料理が苦手だった私が料理研究家になったわけは…【重ね煮が身体と心を変えた！～前編～】
はじめまして。「台所は家庭の薬箱」家庭の台所から家族の健康を整える重ね煮健康料理研究家の田島恵です。 鎌倉市で「重ね煮アカデミー®」を主宰、これまでに587名のお母さん方に陰陽調和の重ね煮を通して、家族…
新着記事
上手な食べ方を知りたいスイーツ１位は、ダントツでミルフィーユ【たべぷろアンケート】
甘くて美味しいスイーツはどんな時に食べても楽しめるものですが、上手に食べられなくて困るスイーツもありますよね。普通に食べているだけなのに形状が崩れてしまったり、クリームが中からあふれてしまったりと食…
うどんのさまざまな食べ方が楽しめる「鯛のだし」めんつゆ
ヤマモリはこのほど、発売30年以上のロングセラー「そのままつゆ」シリーズから、ストレートタイプのめんつゆ「そのままうどんつゆ」（写真、希望小売価格361円=税込み）を新発売した。和食との相性が良く、従来に…
生原酒を飲みながら野球観戦いかが、甲子園球場で売り子がサーバーから提供
日本盛（兵庫県西宮市）は7日から阪神甲子園球場（同市）で、同社人気商品「しぼりたて生原酒」の販売を始めた。同日の阪神・巨人戦から、観客席の売り子が蔵元直送の生原酒をサーバーから提供した。売り子が球場で…
女性必見！美容効果がたっぷりの日本酒でキレイに
こんにちは！日本酒学講師の大越智華子です。 お酒の業界に携わって３０年。世界中のお酒たちと触れ合いそれぞれのお酒の魅力をお伝えしていますが、数ある世界のお酒のなかで最も心身に優れた効果があるお酒が日…
コメの食感の新領域…注目ブランドを食べ比べ
コメの新銘柄や、機能性に成分を豊富に含む健康米が続々生まれている。日本食糧新聞社は12日に開幕した「ファベックス2017」特別企画として、会場内特設ブースで、注目ブランドの食べ比べを実施。出展するコメを紹…
ピザは手を使わずに…小倉朋子流「キレイに食べるコツ」
新学期やお花見など春はママ友同士や女子会ランチも賑やかな季節ですね。カジュアルな店だって必要なマナーは同じ。ランチでもキレイに食べるコツを知っておきましょう。 このコラムの最後に、５月２０日に開催す…
卵白でフワフワに…サメ肉のおいしい食べ方
中華・高橋は12日から東京・有明の東京ビッグサイトで開催される「第20回ファベックス2017」に、サメをメーンに出展する。フカヒレのリーディングカンパニーとして、多業態へ向けたバラエティー豊かなフカヒレ製品…
大人気のご当地果物、あなたがスイーツとして食べたいのは！？【たべぷろアンケート】
ご当地果物と言えば、その品質や希少性の高さで贈答品としても人気があります。もちろん、人にあげても喜ばれますが、自分へのご褒美としておいしくいただきたいと思う方もいますよね。今回、そんなご当地果物の中…
にんじん嫌いの子どもでも食べやすく【4月12日は、徳島県にんじんの日】
徳島県徳島市在住のたべぷろ編集部員・勝藍之介です。 徳島県に住むこと30余年、お遍路と美食が何よりも楽しみで、八十八ヶ所巡礼ついでに立ち寄る四国津々浦々の食べ物屋は、食欲を刺激し過ぎるあまり、お遍路巡…
「神の雫」原作者監修のワイングラス、割れても生涯補償
伊藤忠食品はワインを題材に世界で累計1000万部を突破した人気漫画「神の雫（しずく）」原作者・亜樹直氏の監修による、こだわりのワイングラスの販売を開始した。日本の職人が手作りで仕上げ、実用性と飲み心地、…
「白ワインは冷やして、赤ワインは室温で？？」 家庭でもっとおいしくワインを楽しむための“温度”とは？
ワインは温度によって香りや味わいの印象が、大きく変わるお酒です。 普段飲んでいるワインでも、ほんの少し温度に気を配ってみるだけで、いつもより何倍も香りや味わいを楽しめるようになります。 今回は、ワイ…
「日本の家庭料理」を世界に発信…米国とカナダにシェフ派遣
エームサービスは1月24日～2月16日にかけて、米国・マサチューセッツ州ボストンと、カナダ・オンタリオ州トロントで、日本食・食文化の普及活動を行った。農林水産省が進める北米での食文化発信事業の一環。 同社…
プロから教わる、何度も作りたくなる！人気のお店の和食【ふれあいクッキング】
“阪急オアシス様×日本食糧新聞社”の日生中央キッチンスタジオでは、プロの講師による料理教室を毎月開催しています。「かんたんに、お家ごはんがもっとおいしくなる」レシピ・食べ方が満載のレッスンです。 3月2…
時短料理・長期保存OK♪ 熊本のローカルお揚げ「南関あげ」は忙しいママの救世主！
熊本県熊本市在住のたべぷろ編集部員・涼野リノです。大分で生まれ育ち宮崎で学生時代を謳歌し、東京の荒波にもまれて帰ってきた九州は熊本の地で感じた、各地での「食文化のちがい」をご紹介してまいります！今回…
八木かなえ選手と超人シェフが小学校に…「夢のスーパー給食」
日清オイリオグループこのほど、一般社団法人超人シェフ倶楽部と共同による「超人シェフ×超人アスリート 夢のスーパー給食」を新潟市立曽野木小学校で実施した。1月下旬の東京都足立区立入谷小学校に続いて2回目と…
客の前で唐揚げをカット、モモ一本グローブ揚げ
居酒屋が全般的に低迷している中、来客数を3割増にしている店がある。ワタミが展開する「ミライザカ」だ。「未来の居酒屋」をイメージし、「唐揚げNEO総合居酒屋」をコンセプトに、看板メニューとして開発されたの…
楽しいおかずケーキに会話がはずみます。春野菜タップリ！モッチーママの超簡単！健康薬膳メニュー
たべぷろをご覧の皆さま、こんにちは。薬膳料理のモッチーママです＾＾ フランス語でサレは塩のこと、つまりケーク・サレは塩ケーキ。お食事向きのパウンドケーキですね。 春のお野菜がたっぷりです。 卵、牛乳…
ハーゲンダッツベーカリーのために開発したオリジナルパンも
ハーゲンダッツジャパンは、フランスの伝統的な製法を守るベーカリー「メゾンカイザー」とコラボレーションした初のベーカリー「MAISON KAYSER presents Haagen-Dazs Bakery （メゾンカイザープレゼンツハーゲンダ…
美容と健康に、ティーコーディネーターが教える甘酒ミルクティーの作り方
こんにちは。たべぷろで紅茶を担当する星なお子です。 紅茶との出会いは、イギリス人の英語の先生でした。さりげなく出してくださった紅茶が驚くほどにおいしく、緊張感がほぐれて会話も弾み、また美しいティーカ…