納豆のうまみを調味料に! 料理がシンプルで覚えやすくなる【レシピ付き】
納豆は消化の良い植物性たんぱく質の補給源であるとともに、ネバネバの糸はうまみ成分のグルタミン酸と糖が結合したものであるため、うまみのある食材でもあります。 では、そのうまみを生かすと料理がおいしくな…
納豆は消化の良い植物性たんぱく質の補給源であるとともに、ネバネバの糸はうまみ成分のグルタミン酸と糖が結合したものであるため、うまみのある食材でもあります。 では、そのうまみを生かすと料理がおいしくな…
こんにちは。働くママのためにカンタンで見栄えのする料理を提案したいと願う料理研究家の松本葉子です。買い物に行く時間がなくても家にある材料と調味料で工夫すれば、「ママすごい!」って子どもたちの目が輝く…
みなさんは朝ご飯の時、サラダとスープを作っていますか? 私は作っていませんでした。朝起きるのも辛いのになぜ台所に立って包丁なんぞ持たなければならないのか。栄養バランス?しったこっちゃねぇ!朝ちゃんと…
串焼きビストロ「福みみ銀座店」の定番まかないは、焼き鳥丼。「店の看板メニューである焼き鳥の味を、自分の舌でしっかりと知っておいてほしい」(日高陽介料理長)として、頻繁に登場するおなじみのまかないだ。…
こんにちは!元保育士の幼児食インストラクター山口礼です。今回は、一生使える揚げない大学芋の簡単レシピを大公開します! おかずの1品にもおやつにもなる万能な大学芋。甘いものが大好きな子供に人気な料理です…
千葉県習志野市在住、管理栄養士・宮崎亜矢です。今回は、事前準備と前日準備をすることで簡単に作れるグラタンのレシピを紹介していきます。 忙しいママにとっては、朝のお弁当作りは時間との闘いですよね。でき…
フードコーディネーターの佐々木沙恵子です。今回は常備菜に最適な、電子レンジで作る「きのこの和風ガーリックオイル漬け」のレシピをご紹介します。調理は耐熱ボウル一つで鍋いらず。そのまま食べてもOK、パスタ…
10月15日は「きのこの日」です。きのこ類の消費PRを行うために日本特用林産振興会によって定められました。きのこはまさに七変化。香り・味・食感……どれもがおいしい! 旬のきのこを使ったレシピを4つご紹介します…
円卓を囲んで料理を分け合う中華料理は、和食や洋食にはない独特のルールやマナーがあります。中華料理のマナーは知らない人も多いですが、和食で気にせずに行っていることがマナー違反になる場合もあるため、最低…
「カルディコーヒーファーム」という店名からして、コーヒーが専門と思われがちなカルディですが、なかなかどうして紅茶の品ぞろえもスゴイんです。 カルディのオリジナル商品をはじめ、インポートものや限定品な…
子育て応援ライター・テミタ夏です。普段は野菜が苦手なセガレが、なぜか「食べる!」と言い出したことが何度かあります。その中でも「事件」レベルの出来事を、今回はご紹介します。テミタもセガレも本が大好き。…
「セブンイレブンのPBワインがなかなかイケてる」というのはワイン好きの間では定説になりつつあるようです。 中でも評判なのは、手に入りやすくて安価で、マツコ・デラックスさんがTV番組内でそのコスパの良さに…
マクドナルドのレギュラーメニューであるチーズバーガー、おいしいですよね。しかし「チーズがもっと多くてもいいのに」と思ったことはありませんか? チーズバーガーの中身は「バンズ」「ビーフパティ」「オニオ…
プチプラアイテムでいつもの食卓をパッと華やかに演出するテーブル&フードスタイリストの渡辺有子です。10月はハロウィンをテーマに、かぼちゃを使用したお惣菜やカフェメニューが充実していますね。鮮やかなオレ…
有楽製菓は1日、「ブラックサンダー」シリーズから歌舞伎俳優の11代目市川海老蔵氏とコラボレーションした「海老蔵サンダー」を全国のコンビニエンスストアなどで発売した。「海老蔵サンダー」の一般発売を記念して…
東京・新橋のそばの名店「能登治」で酒のアテとして大人気なのが「かえしで焼いた蕎麦屋の焼き鳥」。焼き鳥を串に刺さずに皿に盛り、練りがらしを添えているのが特徴的だ。 「焼き鳥は串に刺す手間が大きい。うち…
はいたーい!(沖縄の方言で「こんにちは」)。沖縄県沖縄市在住のワーキングママライター・瑞慶覧はるです。今回は沖縄の常備菜の代表格である「あんだんすー」を使った、働くママのお助けレシピをご紹介いたしま…
アンニョンハセヨ! 韓国風アレンジが得意な、埼玉県狭山市在住で在日コリアン3世の韓国家庭料理研究家・李亜民です。主婦の毎日の課題である料理。献立を考えるのがたいへーんと嘆いていたり、育児、家事、仕事に…
石川県金沢市のお隣にある河北郡在住の北陸家庭料理研究家・大象みかです。もやしは低価格でいつもスーパーにある野菜ですね。ちょっと一品足りないというときのために、「もやしの三杯酢あえ」を作ってみませんか…
イオンスタイル甲府昭和の早川亮農産マネージャーは、着任後すぐに地元の野菜生産者と「八百創(やおそう)」ブランドを立ち上げ、1年足らずで、なんと甲府刑務所で栽培されたフリルレタスを毎回完売するヒット商品…