かた焼きそばを圧巻ボリュームに！プロのこだわり盛り付け
「チャイナ飯店」は地元で30年間愛され続ける店。どのメニューもシェフのこだわりが詰まった本格的な中華メニューでありながら、味も値段も親しみやすいのが人気の秘訣だ。うまくて、値段が手ごろなだけではない。…
麺に関する記事
管理栄養士おすすめ夏のボリューム麺レシピ3選！しっかり味もあっさり味も
こんにちは、偏食管理栄養士のMikiです。暑さが増すこの季節、食べたくなるのがのどごしの良い麺。今回は、しっかり味からあっさり味まで、香りの良さが食欲を刺激する、夏にぴったりのレシピをご紹介します。具材…
ママ管理栄養士おすすめ！野菜たっぷりラーメン15分レシピ
こんにちは！管理栄養士・ジュニア野菜ソムリエの稲尾貴子です。蒸し暑い季節には冷たいものが食べたくなりますが、冷たいものばかりだと胃腸も弱ってしまいます。蒸し暑い日こそ温かい料理で心も身体も温まり、疲…
焼さけ極あらほぐしで簡単麺料理！子どもに大人気のアレンジレシピ3選
子どもとクッキングママsanaです。こだわりの鮭フレーク「焼さけ極あらほぐし」を使った麺料理を3つご紹介します。フライパンで作ることができるクリームパスタや冷製うどんやバター醤油味のうどんなど、簡単で子ど…
つけ麺をあったかスープで♪ 10分で作れる具だくさんレシピ2選
11月も半ばをすぎて、ぐっと冷え込む日が多くなりましたね。そんな季節に食べたくなるあったかスープ。今回は、具だくさんのスープをつけ汁にした「ほっこりスープ麺」のレシピをご紹介します。スープにはめんつゆ…
ラーメンの麺でざるそば風に！繁盛店のまかない
「麺屋Hululu」は「ハワイアンカフェのようなラーメン店」がコンセプト。個性が光るのは店内インテリアだけでは、もちろんない。ラーメンもまぜそばも、古川雄司店長の数々のこだわりが詰まった逸品だ。
野菜ソムリエおすすめ！夏野菜と麺を使ったマンネリ脱出レシピ2選
そろそろ夏休みも終わりですね。朝晩が、ほんの少し過ごしやすくなってきたけれど、まだしばらく続きそうな日中の暑さ…。疲れが出てくるこの時期、ひと皿で肉や魚、野菜、炭水化物が食べられる麺類は、栄養バランス…
便利食材マロニーのレシピ2選！野菜たっぷりでヘルシー
今回は、袋から取り出しやすい便利食材である「マロニー」を使った料理レシピを2品ご紹介します。マロニーは女優の中村玉緒さんが「マロニーちゃん♪」と小躍りしながら唄うコマーシャルで有名になった商品です。国…
子どもに人気の焼きそば簡単アレンジ3選！忙しい日の強い味方【レシピ付き】
麺料理研究家の川端里実です。今回は焼きそばのアレンジレシピとレンジを使った時短テクをご紹介します。新年度が始まって忙しい毎日。帰りが遅くなってお腹ぺこぺこ。なのにご飯を炊いておくのを忘れててしまった……
おいしそうな麺の絵にお腹がグ～！子どもと一緒に楽しめる絵本『めん たべよう！』
「お昼、何にしようかな～」「晩のご飯はこれ食べたい！」と、毎回の食事が楽しみな季節ですね。そんな食欲の秋にぴったりな絵本が小西英子さん作『めん たべよう！』（福音館書店）です。主役は器に盛られた出来…
管理栄養士オススメ低糖質食！しらたきの麺レシピ2選
福岡の管理栄養士、大山加奈恵です。食欲の秋ですね！ フルーツ、魚、新米、きのこ、さつまいもと秋においしい食材はたくさんあります。食べ物がおいしいのはいいことですが、その分、体重が右肩上がりになってしま…
回転台の回し方は？失敗しない中華料理のテーブルマナー
円卓を囲んで料理を分け合う中華料理は、和食や洋食にはない独特のルールやマナーがあります。中華料理のマナーは知らない人も多いですが、和食で気にせずに行っていることがマナー違反になる場合もあるため、最低…
お蕎麦を家庭でおいしく作るコツを職人が伝授
こんにちは。天ぷら職人の鈴木章一郎です。もうすぐ新そばの季節ですね！ 今回はご自宅で冷たいお蕎麦を作る時に使える3つのポイントをお伝えします！ お蕎麦だけでなく、うどんや素麺、冷麦にも使えるアドバイ…
子どもも喜ぶ本格冷麺の作り方のコツを韓国家庭料理研究家が伝授！【レシピ付き】
アンニョンハセヨ！埼玉県狭山市在住の韓国家庭料理研究家・在日コリアン3世の李亜民です。9月だけどまだまだ暑いなか運動会の練習に励む子どもたちも多いのでは？ 夏休みの後に規則正しい生活に戻れず学校や幼稚…
「アトム七味」はスイーツにも合う！十万馬力なおいしい使い方20選
高田馬場名物「アトム七味」は上品な辛さと旨味が特徴という伝統江戸東京野菜「内藤とうがらし」を使っているだけあって、料理の味を邪魔しない…いや、むしろしっかり調和した上でランクアップしてくれる優れモノで…
「そうめんコロッケ」は神埼そうめんのおいしい食べ方【毎月11日は、めんの日】
佐賀県神埼市在住のほどほど頑張る料理好きライター・イワハシです。私が住む神埼市には「神埼そうめん」という特産品があります。毎月11日は１年を通じてめん類への関心を持ってもらおうと全国製麺協同組合連合会…
須賀川名物かっぱ麺！きゅうりの名産地ならではのおいしい食べ方【毎月11日は、麺の日】
料理研究家の松本葉子です。ホームグラウンドは関西ですが、福島が大好きで年に数回は訪れます。そんな中、今年初めて知ったのが「かっぱ麺」。きゅうりを使って作られているというユニークな麺です。淡い緑色が美…
殿堂入りB級グルメ「富士宮焼きそば」をおうちでおいしく作るコツ【レシピ付き】
全国各地、夏祭りといえば出店の焼きそばが定番だと信じている、静岡県在住の元祖農業ガール・藤野いち子です。「出身は富士宮です」というと、「焼きそばでしょ」と返されることが富士宮市民にはよくあるそうです…
津山ホルモンうどんは焼肉屋さんでいただくB級グルメ【毎月11日は、麺の日】
岡山県赤磐市在住のたべぷろ編集部員・にーやんゆりこです。今回ご紹介したいのは、2011年の「ご当地グルメでまちおこしの祭典！Ｂ–１グランプリ」でシルバーグランプリ（第2位）を獲得した「津山ホルモンうどん」…
なぜ早朝からラーメン屋へ？藤枝名物の「朝ラー」【7月11日は、ラーメンの日】
静岡県在住の元祖農業ガール・藤野いち子です。7月11日はラーメンの日です。この記念日、2017年に一般社団法人日本ラーメン協会が制定しました。意外にも最近のことなのですね。日本全国に名物ラーメンがありますが…