清らかな味と香り…日光の「プレミアムヤシオマス」【料理マスターズ・音羽和紀】
世界遺産の日光東照宮や中禅寺湖など、日本の一大観光地の栃木県日光。その観光地区からさらに北上すると、木々に囲まれた静謐な地域にたどり着く。そこは、日光市土呂部（旧栗山村）。関東で最も寒い場所とされ、…
新着記事
コンビニにパクチー食品が続々…ついに家庭栽培キットも
ローソン、ファミリーマート、ミニストップは、パクチー（=タイ語、英語=コリアンダー、中国語=シャンツァイ）を使った商品を相次いで売り出した。ローソンは、ナチュラルローソン店でパクチーを使った中食を訴求す…
どこから食べる？頭から尻尾まで食べられる３０センチのエビフライ
エビフライは、洋食ランチの人気メニュー。しかし、登場したエビの貧弱な姿にがっかり……ということも。そんな客の期待にガッツリと応えるのが、大阪・堺筋本町にある「AB-Kitchen」。ビッグな天然エビを手頃に楽し…
カレーとの出会い。カレーの魅力とカレーにできること。
はじめまして、food-trip CREATIVE WORKS赤羽根祐司です。これからの連載で、“野菜とカレーのおいしい関係”と題して、カレーやスパイスのもつ魅力や美味しい野菜の食べ方について読者の皆さまと一緒に迫っていこう…
岡山の高校生がアイデア…桃太郎トマトの調味料いかが？
岡山県立岡山東商業高等学校は、地域の特産品である「桃太郎トマト」を使用した調味料を開発し、3月24日に羽田空港JAL生協で生徒が実際に商品を売り込む商談と試食販売を行った。企業の担当者とじかに商談交渉をし…
プロから教わる、気軽にたのしく薬膳♪体質改善レシピ【ふれあいクッキング】
〝阪急オアシス様×日本食糧新聞社〟の日生中央キッチンスタジオでは、プロの講師による料理教室を毎月開催しています。「かんたんに、お家ごはんがもっとおいしくなる」レシピ・食べ方が満載のレッスンです。 3月2…
桜餅は葉っぱごと食べる？京都の名店での食べ方は…
京都出身で調味料研究家の松本葉子です。 京都には和菓子店がとても多く、創業数百年という老舗もたくさんあります。 そしてそれぞれの店に名物＝銘菓があるわけですが、もちろん、季節ごとの和菓子も店頭を彩り…
「食べない」長男と「食べすぎ」次男！ わが家の「ご飯奮闘記」、始めます！
こんにちは、はじめまして。都内某所にて3歳と1歳の息子を育てながら、ライターとして活動している高橋あんづと申します。「子供と食事」というテーマは、世のママさん方を悩ませるもののひとつ。食べない、好き嫌…
ジャガイモを知り尽くした会社カルビーのコロッケ店
カルビーはグループ会社のカルビーポテトから、北海道産のジャガイモのみを使ったコロッケ店「カルビーポテト」を4月19日、大阪市北区の阪急うめだ本店地下1階惣菜売場にオープンする。オープンに先立ち、同12～18…
緑茶を味わうのにふさわしい新たな「湯呑み型ボトル」
コカ・コーラシステムが展開する緑茶ブランド「綾鷹」は、10周年を迎えさらなる進化を目指す。07年10月の発売以来、「急須でいれたような、にごりの旨み」が楽しめる本格緑茶を目指す挑戦として、緑茶を味わうのに…
意外と奥が深い！道民が大好きなジンギスカンの食べ方
北海道の名物といえばジンギスカン！道民が大好きなソウルフードです。羊肉に含まれているカルニチンには、体脂肪を燃やす働きがあります。札幌市内には大手ビール会社直営のビール園もあり、キンキンに冷えたビー…
選手も開発に協力、T-岡田「麺がちょうど良い太さ、いくらでも食べられる」
エースコックがこのほど、プロ野球球団オリックス・バファローズとコラボレーションした「いてまえワンタンメン牛だしコク塩味BIG」（105g、希望小売価格216円）を商品化し、3月27日から全国のスーパーマーケット・…
紅玉に魅せられて、夢を追う
『何で産地のものを産地に住んでいて食べられないの?』 そんな思いからスタートし、本来の産地の在り方を模索している事業所がある。秋田県横手市のお惣菜屋とカフェ “デリカテッセン紅玉”は、地元の食材を愛し…
骨なしだから料理も楽々♪白身魚パンガシウスのレシピ３選
パンガシウスをご存じですか？ 東南アジアに生息するナマズの一種で、大きくなると体長1mにもなる大型の淡水魚（白身魚）です。欧米では、フィッシュ＆チップスやフィッシュバーガーの具材としても親しまれていま…
中高生のお弁当…野菜たっぷりでも満足出来るお弁当とは？【レシピ動画付き】
重ね煮アカデミー®認定講師そして、重ね煮弁当研究家の北知美です。 お弁当生活も9年目になります。子供が幼稚園時代にはキャラ弁に時間を割き、揚げ物、ウインナーに卵焼き…見た目重視の野菜が少なめのお弁当で…
北海道の純水を使用、「Ribbonナポリン」リニューアル
ポッカサッポロ北海道は3月23日、サッポロファクトリーで道内限定販売「Ribbonナポリン」（写真）のリニューアル発売に合わせ、新CM発表会を開催。イメージキャラクターに起用された北海道出身のタレント・藤本美貴…
辛さがないのに、味はカラムーチョという不思議な味わいを実現
湖池屋は、15日から全国東宝系で公開を予定している劇場版最新作「名探偵コナンから紅の恋歌（ラブレター）」に合わせ、「湖池屋」×「名探偵コナン」のコラボレーション企画を実施する。3日、「カラムーチョ」「す…
山崎賢人「一人でも多くの方に野菜を取る大切さ伝えたい」
カゴメは、3月25日から5月31日まで「野菜生活100Twitterキャンペーン」を実施。キャンペーン開始日からタレントの山崎賢人を起用し、「野菜生活100」の新TVCMをスタートした。キャンペーンは、F（Fifty seven）・M…
病院栄養士が実践！食べ方を変えて気がついたら1年で10kg減
ダイエットの一番の早道は食べないことだと思っていませんか？ 私は現在病院で様々な患者の食事指導をしています。そうしたら気がついたのです。食事をガマンして欲求不満になっている人ほどダイエットが成功し…
チョコボールを食べながら、かわいいイースターを…ぺこ・りゅうちぇる
森永製菓は3月26日、同7日に発売した、イースターエッグをイメージした新商品「キョロちゃんのエッグハント〈カスタードプリン味〉」の発売記念とチョコボールのうた制作プロジェクト第1弾「チョコボールのうた イ…