美容成分たっぷり！ハワイのココナッツミルクで美味しいシチュー
Aloha！ ハワイ在住の美紀ピアです。身体が喜ぶ食べ方のご提案をさせていただいています。今回からハワイの食材やハワイで手に入る食材を使った美味しい食べ方、そしてできるだけ日本の季節に合わせたものを皆さん…
新着記事
納豆とチーズの相性は？ 愛知県豊田市の給食定番メニュー「納豆あえ」を作ってみた
愛知在住フードライター瀬山野まりです。愛知で生まれ愛知のグルメに触れて育ちました。愛知のグルメの良さを少しでもお伝えできたら良いと思っています。 今回は「納豆あえ」です。こちら、愛知県豊田市の給食で…
日本を元気にするポテトチップス！ 19都道県の「地元の味」再現
カルビーは、「ポテトチップス（PC）」を通して地域有名産品などを全国に紹介し、地域の食文化の発展を支え豊かな生活の形成への貢献と地域に関わる人々、日本を元気にしていくプロジェクト「ラブ ジャパン」17年…
サンドパンに次ぐ期待の「笹団子パン」が話題に、パンダ人気も追い風
上越市のソウルフード「サンドパン」は、JR南高田駅近くに本社工場を置く小竹製菓のロングセラー商品だ。同社は1日平均2000個を製造し、本社隣接の直売店ほか県内のスーパーやキヨスクなどで販売する。
鳥獣被害を美食で解決！鹿肉はポワレに
鳥獣被害を美食で解決する「ジビエ」。正しい理解と知識を料理人に伝えることを目指し、「プロ向け国産ジビエ料理セミナー」が、9月末から東京と大阪、石川、広島で開催されている。主催は日本ジビエ振興協会が事務…
スパイシーな香りにこだわった「肉王カレーパン」
山崎製パンは5日、TBS日曜劇場「陸王」とのコラボレーション第2弾商品「肉王カレーパン」をドラマの放送期間限定で全国販売した。 原作はこれまで数々のヒット作品を生み出している池井戸潤の「陸王」（集英社刊）…
【服部幸應・食育コラム】ぜひ、知っておきたい、食育ごよみ
皆さんは、「新嘗祭」という言葉をお聞きになったことがありますか。どのようなイメージをお持ちでしょうか。「新嘗祭」は、11月23日に毎年行われる収穫祭です。 元来、大祭と呼ばれる主要な宮中行事の一つで、「…
ジューシーで脂の乗った大西洋の「さば」を楽しみましょう【レシピ付き】
大西洋のさばは一時期、各国バラバラの漁業のために持続可能が厳しい状況でした。しかし長い時間をかけて、「おいしいさばを世界でずっと楽しめる」仕組みができあがりました。世界の海のさば物語、みそ煮をいただ…
簡単！華やか！ 100均アイテムで作るクリスマスのテーブルコーディネート
プチプラアイテムでいつもの食卓をパッと華やかに演出するテーブル＆フードスタイリストの渡辺有子です。ハロウィンが終わり、100円ショップも一気にクリスマスモードに入り沢山の可愛い商品で賑わっていますね。ク…
甘い泉州たまねぎを老舗和菓子店がサブレに
向新は、「泉州たまねぎサブレ」を10月1日から、大阪府南部を中心に展開する19の直営店舗「むか新」で販売している。 同社は、1892（明治25）年に泉佐野で創業した老舗和菓子店。「むらしぐれ」や「千石」などの郷…
宝石箱のようなクリスマスケーキ「ジュエリーボックス・ノエル」
東京ドームホテルは、世界の洋菓子大会で受賞歴のあるシェフパティシエ・伊藤路春氏監修のもと、年に一度のクリスマスがたくさんの笑顔で彩られるクリスマスケーキの予約受け付けを1日から開始した。インスタグラム…
家庭でできる湯葉丼！京都の湯葉のお得でおいしい食べ方
京都出身の調味料研究家の松本葉子です。今回は京都の湯葉についてご紹介したいと思います。豆乳を熱して、上に張る薄い膜をひきあげて作られる湯葉。京料理や精進料理に使われる高級な食材というイメージをお持ち…
秋田県民オススメ！ きりたんぽ鍋を2倍楽しむ方法【11月11日は、きりたんぽの日】
秋田県秋田市在住のたべぷろ編集部員・山下雄二です。秋田は私の生まれた場所で、祖父母も一緒に暮らしていたことから秋田の郷土料理や昔の文化と触れることも多かったです。11月11日といえばあのお菓子を思い浮か…
お餅にはピーナッツ粉！台湾流おいしい食べ方【11月11日は、ピーナッツの日】
台湾在住たべぷろ編集部員の矢萩奈々です。美味しいもの目白押しの台湾から、現地のユニークな食文化を発信したいと思います。 さて、11月11日はピーナッツの日だそうです。全国落花生協会によると、11月はおいし…
子どもたちに語り継ぐ 正月の伝統行事を絵本で
紀文は3～4日の2日間、東京・墨田区の東京スカイツリータウン内東京ソラマチで「子どもたちに伝えたいお正月絵本作品」の原画展イベントを開いた。天候にも恵まれた両日、会場には子ども連れの行楽客などが多数訪れ…
インスタ映えする日本茶スイーツも
伊藤園は若年層の消費喚起と認知度向上を加速する。4日から東京都台東区の松坂屋上野店に「上野 茶寮 伊藤園」をオープン。 写真映えするメニュー展開や物販を企画。現代に合った日本茶の提案を尽くし、和食文化…
雪化粧の富士山の中身は…ニッポンの進化形カレー
カレーが日本人の国民食であることに異論の余地はない。外食としても、内食としても、カレーほど食されている料理はないといっていいだろう。これほど見慣れたメニューを「当店ならではのオリジナルメニュー」に進…
トッピングでおしゃれに飾られたピノを期間限定で
森永乳業は、ルミネエスト新宿（東京都新宿区）にオープンしたブランドショップ「Yesterday's tomorrow」で特別メニューを提供している。 同社の「ピノ」と「MOW（モウ）」のアレンジ商品が期間限定で登場。同社主…
プロ注目の新発売カップラーメン1位は、ぜいたく伊勢海老汁の和ラー！【たべぷろランキング】
食品業界向けの会員サイト「食@新製品」の情報をもとに、たべぷろが皆様にお届けする「食のプロ注目の新商品ランキング」。今回取り上げますのは、小腹が空いたときの強い味方！「10月のカップラーメンランキング」…
好みのお味噌を見つけるには？ 九州で愛される麹甘いお味噌の食べ方
最近は手軽にたくさんの種類のお味噌が購入できるようになりました。デパートの味噌売り場で商品を手にとって悩んでいらっしゃる方、よくお見かけします。お味噌汁は毎日の食卓に欠かせませんので、美味しいお気に…