持ち帰るならどちらの肉じゃが？ できたてお惣菜を安全においしく食べるための注意点
夏も本番、連日猛暑が続き細菌性の食中毒が起こりやすい気象条件になっています。コンビニやデパ地下、スーパーのできたてお惣菜、本格的でおいしくできていますね。夏はキッチンで加熱調理するのも暑くて大変です…
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夏にぴったり！ 冷凍フルーツで作る簡単カクテル
夏のカクテルといえば「フローズン」。暑い季節にシャリシャリした食感が、とてもおいしく感じます。特にフルーツを使ったカクテルは、爽やかで飲みやすくて、さらにビタミンもたっぷり含まれているので、特に夏に…
「低糖質ようかん」いかが？丸の内でロカボマルシェ
「低糖質のようかんをどうぞ」。遠藤製餡は東京都千代田区の丸ビル・マルキューブで開かれたロカボマルシェで、同社が練りに練った商品「低糖質のおいしいようかん」をサンプリング。アズキの繊維を活用し、寒天、…
暴君ハバネロのウマ辛パウダーを使った夏限定の惣菜パン
山崎製パンは、東ハトの人気スナック「暴君ハバネロ」のウマ辛パウダーをハバネロソースに使用した「まるごとチョリソーソーセージ（東ハト『暴君ハバネロ』のウマ辛パウダー入りウマ辛ハバネロソース）」＝写真＝…
大人向けの高級グミをプチギフトに、ベルギー産チョコレートやコニャックも使用
カンロは、カジュアルギフト市場が伸長する中、直営店の「ヒトツブカンロ 東京GRANSTA店」を大幅リニューアルし、6月28日新装開店した。同店は12年6月にトレンドに敏感な首都圏のOLをターゲットに、デイリーユース…
オランダで人気の「ポケボウル」 ハワイ料理なのに…ちらし寿司？
夏には日本各地でお祭りやフェスティバルが開催されますね。夏の日照時間が長いオランダでも、5月から9月にかけての時期は各地でフェスティバルが花盛り。毎週のように行われる各種フェスティバルの中から、今回は…
栄養満点な愛媛の「じゃこ天」、夏のおいしい食べ方
愛媛県松山市在住のたべぷろ編集部員・藤田竜一です。生まれてこの方20年以上を愛媛で過ごし、現在は松山に移り住んで10年。愛媛の中でも繁華街のある松山でさまざまなものを食し、愛媛ならではなの食べ物にも触れ…
きのこを「さしすせそ」の調味料で便利な常備菜に【簡単アレンジレシピ付き】
きのこで常備菜をつくっておけば、この時期、なるべく火を使わず料理したい時にも便利です。簡単にアレンジできるので、お弁当や夕食にも大活躍です。今回は基本の調味料である砂糖、塩、酢、醤油、味噌の使い方と…
「夏野菜とハトムギのサラダ」で暑さに負けず元気に過ごしましょう【薬膳レシピ付き】
楽薬食膳代表の渚月順子です。夏本番、暑いからといって冷たい飲み物や、あっさりとした素麺や冷麦などばかり食べていませんか？ それらを食べてはいけないということはありませんが、そういった食事ばかりだと気…
手延べそうめんと若狭塗の箸をセットにした「夏の和の食卓ギフト」
イオンは、17年の中元ギフトとして手延べそうめんの「揖保乃糸」と福井県小浜市の若狭塗メーカー「兵左衛門」のお箸、美濃焼の箸置きをセットにした「夏の和の食卓ギフト」（＝写真、税込み5940円）を、全国のイオ…
あんこと味噌がまさかのハーモニー…正月以外も食べる香川の「あん餅雑煮」
香川県高松市在住のたべぷろ編集部員 しまだ ゆうです。香川県には、お雑煮が二種類存在します。一つが、全国各地で食べられている普通のお雑煮。そして、もう一つが、香川県の郷土料理でもある「あん餅雑煮」です…
ドゥレッロワインと天ぷらをカップリング、銀座で夕食会
レッシーニ・ドゥレッロ・ワイン保護協会は6月28日、東京・銀座の天ぷら一宝で、専門紙を対象に日本料理とのカップリング夕食会を行った。林茂イタリアプロソムリエがコーディネイトし、前菜からデザートまで全てを…
さわやかなミントが香る「モヒートコーヒー」、今夏ブレークの予感
アメリカ西海岸を中心に、人気を博している「モヒートコーヒー」と、海外のホームパーティーでは定番のちぎって食べるブレッド「プルアパート」。どちらも日本ではまだ認知度の低いメニューだが、「BLUE POINT」で…
夫婦でジャガイモダイエット！ 2週間でジャガイモ10キロをさばく料理とは【小説・私の食卓：１】
こんにちは、ベジフルボディデザイナーmoccoです。「私の食卓」は、美と健康維持をモットーに自分らしく生きる美健女子の物語を小説風にお届けします。 忙しさを理由に食事作りがおっくうになりがちな美健女子の皆…
朝食やおやつに♪沖縄のくるま麸で手軽に作れる「麸レンチトースト」【レシピ動画付き】
沖縄家庭料理のフーチャンプルーなどでお馴染みのくるま麸。沖縄県内のスーパーマーケットでは、長さおよそ30cmもある巨大なちくわのような筒状のくるま麩が普通に売られており、食卓に欠かせない食材として昔から…
近海一本釣りの生カツオを本枯鰹節にしてフレッシュパックに
にんべんは11月から本店などで直販する鰹節に、最高峰の「伊勢屋伊兵衛」ブランドを加える。創業者の名前を冠した商品化は初めて。既存の高級品はシリーズを統一して改良する。品質や製法、分かりやすい品ぞろえを…
樽詰ハイボール「うまソーダ」は何かを始めようと考える人たちを応援
キリン・ディアジオは6月27日、業務用市場向けにスコッチウイスキーの「ホワイトホース 樽詰ハイボール」（7L）を発売した。酒にスコッチだけを使った樽詰ハイボールは国内初。ハイボール人気が拡大を続ける中、樽…
【動画】「みちば和食 銀座 たて野」店主の家メシは、お好み焼き風ホットケーキ
「みちば和食 銀座 たて野」（東京都中央区）の館野雄二店主の家メシ「お好み焼き風ホットケーキ」を動画でご紹介します。 ホットケーキは館野家の大好物。でも、館野店主は自分用には冷蔵庫の残り物を混ぜている…
後藤祐司シェフと金藤理絵選手が小学校で「夢のスーパー給食」
日清オイリオグループはこのほど、一般社団法人超人シェフ倶楽部と共同による「超人シェフ×超人アスリート 夢のスーパー給食」を、神奈川県藤沢市の湘南学園小学校で実施した。3回目の開催となるもので、東京・広…
自然の力をシンプルにいただきましょ♪オーガニック農産物のレシピ3選
たくさんの愛情を受けて育った農産物はきっとココロにもカラダにもおいしい。シンプルに料理して、さあいただきましょう！ 「オーガニック」は日本語では「有機」と表現します。オーガニック食品（有機食品）は、…