４月から旬の熊本スイカ、甘く完熟しているサインは？
熊本県熊本市在住のたべぷろ編集部員・涼野リノです。大分で生まれ育ち宮崎で学生時代を謳歌し、東京の荒波にもまれ、帰ってきた九州・熊本の地で感じた各地での「食文化のちがい」をご紹介。今回は熊本に住んで初…
新着記事
パクチー好きの期待を裏切らない香りを再現した揚げせんべい
新潟県小千谷市の米菓製造会社阿部幸製菓は5月22日、エスニック料理の人気を背景にファンが増加している「パクチー」を使用した揚げせんべい「ピーパク パクチー（葉入り）味」を全国発売する。天然のパクチーの葉…
ローズは女性の美肌の味方、食事に取り入れてみたらノーファンデに！
BIO料理研究家の倉岡生夏です。 春から初夏にかけて気温や環境の変化などで自律神経が乱れやすい季節になります。女性ならではのホルモンバランスが崩れ生理不順や肌荒れ、イライラしたりしませんか？ 私も以前悩…
タコスの皮から手作り、外国人に人気のメキシコ料理店
大阪市中央区のビジネス街の一角に、外国人が多く訪れるメキシコ料理店がある。「タケリア ラ フォンダ」は、メキシコ料理にほれ込んだ店主の岩崎孝彦さんが、本場の味を基に、岩崎さんがおいしいと思う料理を提…
プレミアムで濃厚な味わい…「金の延棒」「銀の延棒」ケーキ
モンテールは5月1日、濃厚な味わいが特徴のチーズケーキ「金の延棒・プレミアムチーズケーキ」とショコラケーキ「銀の延棒・プレミアムショコラケーキ」を北海道と東北、沖縄を除くスーパー・コンビニエンスストア…
緊張をほぐす鶏むね肉で…モッチーママの超簡単！健康薬膳メニュー
たべぷろをご覧の皆さま、こんにちは。超簡単！！モッチーママの楽しい健康薬膳メニューをご紹介します♪ 今回おススメの「生クリームと蒸し大豆の辛し醤油タレ」は薬膳料理教室で大人気＾＾。 そして乾いた容器に…
水車が生んだ驚きの食感…口のなかでとろける「だんご汁」【鳥取県日南町で出会った宝もの】
地方の取材が面白い。特に、現地の自治体職員や地域おこしの担当者から何気なく紹介された食材や料理、食べ方が、東京に住むわたしにとっては、まさに「目がテン！」になる驚きの事実。なぜ知らなかったのか！？ …
「和食アドバイザー検定」募集、東京で初の実技講習会も
和食アドバイザー検定協会が実施する平成29年度和食アドバイザー検定の募集が、4月から開始された。 今年度は公式テキストで学習し、在宅受験を行う「ジュニア和食アドバイザー検定」を2回、ジュニア和食アドバイ…
人類に文明をもたらした五つの元素をテーマにしたシングルモルトスコッチウイスキー
国分グループ本社はシングルモルトスコッチウイスキー「トマーティン」の新商品を投入する。トマーティンの商品開発力をアピールすることを目的に、「火や土、金属といった人類に文明をもたらした五つの元素をテー…
こどもの日は自宅でお祝い…こどもが喜ぶ料理は？【たべぷろアンケート】
「こどもの日」としてお祝いされる5月5日の端午の節句。子どもの頃はいつもと違う料理にワクワクしたり、一方で大人になれば子どもや孫の喜ぶ顔をみたいと思い腕をふるったり。わが家で毎年、ちらし寿司にケーキが…
燻製のプロが伝授、ナッツでできる初めての燻製料理
「ウイスキー」や「カクテル」の回でもご紹介した「燻製料理」。スーパーで買ってたことがある、レストランで食べたことがある、アウトドアで作ったことがある、という方もいるかもしれません。最近、ウイスキーを…
自然食バイキングが人気、農業を盛り上げる農家レストラン
TPPでも議論を巻き起こしたが、日本農業を取り巻く環境が激変している。日本の農業ほど、全産業中、生産性の低い業界はないといわれてきた。加えて、小規模・零細。戦後の農地解放が第一次激変期だとすれば、現在は…
りんごの香りに包まれ極上のひと時…ノルマンディーの名物スパ体験
初めまして。フランス北西部ノルマンディー地方在住のトラベルコーディネーターをしております小川裕子と申します。ノルマンディー地方は海に浮かぶ神秘の世界遺産「モン・サン・ミッシェル」で有名ですが、フラン…
カナダビーフでおいしいお弁当を、親子料理教室
カナダビーフ国際機構は、福岡市のベジフルスタジアムと札幌市の札幌中央卸売市場の調理実習室でこのほど、親子料理教室を開催した。テーマは、カナダビーフを使ったお弁当。カナダビーフを販売している福岡のスー…
和食に合う「知多ハイボール」いかが？東京ミッドタウンに屋外カフェ
サントリースピリッツは4月21日、国産シングルグレーンウイスキー「知多」のハイボールが楽しめる屋外カフェを東京ミッドタウン（東京都港区）にオープンした。5月28日までの期間限定で、20～30代の男女を中心に和…
かき氷専門店の果肉感…家庭むけ濃厚シロップ
明治屋は今夏、かき氷シロップの定番シリーズ「マイシロップ」を強化する。5月1日から家庭でも専門店の味が楽しめる新シリーズ「マイシロップパウチ 味わう」シリーズ（写真）を全国で発売。素材そのものの果肉感…
アメリカの新聞広告で振り返る電気トースター100年の進化
前回のコラムでご紹介した１００年も前のトースターは、ただパン焼き用の電熱線（ニクロム線）がつけられただけのきわめてシンプルな造りでした。 電気コードは、家庭用の炬燵に使われるようなコードと同じものが…
【動画】春のニュージーランドかぼちゃ、おいしい食べ方をプロがアドバイス
大自然あふれる南半球・ニュージーランド産のかぼちゃと調理法を動画でご紹介します♪ かぼちゃはキレイと元気の源の栄養素を含むチカラ持ち。国内の生産が端境期のいまは、ＮＺ産をいただきましょう。かぼちゃを通…
上品な白身を塩でどうぞ。会津地方の「鯉の天ぷら」【５月１日は「コイの日」】
福島県会津若松市在住のたべぷろ編集部員・結城助助です。5月1日は5（コ）1（イ）ということで「コイの日」なのだそうです。鯉というと、普段あまり口にすることはない食材。しかも、鯉といえば旨煮や洗いといった…
プロから教わる、お家で作れる♪いちごのババロアケーキ【ふれあいクッキング】
〝阪急オアシス様×日本食糧新聞社〟の日生中央キッチンスタジオでは、プロの講師による料理教室を毎月開催しています。「かんたんに、お家ごはんがもっとおいしくなる」レシピ・食べ方が満載のレッスンです。 4月1…