野菜やスパイスたっぷり！ミャンマー料理で暑い夏を乗り切ろう
担々麺、カレー、キムチなど、暑い時期には辛い食べ物が無性に食べたくなりませんか。発汗作用がある唐辛子を取り入れて汗を出す。頭もスッキリするんですよね。でも、辛いものが苦手な方も少なくありません。辛く…
スパイスに関する記事
謎のスパイスで話題の「もこみち流スパイシーカレー」に挑戦！ 5歳の娘に食べさせたところ…
前回に続いて「もこみち流スパイシーカレー」の挑戦レポートです。食材も揃ったところで（“なんちゃって食材”も多いけど）、いざ、調理スタート。 子どもがいる我が家のカレーといえば、「カレーの王子さま」か「…
自宅で育てたいハーブやスパイスは？自家製ハーブを使った香草焼きのレシピもご紹介！
こんにちは。二宮サロンの諏訪麻衣子です。スパイスとハーブ、皆様は日々の生活に取り入れてますでしょうか？ インスタント的な生活も便利ですが、健康維持のために食卓に自然の香りをプラスしてみてはいかがでしょ…
もこみち流スパイシーカレーに挑戦！謎すぎるスパイスから手作りしてみた
オリーブオイルドバァー、塩ファサー、謎の食材名を唱える、リクエストを完全スルー……などなど、速水もこみちさんの自由すぎる料理が、たびたび話題になる日本テレビ「ZIP！」の「MOCO'Sキッチン」。みなさん、なん…
体にうれしい大麦たっぷり！ヨーロッパ風野菜スープのおいしい作り方【6月6日は、大麦の日】
中央ヨーロッパ・ハンガリーの首都ブダペスト在住のフードライター旅野きっこです。ヨーロッパに点在する素敵な街を巡りながら、美味しい各地のグルメをお酒とともに堪能する日々を送っています。 さて、6月6日は…
ガラムマサラとカレー粉で自家製スパイスカレー！【レシピ付き】
こんにちは。スパイスとハーブを中心に香りを楽しむ料理教室を開催している二宮サロンの諏訪麻衣子です。ご機嫌いかがでしょう？ さて、今回は前回に続いて、ガラムマサラに入っているスパイスと効能についてお伝…
自宅にあるものでハイボールをおいしく！プロが教えるアレンジレシピとおすすめウイスキー
だんだん暑い日が増えてきました。暑い時に飲みたくなるのが、のど越しも爽やかな「ハイボール」。最近では「とりあえずビール」から「とりあえずハイボール」という人も増えているとか。特に女性には、ビールと比…
ナチュラルフードコーディネーターおすすめ！からだにやさしいスパイスマフィン【レシピ付き】
はじめまして。愛知県在住のナチュラルフードコーディネーター・柿桃まいみぃです。よりナチュラルなものや、やさしい・おいしい、からだよろこぶものにアンテナを張り、日々勉強中です。どうぞよろしくお願い致し…
あると便利なガラムマサラで体ポカポカトマトスープ【レシピ付き】
こんにちは。スパイスとハーブを中心に香りを楽しむ料理教室を開催している二宮サロンの諏訪麻衣子です。ご機嫌いかがでしょう？ 今回はガラムマサラをご紹介しましょう。数種類のスパイスをブレンドしたスパイス…
食のプロ5人がおすすめ！春から始めたい食の新習慣のヒント
育児世代の女性向け食べ方情報サイト「たべぷろ」（日本食糧新聞社）では、国内外で活躍する食の専門家や専門媒体が、おいしくてヘルシーな食べ方を紹介しています。今回はその中から、「この春始めたい食の新習慣…
万能調味料で時短も！料理研究家がストックする調味料・スパイス
料理の味付けに欠かせないのが調味料。調味料ひとつで調理が時短になったり、おいしさが格段にアップしたりします。今回はこれひとつあれば時短調理が可能になる調味料や、いろいろなお料理に使える万能調味料やス…
春なのになんとなーく元気が出ない…そんな時は香り豊かなお料理で気分を高めましょう！【レシピ付き】
こんにちは。スパイスとハーブを中心に香りを楽しむ料理教室を開催している二宮サロンの諏訪麻衣子です。ご機嫌いかがでしょう？ そろそろ春に備えていろいろ準備を始めたい、でも、なんとなくまだやる気が湧かな…
日本食に香り高いフレーバーを！米国で人気のニュー・ジャパニーズ料理
首都ワシントンで、今、話題の「ヒミツ」。予約を受け付けず、4人以上の団体も受け付けない、24席の小さな店だ。しかし、フードメディアの「イーター」は、同店を2017年の「全米ベスト新レストラン12店」の1店に選…
スパイシーホット鍋焼きの名脇役！万能な自家製スパイス
東京・中目黒の「C.T Kitchen 亀」が揃えるメニューのベースはイタリア料理だが、辛味を利かせたスパイシーな商品も用意して幅広いニーズに対応している。そうしたスパイシーメニューで活躍するのが、唐辛子、サン…
いつまでも若々しいママでいるために！ 中華風スープで体に潤いを【レシピ付き】
こんにちは、スパイスとハーブを中心に香りを楽しむ料理教室を開催している二宮サロンの諏訪麻衣子です。ご機嫌いかがでしょうか？ 30代も後半な私が最近興味を持ったこと。それは、ただ美味しいだけの食事ではな…
おせちに飽きたら…カレーだね！お家でできるスパイスカレー
明けましておめでとうございます。お正月はどんな風にすごされましたか？ お正月に並んだ豪華なお料理も楽しまれたのではないでしょうか？ そんな後に恋しくなるのが…やっぱりカレー！ いつものカレーもいいけれ…
年末年始は中華風ローストビーフで食卓を盛り上げましょう【レシピ付き】
こんにちは、スパイスとハーブを中心に香りを楽しむ料理教室を開催している二宮サロンの諏訪麻衣子です。ご機嫌いかがでしょうか。 年末年始、華やかなお料理で食卓を盛り上げたいですよね？そんな時は塊肉がオス…
クリスマスを彩る♪ 天使の羽マロンパフェ【5分でスイーツ】
こんにちは！スイーツリメイクを推奨するデザートプランナー清水涼子です。今回は、前回ご紹介したポマンダーの材料に砂糖とリンゴをプラスして煮込んで作ったコンポートを利用してクリスマスの香りを楽しむマロン…
野菜も栄養もたっぷり！ インドの家庭で教わった油を使わないカレー
年末シーズン、疲れがたまっていませんか？ 大掃除に年賀状、クリスマスに忘年会。12月は何かと忙しく過ぎていってしまいますよね。今年最後まで、さらに年明けも元気に過ごすために、スパイスと野菜の力を借りて…
コーヒーコーディネーターおすすめ！寒いときはスパイスを入れて温まろう
コーヒーコーディネーターになってはや数年、ライターの碓氷あげはです。普段はもっぱらカフェオレなどにしてコーヒーを楽しんでいますが、寒くなるとお酒やスパイスを入れたコーヒーが飲みたくなります。そこで今…