たべぷろをご覧の皆さま、こんにちは。薬膳料理のモッチーママです＾＾
フランス語でサレは塩のこと、つまりケーク・サレは塩ケーキ。お食事向きのパウンドケーキですね。
春のお野菜がたっぷりです。
卵、牛乳、パルメザンチーズなどを小麦粉と混ぜ合わせてオーブンで焼くだけで楽しい春野菜ケーキが出来上がりますね。写真はブロッコリー、茹でたけのこ、長芋、ミニトマト、黄パプリカで作ってみました。

＊長芋は脳を活性化して滋養強壮、老化防止、肌荒れも予防して疲労回復、便秘改善など全てにオールマイティーな食材です。

良く洗って皮ごと半月切りに～。
仕上げに生ハムをくるっと巻いてバラのトッピング＾＾小麦粉の代わりに米粉でもOKです。沢山のお野菜がいただけますね。

体を温めるピクルスは超簡単！！

むくみを改善する新じゃがポテサラとトマト、胡瓜のピクルス添え♪

冷え性の女性が大変多いですね。実は私も冷え症です＾＾
そこで、これからの季節におススメのピクルスは、すし酢に五香粉を少々加えるだけで美味しく漬かります。材料を切って５～６時間ほど漬けるだけで超簡単！美味しいピクルスの出来上がり～。

ズッキーニ、トマト、ピーマン、胡瓜、青唐辛子、茄子など、これから出回る夏野菜で作るピクルスがとっても楽しみです。

＊酢は薬膳では、身体を温めて解毒作用があり、肥満防止や高血圧、食欲不振、消化不良、食中毒 、疲労倦怠感、二日酔いの予防と改善に効果的です。

簡単ピクルスで体質改善を～＾＾(^0_0^)/

胡桃はローストすると生胡桃の２倍のクルミポリフェノールに

記憶力を向上させる胡桃と干しブドウのカリカリクッキー♪

小麦粉、バター、ココナッツファイン、白胡麻、干しブドウ、胡桃などを混ぜ合わせて、牛乳や卵、BPを使わずにサクッと焼いたスイーツです。

＊胡桃は身体を温めて高血圧や動脈硬化を予防して血管を柔軟にします。胡桃に多く含まれるビタミンEは、若返りのビタミンと言われていますね＾＾

ナッツ類の中でも胡桃の抗酸化値は最も高くて細胞の老化を防止してシミ・シワ・たるみからお肌を守ってくれます。クルミポリフェノールには肝臓の保護作用や糖尿病の予防作用があり、メタボ対策にも！
乾燥状態を潤して美肌効果抜群！食べ過ぎないよう一日に５粒ほどがおすすめです。

では、また次回に～＾＾(^0_0^)/

 

◇ふれあいクッキング講師でもある餅田さんの料理教室の様子も、ぜひご覧ください！
プロから教わる、気軽にたのしく薬膳♪体質改善レシピ【ふれあいクッキング】