オランダで人気の「ポケボウル」 ハワイ料理なのに…ちらし寿司?
夏には日本各地でお祭りやフェスティバルが開催されますね。夏の日照時間が長いオランダでも、5月から9月にかけての時期は各地でフェスティバルが花盛り。毎週のように行われる各種フェスティバルの中から、今回は…
夏には日本各地でお祭りやフェスティバルが開催されますね。夏の日照時間が長いオランダでも、5月から9月にかけての時期は各地でフェスティバルが花盛り。毎週のように行われる各種フェスティバルの中から、今回は…
愛媛県松山市在住のたべぷろ編集部員・藤田竜一です。生まれてこの方20年以上を愛媛で過ごし、現在は松山に移り住んで10年。愛媛の中でも繁華街のある松山でさまざまなものを食し、愛媛ならではなの食べ物にも触れ…
きのこで常備菜をつくっておけば、この時期、なるべく火を使わず料理したい時にも便利です。簡単にアレンジできるので、お弁当や夕食にも大活躍です。今回は基本の調味料である砂糖、塩、酢、醤油、味噌の使い方と…
楽薬食膳代表の渚月順子です。夏本番、暑いからといって冷たい飲み物や、あっさりとした素麺や冷麦などばかり食べていませんか? それらを食べてはいけないということはありませんが、そういった食事ばかりだと気…
イオンは、17年の中元ギフトとして手延べそうめんの「揖保乃糸」と福井県小浜市の若狭塗メーカー「兵左衛門」のお箸、美濃焼の箸置きをセットにした「夏の和の食卓ギフト」(=写真、税込み5940円)を、全国のイオ…
香川県高松市在住のたべぷろ編集部員 しまだ ゆうです。香川県には、お雑煮が二種類存在します。一つが、全国各地で食べられている普通のお雑煮。そして、もう一つが、香川県の郷土料理でもある「あん餅雑煮」です…
レッシーニ・ドゥレッロ・ワイン保護協会は6月28日、東京・銀座の天ぷら一宝で、専門紙を対象に日本料理とのカップリング夕食会を行った。林茂イタリアプロソムリエがコーディネイトし、前菜からデザートまで全てを…
アメリカ西海岸を中心に、人気を博している「モヒートコーヒー」と、海外のホームパーティーでは定番のちぎって食べるブレッド「プルアパート」。どちらも日本ではまだ認知度の低いメニューだが、「BLUE POINT」で…
こんにちは、ベジフルボディデザイナーmoccoです。「私の食卓」は、美と健康維持をモットーに自分らしく生きる美健女子の物語を小説風にお届けします。 忙しさを理由に食事作りがおっくうになりがちな美健女子の皆…
沖縄家庭料理のフーチャンプルーなどでお馴染みのくるま麸。沖縄県内のスーパーマーケットでは、長さおよそ30cmもある巨大なちくわのような筒状のくるま麩が普通に売られており、食卓に欠かせない食材として昔から…
にんべんは11月から本店などで直販する鰹節に、最高峰の「伊勢屋伊兵衛」ブランドを加える。創業者の名前を冠した商品化は初めて。既存の高級品はシリーズを統一して改良する。品質や製法、分かりやすい品ぞろえを…
キリン・ディアジオは6月27日、業務用市場向けにスコッチウイスキーの「ホワイトホース 樽詰ハイボール」(7L)を発売した。酒にスコッチだけを使った樽詰ハイボールは国内初。ハイボール人気が拡大を続ける中、樽…
「みちば和食 銀座 たて野」(東京都中央区)の館野雄二店主の家メシ「お好み焼き風ホットケーキ」を動画でご紹介します。 ホットケーキは館野家の大好物。でも、館野店主は自分用には冷蔵庫の残り物を混ぜている…
日清オイリオグループはこのほど、一般社団法人超人シェフ倶楽部と共同による「超人シェフ×超人アスリート 夢のスーパー給食」を、神奈川県藤沢市の湘南学園小学校で実施した。3回目の開催となるもので、東京・広…
たくさんの愛情を受けて育った農産物はきっとココロにもカラダにもおいしい。シンプルに料理して、さあいただきましょう! 「オーガニック」は日本語では「有機」と表現します。オーガニック食品(有機食品)は、…
フランス北西部ノルマンディー地方在住のトラベルコーディネーター小川裕子です。こちらの学校は一足早く7月7日で終了し、9月4日の新学期まで長いバカンスシーズンになります。 ちょっと遠出の際はティータイ…
こんにちは。京都をベースに活動している調味料研究家の松本葉子です。今回は私が大好きな福島県にあるユニークな食べ方の麺をご紹介したいと思います。 その名は「なみえ焼そば」。「なみえ」とは福島県浜通りエ…
ウェスティンホテル東京「ザ・テラス」(東京都渋谷区恵比寿)は、月ごとにテーマを決めて平日限定で「デザートブッフェ」を展開している大人気のレストラン! 7月は「チーズデザートブッフェ」が開催されています…
お味噌汁にパスタ、クラムチャウダー…貝の中に旨みがぎゅっとつまった身を持つアサリは、さまざまな料理に使える万能選手! お店でもよく使われているアサリですが、潮干狩りで持って帰っていざ自分で料理する…と…
こんにちは、母ちゃんライター高橋あんづです。さて、以前息子によって「だいこんめ」、「にんじんめ」と名付けられたわが家の再生野菜たちに関して、その後のご報告をしたいと思います。「この人サボテンも枯らす…