野菜高騰の長期化でカット野菜や野菜ジュースは活況
野菜価格の高騰が2月も続き、長期にわたっている。白菜、大根、キャベツの店頭価格は中旬、平年比倍増で推移し、高止まりは4ヵ月に及ぶ。食品市場は代替需要に沸き、売価変動が少ないカット、冷凍野菜などが増え、…
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ダイエットで主食は抜かないで！管理栄養士オススメのヘルシーな食べ方
はじめまして！管理栄養士のHIROMIです。栄養士学校の留学でパリに暮らしたときに、BIO（オーガニック）認証パンのあまりの美味しさにすっかりとりこに！それをキッカケにパン作りを始め、自宅でヘルシーなパンと料…
お鍋ひとつですぐできる！しょうゆを使った簡単メニュー【レシピ動画付き】
料理にしっかりと味をつけたり、素材の味を引き出したりするのは、調味料の役割です。たくさんある調味料の中でも、しょうゆはいろいろな料理で幅広く使われますが、いちばん活躍するのはやっぱり和食です。主な味…
ルマンドアイスが大人気！なのでルーベラでアイスケーキを作ってみた【2月28日は、ビスケットの日】
新潟市在住たべぷろ編集部員・秋山ツクルです。2月28日は社団法人全国ビスケット協会が制定したビスケットの日です。 ビスケットと言うと、私たち新潟人にとって馴染み深いのがお菓子メーカーの「ブルボン」。今や…
レモンサワーのブームは東京から南関東へ
「ブームは東京から南関東へ」「若年層は炭酸強めが好き」--。酒類市場でブームとなっているレモンサワーの飲用実態が初めて明らかになった。ベースとなる甲類焼酎のメーカーで構成する日本蒸留酒酒造組合が9日に公…
ノルマンディーでの柚子のおいしい使い方！YUZUカクテル
フランス北西部ノルマンディー地方在住のトラベルコーディネーター小川裕子です。朝日が昇る時間がだんだんと早くなり、また日照時間もだいぶ長くなってきました。雲一つない青空が広がる日も多いですが、まだまだ…
チョコプリンでわが家はファミレス？ぜいたくチョコパフェ【5分スイーツ】
こんにちは、スイーツリメイク推奨のデザートプランナー 清水涼子です。お家で誰でも簡単にできるパフェ作り。今回はオハヨー乳業のチョコプリンを使って、まるでパティシェが作ったような味わいを楽しめるおしゃれ…
スプレーするだけでケーキの型崩れの心配なし！オランダでの焼き菓子作りの強い味方
こんにちは。日本はもうすぐひな祭りですね。春の足音が聞こえ始めるころでしょうか？ 当地オランダも日照時間が長くなり始めて、人々の表情もだんだん明るくなってきます。春が近くなると、心もウキウキ。ちょっ…
アーモンドミルクをバッグにしのばせて…ミス日本がオススメの「美人食」
正栄食品工業と子会社の筑波乳業は、14～16日に千葉市・幕張メッセで開催されたスーパーマーケット・トレードショー（SMTS）に出展。製菓材料やアーモンドミルクなど、厳選された食材を展示紹介した。15日には出展…
【イベント】北海道から沖縄まで有名パン屋約60店大集結！！パンのフェス2018春 in 横浜赤レンガ
日本最大級の“パンの祭典”「パンのフェス2018春 in 横浜赤レンガ」が3月2～4日、横浜市中区の横浜赤レンガ倉庫イベント広場で開催されます。地元・神奈川の人気店から、足を運ぶのはちょっと大変そうな遠方の名店ま…
情熱の麺トルネード！人気うどん店こだわりの盛り付け
大阪で、讃岐うどんの人気店といえば必ず名前が上がる「情熱うどん讃州」。知名度アップのきっかけになったのが、麺をらせん状に盛り付ける“情熱トルネード”である。 このネーミングは、盛り付けに感心したグルメ…
イチゴをぜいたくに使った「マックスブレナー」アイス第2弾
伊藤忠食品は、人気チョコレートブランド「マックスブレナー」と共同開発したカップアイスの第2弾新製品を、20日から全国のセブンイレブン店舗2万0033店（18年1月末時点）で発売した。商品名は「マックスブレナース…
子どもの食欲をかき立てる赤・黄・緑で信号弁当！
千葉県習志野市在住の管理栄養士の宮崎亜矢です。 幼稚園に通うお子様をお持ちのママさん方、お弁当メニューって迷いますよね。なるべく子どもの好きな食材を入れてあげたい、でもマンネリ化は避けたい、と日々葛…
いま大注目の上野にも限定駅弁が！水戸からの旅情も味わえる【たべ鉄女子：上野弁当】
“たべ鉄女子”の監修をしている鈴木里加子です。駅弁といえば、その土地でしか食べられない限定駅弁を好む方も多いのではないでしょうか。その土地ならではの食に舌鼓を打ちながら旅をするなんて、とっても贅沢な時…
うまみの強いゼブラ柄トマト、近大農学部と共同開発
近畿大学農学部応用生命化学科（奈良県奈良市）の森本正則准教授を中心とする研究チームとナント種苗（同橿原市）が共同研究した、通常のトマトよりもうまみの強い中玉トマト「AMAZON」の種子（オープン価格）を26…
人気の「ぴかいち亭」ラーメンがカップ麺に！宮古の新たな名物へ
明星食品は東北復興支援として8回目となる新商品、「明星ぴかいち亭しょうゆラーメン」を26日から全国発売する。岩手県宮古市にある「ぴかいち亭」の人気ラーメンをカップ麺化したもので、店主の刈屋建二氏が監修し…
春においしい新玉ねぎのチカラとヘルシーな食べ方3選
甘くて柔らかくて美味しいのが特徴で、春が旬の新玉ねぎ。普通の玉ねぎとは一体どう違うのでしょうか？ 一般的に玉ねぎは血液サラサラ効果が期待されるなど栄養効果があります。春の新玉ねぎだからこその栄養をと…
「ニンジン、食べて！」息子の好き嫌いとの戦い
子育て応援ライターで、おっちゃんとおばちゃんのハイブリッドかあちゃんのテミタ夏です。今回は、たくさんあるセガレの苦手な野菜の中から、一般的なメニューへの登場頻度が高いニンジンについてお話いたします。
シャキッとみずみずしい「かんべレタス」のおいしい食べ方
千葉県南房総地区在住のたべぷろ編集部員・原みりかです。南房総の館山市神戸地区で生産される「かんべ（神戸）レタス」は、潮風とミネラルたっぷりの大地にはぐくまれた希少なレタスです。今回は、かんべレタスの…
女性のキレイをサポート！ 黒と白テーマに自然素材のブッセ
種清のPB商品の開発・販売を担う子会社「菓楽（かぐら）」は、今春の新商品として女性向けに「あなたのキレイをサポートする」としたシリーズ「Natural+（ナチュラルプラス）」を、「ブラックorホワイト」をテーマ…