〝阪急オアシス様×日本食糧新聞社〟の日生中央キッチンスタジオでは、プロの講師による料理教室を毎月開催しています。「かんたんに、お家ごはんがもっとおいしくなる」レシピ・食べ方が満載のレッスンです。
4月17日には『お家で作れる♪ほめられスイーツ』と題して、辻学園調理・製菓専門学校の竹村義尚先生から「プランタン～いちごのババロアケーキ～」の作り方を教わりました。

今回最大のポイントは、〝アングレーズソース〟の火加減！

旬のいちごをたっぷり使って、その名の通り春らしさ満点のスイーツを…♡
ババロア作りの細やかなポイントをお伝えしました♪
今回最大のポイントは、ババロア作りの工程である〝アングレーズソース〟です！
卵黄が固まる一歩手前で、とろーり・はんなりと仕上げるコツをレクチャー。

竹村先生のお話は「たのしくて面白くて、分かりやすい！」と皆さまから大好評＼＾＾／
お菓子作りがお好きな方にも、全く！という方にもお楽しみいただける講座です。

余った卵白をベースにして土台を作り、甘酸っぱいジュレを乗せます。
カットした面が見えるように、いちごを並べましょう♪

「赤が見えてキレイね♡」
「GWにみんなが集まるから、これを用意して驚かせたいな♪」とお話しなさっている方も…＾＾

ホールで華やかに作っても、手軽にひとり分ずつのカップで作っても、素敵ですよね♡

冷やし固めている間に、ミニサイズの試食も召しあがっていただきました。

お味は今回も大好評！
「スイーツ講座に来てみたかったけれど、太ってしまいそうで今日まで来られなかったの(笑)　こんなに楽しくて味も最高なら、やっぱり通わずにはいられないわ♪」
と、何ともうれしいご感想をいただくことができました＼＾＾／

ひと休みした後は最後の仕上げです♪
「フルーツのカットによって、ケーキの表情は変わります！」
センスのお話等を取り入れながら、見本が完成☆

デコレーションはもちろん、おひとり1台ずつ実習します。
表面にクリームを塗って…

ベリー類をバランスよく飾り付け♪

そしてホール1台をお持ち帰りいただきました。
「こんなにかわいくできたら、自画自賛してしまうわ♡」
「いちごが大好きな息子が、絶対に喜びます♪」

本日はあいにくの雨模様でしたが、皆さまの晴れやかな笑顔を拝見することができ、幸せな1日でした♡

講師：竹村義尚先生（辻学園調理・製菓専門学校　製菓・製パン教授）

＼おいしくたのしいレッスンが盛り沢山のキッチンスタジオ／
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

（日本食糧新聞社　関西支社ふれあいクッキング局）

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