ごま豆腐で生活習慣病予防！管理栄養士オススメ食材の簡単アレンジ5選 【レシピ付き】
こんにちは。九州から世界中に健康で元気な笑顔を作る、管理栄養士の大山加奈恵です。突然ですが、皆さん「ごま豆腐」食べていますか？ 精進料理のイメージがあったり、メインの食材ではなかったりするので、あま…
トマトに関する記事
ビーツとオレンジのガスパチョで暑い季節をさわやかに♪【レシピ付き】
暑いスペイン生まれの冷製スープ・ガスパチョは、トマトをはじめ、きゅうりやパプリカなどの夏野菜から作られるのが主流です。 作り方はとても簡単で、ブレンダーなどに野菜とスパイスを入れて撹拌するだけです。…
自然本来のチカラで育った「減の恵み トマト」でジェノバ風カプレーゼ【レシピ付き】
「トップバリュ 減の恵み」は、農薬・化学肥料を極力抑え、環境への負荷を低減して生産された農産物です。キーワードは「減らす、引き出す 自然本来のチカラ」。 そのために大切なのはまず土作り。微生物の働き…
夏でも野菜がゴクゴクいける！おいしくて元気になれる野菜スムージー3選【レシピ付き】
酵素やビタミンなどの栄養がそのまま摂れる！と、モデルさんなども愛飲しているスムージー。だけど、「何を入れたらいいかわからない」「組み合わせがワンパターン」になりがちなのが、野菜を使ったスムージー。 …
冷蔵庫のあまり野菜みじん切りをプラス！トマトのパプリカマリネ【レシピ付き】
ざくっとくし型に切ったトマトサラダ、定番中の定番。市販のドレッシングをベースにしながらもちょっとひと手間で、見た目も豪華、テイストアップのご提案です。赤と黄色のパプリカ、エシャロット、冷蔵庫に他の野…
ナポリタンはナポリにないけど…おいしいトマトソースのパスタが【4月29日は、ナポリタンの日】
イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回は日本人に1番なじみの深いパスタ、スパゲッティナポリタンについての話題です。4月29日はナポリタンの日です。昭和を代表する日本の洋食であることから、カゴメ…
春の恵みは南から♪オーガニックトマトのレシピ2選
野菜売り場には、「春は南から」という言葉が。有機野菜もまずは九州からスタート。2018年収穫の恵みをどうぞ。 熊本県の不知火地区は、昔から海と野菜作りがつながっていた地域。川岸のカヤなどを刈り取り3年置い…
マグロそっくり！トマトを使ったアヒミ握り
大豆でできた肉もどきはかなり前から出回っていたが、ついに植物ベースの魚もどき食品が登場した。ハワイでのキハダマグロの呼び名「アヒ」をもじって「アヒミ」と名付けた同品は、トマトを主原料にし、見た目と食…
あると便利なガラムマサラで体ポカポカトマトスープ【レシピ付き】
こんにちは。スパイスとハーブを中心に香りを楽しむ料理教室を開催している二宮サロンの諏訪麻衣子です。ご機嫌いかがでしょう？ 今回はガラムマサラをご紹介しましょう。数種類のスパイスをブレンドしたスパイス…
ベシャメルソースが相性抜群！オーガニックトマトとバゲットのオーブン焼き
フランス料理の基本的なソースのひとつで、チーズと抜群に相性の良いベシャメルソース。発祥にはいくつかの説があります。17世紀の財務官で、ルイ14世の名誉主任執事であるルイ・ド・ベシャメイユが発明した、また…
春の新生活♪疲労回復に良い食材は？【モッチーママの美味しい薬膳メニュー】
鶏むね肉にはイミダペプチドという成分が多く含まれています。疲労回復効果が大きく、スポーツ選手などは試合前によくメニューにとり入れるそうです。 渡り鳥が何日も休むことなく長距離飛ぶことが出来るのも、む…
春には酸味を効かせて！常備すると便利な酢玉ねぎ
春は山菜のような「苦い」食材を摂ると身体に良い！と思っている方も多いと思います。苦いものには「解毒」「デトックス」と言ったイメージがあるからでしょう。確かに苦味を感じる春の食材には、植物性アルカロイ…
うまみの強いゼブラ柄トマト、近大農学部と共同開発
近畿大学農学部応用生命化学科（奈良県奈良市）の森本正則准教授を中心とする研究チームとナント種苗（同橿原市）が共同研究した、通常のトマトよりもうまみの強い中玉トマト「AMAZON」の種子（オープン価格）を26…
「東京マラソン公認トマト」7万個をランナーに無償提供へ
カゴメは25日の「東京マラソン」を前に、野菜の健康情報を積極的に公開している。12日に東京都港区で「『野菜と生活 管理栄養士ラボ』による女性のための『野菜と運動』セミナー」を開催した。22～24日は江東区の…
野菜ぎっしりバーで健康的な間食を♪多忙な現代女性に
キユーピーは3月1日、野菜の自然なおいしさを楽しめるバータイプスナック「ヴェルデ 野菜ぎっしりバー」シリーズから新アイテム「あじわいオリーブトマト」を投入、ドラッグストアや通信販売、CVS（コンビニエンス…
年末年始も栄養バランスを整えましょう！管理栄養士おすすめセブン-イレブン３品
年末年始はクリスマスパーティー、忘年会、新年会などのイベントがあり楽しいこと続き。その一方で疲れから体調を崩したり、体重が増えてしまったという方も多いのでは？ 食事バランスが乱れがちなこの時期に管理…
無塩トマトジュースを１年飲んで血圧もコレステロールも低下
無塩トマトジュースの高血圧、LDLコレステロールの低下作用が明らかになった。東京医科歯科大学と北海道栗山町が、町民にトマトジュースを1年間飲んでもらい、11月に健診結果を発表した。ジュースはキッコーマン飲…
長野県産の野菜・フルーツのソース「食べる信州」
果実加工品など製造の寿高原食品は、長野県産の野菜・果実を使った家庭用調味ソース「食べる信州」シリーズ2品を発売した。同社の展開は業務用の果汁やジャム、ピューレなどが中心で、今後は「より独自性を打ち出せ…
野菜が苦手なお子様も笑顔に♪プチ萌え断サンドイッチを自宅で手作り【レシピ付き】
東京都に住むパンライターの大谷りえ子です。 表参道駅から徒歩1分ほどにあるトーストサンド専門店『トーストサンドイッチバンブー』がいまお気に入りです。目の前の鉄板でトーストがこんがり焼き上げられていくの…
プロから教わる、簡単！おいしい！自慢できちゃうアジアンのコツ【ふれあいクッキング】
〝阪急オアシス様×日本食糧新聞社〟の日生中央キッチンスタジオでは、プロの講師による料理教室を毎月開催しています。「かんたんに、お家ごはんがもっとおいしくなる」レシピ・食べ方が満載のレッスンです。 8月2…