への負荷を低減して生産された農産物です。「減らす、引き出す、自然本来のチカラ」のおいしさをご堪能くださ…
野菜に関する記事
ハレの日のお弁当…お鍋一つでできる重ね煮コロッケはいかが？【レシピ付き】
重ね煮アカデミー（R）認定講師そして、重ね煮弁当研究家の北知美です。朝晩涼しくなり、すっかり秋らしくなってきました。お弁当を持ってお出かけするにも、気持ちのいい季節ですね。自宅近くの小学校からは、運動…
子どもの偏食は自宅の冷蔵庫にある食材で直せる！
夏休み中に手軽に作れるインスタント食品を食べさせて、子どもが偏食になってしまったという悩みに直面しているお母さんは多いのではないでしょうか。偏食の改善は実は家庭で簡単にできてしまうのです。その方法を…
子どもに人気のおうちカフェ♪野菜ジュースもメロンソーダも簡単に手作り【時短飯】
手間がかかっているわけじゃないのに手間がかかっているかのように見える……！まるで喫茶店のような文字通りの「おうちカフェ」オープンしてみませんか？ 子どものドリンクに… ママ友を招いてのお茶会に… お仕事…
賀茂なすはステーキに！京都での「なす」のおいしい食べ方【毎月17日は、国産なす消費拡大の日】
京野菜農家に取材に行く度、栽培の大変さや野菜への愛情がよくわかり、「もっと大切に、もっとおいしく食べなければ」と改めて思う調味料研究家・松本葉子です。 毎月17日は国産なす消費拡大の日ですが、なすのシ…
家族旅行の疲労感を防ぐ！ 旅先スーパーのカットフルーツでお手軽に栄養補給
パッと見は母ちゃん、性格はめっぽう男らしいテミタ夏でございます。今回は「旅行中のごはんと体調」について考察しました。 普段とは違うものを食べ、普段と違う行動を楽しむのが旅行です。旅程が進めば進むほど…
スティック野菜もおやつ？ 小倉朋子流「有効な」おやつの食べ方
みなさんは、おやつは食べていますか？ 毎日？ 時々？ 全然？ 「太るから食べないようにしている」「忙しいので食べる余裕はない」でしょうか。太らないためにも、忙しくて体調を崩さないためにも、実はおやつ…
家庭菜園でできた葉とうがらしを使った「京都風きごしょうチャーハン」
身体の中からリフレッシュしたい時には野菜をたっぷり食べることにしている調味料研究家・松本葉子です。“きごしょう”あるいは“きごしょ”と聞いて、「あー、あれね」とすぐわかるのは、京都近辺のある年齢以上の方…
パッと食卓をカラフルに彩る！パプリカのアレンジと保存方法 【レシピ付き】
赤・黄・オレンジ…と食卓をパッと鮮やかに彩ってくれるパプリカ。だけど、「サラダ」や「野菜炒め」のほかにレパートリーがなく、使い方に困る…という方も多いよう。 パプリカは美肌にいいビタミンCが豊富に含まれ…
チョップドサラダは注文後に野菜をカッテング！ヘルシーにこだわったランチカフェ
オフィスや学校、ホテルなどのフードサービスのほか、「とんかつ新宿さぼてん」の運営など幅広く“食”に関わる企業・グリーンハウスが、9月4日に新しいコンセプトのランチカフェ「グリーンズカフェ」をオープンしま…
美容と健康に効果的な「宇宙芋」をおいしいスイーツにしていただきましょう
6次産業化プランナーとして全国の生産者様の支援をさせていただいている中には、おもしろい食材がいろいろとあります。その中から愛知県豊田市のお野菜「宇宙芋」のおいしい食べ方をご紹介します。
夏バテのときこそしっかりごはん！食欲のないときでも食べられる「アスパラ」レシピ2選
いまの時期は“夏バテ”になってしまう方も多いのではないでしょうか？ 夏バテになると、なんだか体がだるく、食欲もなかなか湧きません。とはいえ、なにも食べないわけにもいきませんよね。夏バテのときこそしっか…
【旬の野菜レシピ7選】夏から秋へ、野菜列島の豊かさを味わいましょう
暑い夏もあと少し、気がつけば秋風の匂いを感じることも。夏から秋へ、季節のバトンが渡されるこの期間、8月31日（8・3・1）の「野菜の日」をフィナーレに「野菜週間」が展開されます。旬の夏野菜、これからの秋野…
渋谷生まれのサラダ「＃シブサラ」も、期間限定で「ヤサイな仲間たちカフェ」
キユーピーは8月24日の「ドレッシングの日」、8月31日の「野菜の日」に合わせて期間限定（8月24日から9月24日まで）で“野菜をもっと好きになる”をコンセプトに、野菜の新たな魅力を発信するカフェ「キユーピーとヤ…
薬剤師監修で野菜がたっぷり食べられる！つくばの薬局併設カフェ
茨城県つくば市は、名峰「筑波山」をはじめとする豊かな自然、世界最高水準の研究と教育を行う拠点「筑波研究学園都市」として有名です。つくばエクスプレスが開通してからは、商業施設も増え注目の場所です。今回…
トウモロコシ1本で2品作れる！子どもも喜ぶ超便利なレシピ
夏真っ盛り！ 旬の夏野菜も多く店頭に並んでいますよね。けれど、夏野菜って料理のバリエーションが意外と少ないのが難点。毎日サラダや冷たく簡単な麺類では、飽きられてしまうことも……。 「じゃあどうしたらい…
海外の友達と一緒に食べられるカレーは？ 食物禁忌があっても豊かな食文化【レシピ付き】
「yujiさん、このカレー食べられないよ」 海外からの留学生にカレーを作った時、カレーには一口も手をつけずにこう言われたことがありました。目の色も肌の色も違う彼らは、戸惑っている僕にこのカレーを食べるこ…
チーズ嫌いはハムと一緒に♪ 子どもにお残しをさせない３つのコツ【時短飯】
子どもが食べない食材に限って栄養がたっぷり。毎日のイヤイヤに「もう、食べなくてもいいか……」とあきらめてしまいそうになったことありませんか？ しかし、ちょっとした工夫とアイディア次第で子どもがパクパク…
【プレゼント】ポケモン好きならゲットだぜ！ ポケモンオリジナルスーツケース、ぬいぐるみなど5000人に
伊藤園は9月15日まで、ITO EN×Pokemonオリジナルスーツケース、ポケモンぬいぐるみセット、ピカチュウ文房具などが抽選で計5000人に当たるITO EN×Pokemon「いつでも一緒！ポケモンキャンペーン」を全国で実施してい…
ジャガイモダイエットでまさかのリバウンド!? 続いて土鍋で作った野菜料理は…【小説・私の食卓：3】
こんにちは、ベジフルボディデザイナーmoccoです。「私の食卓」は、美と健康維持をモットーに自分らしく生きる美健女子の物語を小説風にお届けいたします。 第2話では、「ポテサラおむすび」「肉ジャガ風卵とじ」…