鶏の唐揚げを簡単にカリッと揚げるコツ♪【モッチーママの美味しい薬膳メニュー】
大人から子どもまで皆が大好きな鶏の唐揚げ♪ カリカリサクサクと揚がると嬉しいですね＾＾ ですが、揚げるのに温度調節や二度揚げがめんどう～と思っていらっしゃいませんか？お仕事から帰って時間のない時にも…
鶏肉に関する記事
【ケンタッキー】わが家は軟骨まで食べる派！チキンの部位を限界まで食べ尽くしてみた
子育て応援ライター、テミタ夏です。はじめて食べたその日から、ケンタッキーフライドチキンは私の「ごちそう」の象徴です。大人も手で持ってかぶりつく食べ方とか、たまらないおいしいにおいとか、特別感を感じず…
鶏肉を食べて元気になろう！栄養士おすすめレシピ2選【動画付き】
鶏肉は部位によって栄養価は異なりますが、全体として高たんぱくでヘルシーな食材です。 たんぱく質以外にも、人間の体内では作れない必須アミノ酸、ビタミンAやビタミンB群、ビタミンE等も多く含まれています。さ…
生鶏エキスが揚げ油を育てる！中津からあげの醍醐味
鶏唐揚げの聖地と呼ばれる大分県中津市には、鶏唐揚げ店が約30軒ある。人口約8万人の街にこれほど密集した理由は、戦後栄えた養鶏業が衰退したこと。やむなく鶏唐揚げ店に転業した者たちが、幸いにも「からあげ文化…
業界初たれ付きふりかけ！大きめの具材のサクサク食感
丸美屋食品工業は7月26日から、NB（ナショナルブランド）初のたれ付きふりかけ、常温保存できる具入りサラダチキンを発売し、新たな消費喚起に挑戦している。6月までの上期は「混ぜ込みわかめ」が2桁成長するなどし…
ほろ苦ビールには料理のうまみを強調する効果が！ペアリングしたい簡単料理【レシピ付き】
今年の7月、「ビールのペアリングがよくわかる本」という本が出ました（発行元：株式会社シンコーミュージック・エンタテイメント）。日本ビアジャーナリスト協会副代表・野田幾子さんが監修を務めています。とても…
イワシは冷凍してから調理して安全においしく♪【モッチーママの美味しい薬膳メニュー】
6月から10月頃がマイワシの旬ですね＾＾新鮮なイワシは、買ってきてスグに冷凍室に入れておくと、翌日には、腹痛や嘔吐を起こすというアニサキス寄生虫が死滅しますので安心です。イワシの鮮度の見分け方は、表面に…
【セブンイレブン】1日3食をコンビニ商品にして糖質制限にチャレンジしてみた！
忙しい現代人にとってはすっかり普段の食生活に欠かせないものとなったコンビニごはん。特にセブンイレブンはクオリティの高い商品が多く頻繁に通っている人も多いのではないでしょうか？ ですが、ダイエットとな…
スタミナ納豆で夏バテを吹き飛ばせ！ご飯が進むヤバい料理【レシピ付き】
鳥取県鳥取市出身のズボラ主婦ライター・大熊ね子です。鳥取県の東・中・西部に住んだことがあり、県内のさまざまな食文化に触れてきました。その魅力を皆さんにお伝えしたいと思っています。今回は、鳥取県倉吉市…
お弁当にも使える！鶏ひき肉を使った「そぼろ」レシピ3選
安くておいしく、切る手間要らずの便利な食材「ひき肉」。子どもだけでなく男性にも好まれる挽肉料理。豚・牛・鶏・合挽など使う肉の種類や部位、調理法によってはカロリーが高くなるので要注意です。今回は、ヘル…
コンビニチキン食べ比べ！サクサク食感が一番楽しめるのはどれ？
コンビニにはあったかい惣菜を食べられる「ホットスナック」というカテゴリの商品があります。レジ横に並べられていて、小腹が空いている時にはついつい食べたくなりますよね。ところで、スナックチキンには何を求…
【ケンタッキーフライドチキン】余ったチキンをチャーハンにリメイク！一番おいしい部位は…
クリスマスに限らず、何ヶ月かに一度は、むしょ～に食べたくなるケンタッキーのフライドチキン。「よし！今夜はケンタッキーだ！」と欲望のおもむくまま、ついつい買い過ぎてしまい、完食できずに何本か余らせてし…
女子大生が考案！子どもでも食べられる本格カレー【レシピ付き】
こんにちは。管理栄養士の大山加奈惠です。福岡女子大学は私の母校で、未来の食育を担う管理栄養士の卵が日々勉強しています。 去年から地元のスーパー、西鉄ストアさんと福岡女子大学がコラボして、食育イベント…
ひっそりと長く生き残るファミマのスモークチキン
ここ数年、コンビニ各社で「サラダチキン」と呼ばれる蒸し鶏の真空パック商品がヒットしているのはご存じだろう。同商品は、「セブンイレブン」が2013年11月に発売したものがブームの先駆けになった、と多くのメデ…
【ローソン】1日3食をコンビニ商品にして糖質制限にチャレンジしてみた！
数あるダイエット法の中でも最近特に人気がある方法が「糖質制限」です。自分で料理をするのが理想ですが、忙しい現代人は、コンビニに頼ることも多いですよね。糖質制限に挑戦したい人に最もおすすめしたいコンビ…
【ケンタッキーフライドチキン】1つのバーレルでチキンのすべての部位は揃うのか検証してみた！
美味しいフライドチキンといえば「ケンタッキー」ですよね？11種類のハーブ＆スパイスによる独自の美味しさと鶏肉のジューシーさがたまらない、たくさんの人に愛されているチキンです。 ケンタッキーは大人数で食…
【マクドナルド】イタリアではチキンナゲットはメインディッシュ!?
ボンジョルノ。イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回はマクドナルドのチキンナゲットについての話題です。ハンバーガーと並んで根強い人気があるチキンナゲットは、いわゆる鶏肉の揚げ物なので、国境…
ユーグレナで育てた比内地鶏「み鶏」の期間限定特別メニュー
ユーグレナ社は、タンパク質をはじめとした豊富な栄養素をもつユーグレナやクロレラの飼料活用研究を進めているが、研究の一環として実施した、秋田県名産の比内地鶏にユーグレナ粉末とクロレラ粉末を飼料として与…
ノルマンディーのB＆Bで郷土料理「鶏肉のクリーム煮」に舌鼓【レシピ付き】
フランス北西部ノルマンディー地方在住のトラベルコーディネーター小川裕子です。日の入りが２２時近くまで延び、初夏の清々しい気候になってきました。以前ご紹介した「ノルマンディーのスイス地区- Suisse Norma…
余ったパセリは冷凍庫へ！簡単で便利な使い方【レシピ付き】
パセリはベータカロテンやビタミンＣなどが豊富な緑黄色野菜で、価格も年中安定しています。彩りとして添え物にしたり、ハーブ的に用いたり、刻みパセリにして挽き肉に混ぜ込んでミートボールなどにしたり、何かと…