関西初の発酵熟成牛ステーキ！エイジングシートで硬い肉をやわらかく
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド（神戸市中央区）は、14日から、日本初の発酵熟成肉製造技術「エイジングシート（特許出願中）」を使ったメニューを関西で初めて提供している。 エイジングシートはミート…
サラダに関する記事
野菜やスパイスたっぷり！ミャンマー料理で暑い夏を乗り切ろう
担々麺、カレー、キムチなど、暑い時期には辛い食べ物が無性に食べたくなりませんか。発汗作用がある唐辛子を取り入れて汗を出す。頭もスッキリするんですよね。でも、辛いものが苦手な方も少なくありません。辛く…
しっかり食べて夏を乗り切る！栄養士おすすめレシピ3選【動画付き】
７月も半ばを過ぎました。二十四節気の「大暑」は一年のうちで最も暑い時期とされていて、今年は7月23日がそれに当たります。いよいよ本格的な夏の到来となり、今以上に暑い日もやってきそうですね。 夏が旬の野菜…
暑～い夏をチーズのパワーで乗り切ろう！ サラダに加えるだけで完全栄養食に
チーズコーディネーターの天花寺歩美です。皆さん、今年の夏も暑いですね。早くも真夏日の連続に、体力も食欲も落ちてしまいますよね。そんな時こそチーズの力を借りませんか。暑くて火を使うのも嫌だ！ そんな時…
冷蔵庫の残りものでササッとゴージャスに！ ホームパーティ料理のコツをプロが伝授
買い物や料理が面倒、お金がかかりそう、何を作ればよいのか分からない……。「家飲み」ならまだしも、「ホームパーティ」ってちょっとハードル高いイメージがあります。今回はアニヴァーサリー・プランナー江口由夏…
冷凍ポテチでカプレーゼ♪ 期間限定ポテトチップスを2倍楽しむ裏技
長崎出身のmoccoです。海と山に囲まれ食材豊かな長崎は、春作ジャガイモの生産日本一の県です。そのジャガイモで作られたおやつと言えば．．．皆が大好き「ポテトチップス」ですね。最近では、国産品に加え輸入品と…
モリモリ食べて夏バテ予防！栄養士おすすめレシピ3選【動画付き】
毎日暑い日が続いています。暑さによる体力の消耗で夏バテなどしないよう元気に過ごしたいですね。この時期は、汗をかくと失われてしまうビタミンやミネラルはもちろん、たんぱく質もしっかりと補給しましょう。 …
涼しげな蕎麦猪口を夏の朝食に♪サラダやヨーグルトにぴったり
プチプラアイテムでいつもの食卓をパッと華やかに演出するテーブル＆フードスタイリストの渡辺有子です。 夏になると涼しげな藍色の蕎麦猪口が、雑貨屋さんや100円ショップで充実します。蕎麦猪口は、冷たいざるそ…
驚きのおいしさ！乾物ヨーグルト＆玉ねぎヨーグルトを作ってみた
ヨーグルトにこんな食べ方があるなんて驚き！ 乾物をヨーグルトで戻すことで美味しさだけでなく健康面もサポート！ そして、乾物ヨーグルトと組み合わせで健康効果を発揮する玉ねぎヨーグルト。体に良くて、味付…
お酢を上手に使いましょう♪夏のサラダとお寿司など3品【モッチーママの美味しい薬膳メニュー】
上の画像は【蒸し鶏と夏野菜のバルサミコマヨネーズサラダ】です＾＾ バルサミコ酢は、他の酢に比べるとカロリーは控えめで酸味が優しくまろやかで、芳醇な香りと濃厚な甘みが感じられます。 本来お酢には胃腸を…
NHK「20分で晩ごはん」を見ながら勝手に料理対決！平野レミさんの偉大さを実感
こんにちは。主婦歴7年、たべぷろ編集部員Sです。過去に放送されたNHK「20分で晩ごはん」で、勝手に平野レミさんと対決する“戦いの記録”の後編です。 残り5分と聞いて慌てふためくレミさんと、頭が真っ白になり…
さっぱりヘルシーな野菜料理3選！梅雨や暑さを夏野菜で乗り切ろう【レシピ付き】
これから迎える梅雨のじめじめとした気候で身体が不調になってしまったり、暑くなってくる季節は食欲も減退したりしてしまいます。そんな時におすすめなのは、さっぱりといただける野菜レシピ。旬の夏野菜を使った…
磯の香りが食欲そそる！旬の「生わかめ」を使った簡単レシピ2選
酢の物やお味噌汁などの具として、食卓によく登場する“わかめ”。乾燥されたものや、春先になると旬の“生わかめ”が出回り始めます。 日本人には馴染み深いわかめですが、料理のレパートリーというと少ないイメージ…
6月2日はオムレツの日！オムレツの具で試してみるなら…1位は余らせがちな、あのお惣菜【たべぷろアンケート】
6月2日は「オムレツの日」です。0602（オムレツ）の語呂合わせから来ていて、「栄養バランスの優れたたまごで愛情を包み込んだ料理・オムレツを通じて、家族愛と健康を育む日」として制定されたんだそうですよ。 …
夏にぴったりなヘルシー弁当を手作り！ダイエットやスキンケアを気にする方におすすめ【レシピ付き】
だんだんと気温も上がり、本格的な夏まであと少し。紫外線が強くなる季節なので、肌のケアを気にされたり、露出の多くなる季節だからこそ今からダイエットを考えたりする方もいらっしゃるのではないでしょうか？ …
【管理栄養士おすすめ】コンビニで1品つけ足しておいしく糖尿病予防
病院で栄養相談を行なっていて最近感じることは、若い方の「糖尿病」が本当に多いということです。 「太っていないし、大丈夫でしょ？」と糖尿病というと中高年の男性、肥満の人の病気というイメージをもちますが…
菌活で健康にキレイに！きのこレシピ3選【5月24日は、菌活の日】
5月24日は「菌活の日」。みそやキムチ、酢、乳製品などの菌食材もありますが、きのこは菌そのものを食べられる唯一の食材。「菌活の日」は、1年を通して菌活をすることで健康で豊かな毎日を送り、笑顔で生活するき…
氷見うどんのおいしい食べ方！暑い季節にぴったりなサラダうどん【レシピ付き】
石川県金沢市のお隣にある河北郡在住の北陸家庭料理研究家・大象みかです。富山県氷見市の名産品に「氷見うどん」というものがあります。乾麺を茹でて、冷やしうどんとして食べるのがポピュラーな食べ方ですが、ひ…
簡単でおいしいヨーグルトのサラダ！ブルガリア名物スネジャンカを作ってみた【5月15日は、ヨーグルトの日】
中央ヨーロッパ・ハンガリーの首都ブダペスト在住フードライター旅野きっこです。ヨーロッパに点在する素敵な街を巡りながら、お酒とともに美味しいグルメを楽しむ日々を過ごしています。 ハンガリーでは暑い夏に…
「飲む血液」ビーツのロシアでの楽しみ方は…料理研究家ユリア・ヴェッチノワさん
最近、スーパーフードのビーツが注目されています。ボルシチの材料として有名ですが、楽しみ方はいろいろあるとか。ロシア出身で、日本との架け橋としてテレビのクッキング＆トークショーなどで活躍しているユリア…