スープ1杯で1食分の野菜！夏に楽しめるスパイシーなチリトマト味
アサヒグループ食品は、「野菜を食べるスープ」をコンセプトに多彩なメニューを提案する「おどろき野菜」ブランドから、「おどろき野菜1食分の野菜 初夏を味わうチリトマトスープ」＝写真＝を21日から全国発売する…
野菜に関する記事
夏でも野菜がゴクゴクいける！おいしくて元気になれる野菜スムージー3選【レシピ付き】
酵素やビタミンなどの栄養がそのまま摂れる！と、モデルさんなども愛飲しているスムージー。だけど、「何を入れたらいいかわからない」「組み合わせがワンパターン」になりがちなのが、野菜を使ったスムージー。 …
冷蔵庫のあまり野菜みじん切りをプラス！トマトのパプリカマリネ【レシピ付き】
ざくっとくし型に切ったトマトサラダ、定番中の定番。市販のドレッシングをベースにしながらもちょっとひと手間で、見た目も豪華、テイストアップのご提案です。赤と黄色のパプリカ、エシャロット、冷蔵庫に他の野…
常識を覆す「肉巻き野菜のしゃぶしゃぶ」！鍋料理の進化系
今回から始まった新連載。日々、たくさんの飲食店を見ているなかで、私が「コレは！」と新鮮な驚きを感じたメニューを取り上げていきます。初回の今月は、ユニークな鍋料理。（飲食店プロデューサー 青島邦彰）
芯まで使える!? 春キャベツを残らず食べられるレシピ2選
春にはやはり季節の野菜“春野菜”を食べたいもの。春野菜を食べるなら、やわらかくて甘い“春キャベツ”がオススメです。そこで今回は、今しか食べられない春キャベツをたっぷり、芯までまるごと食べられるレシピをご…
元気が出るお野菜ビーツをソテーに♪ハワイでのおいしい食べ方
ALOHA! ヘルシーハワイご飯研究家の美紀ピアです。 今回の食材は、赤くて栄養価の高いビーツをご紹介したいと思います。ビーツはなんとなくカブやダイコンの仲間に見えますが、実はほうれん草と同じアカザ科で砂…
カット野菜で簡単！金沢の治部煮のおいしい食べ方【レシピ付き】
石川県金沢市のお隣にある河北郡在住の北陸家庭料理研究家・大象みかです。野菜が高騰すると、毎日の献立を考えるのも大変ですね。煮物を作る時でも、野菜を1品ずつ買っていると高くなってしまいます。そういう時は…
お年寄りの特別な日に「やわらか御膳」、魚や肉の軟らかさにこだわり
介護食メーカーのふくなおは、歯ぐきでつぶせる軟らかさの「やわらか御膳」（写真）を23日から本格販売した。同商品は、見た目にもこだわった特別な日の介護食。昨年に限定発売されたが、評価を受けて今回の本格的…
いきなりの転勤…忙しい時ほど重宝する万能野菜のカブ【小説・私の食卓：19】
こんにちは、ベジフルボディデザイナーmoccoです。「私の食卓」は、美と健康維持をモットーに自分らしく生きる美健女子の物語を小説風にお届けいたします。 第18話では、満開の桜を見ながら食べて飲んで楽しんだ丸…
旬のアスパラガスをおいしく食べるコツ
通年で店頭に並んでいるアスパラガス。旬はまさに今！春先から初夏にかけてです。収穫量全国ナンバーワンは、日本におけるアスパラ発祥の地でもある北海道。次いで佐賀県、長野県、長崎県、熊本県と九州もアスパラ…
旬のクレソンが万能調味料に！オイル漬けでパスタやサラダをおいしくアレンジ
ステーキとかハンバーグの付け合わせのクレソンは、この時期が旬！ スーパーや産直でもよく見かけます。付け合わせだけなんてもったいない〜！ 栄養満点なスーパーフードなんですよ！ 少しでも長く楽しむために…
朝ベジに！スプーンで食べられる「ベジュレサラダ」
ロック・フィールド（RF）とカゴメは、新商品「ベジュレサラダ」2種類を共同開発した。23日からRFが運営する惣菜店「RF1」「グリーン・グルメ」で、「SALATAS」シリーズとして発売する。
春の恵みは南から♪オーガニックトマトのレシピ2選
野菜売り場には、「春は南から」という言葉が。有機野菜もまずは九州からスタート。2018年収穫の恵みをどうぞ。 熊本県の不知火地区は、昔から海と野菜作りがつながっていた地域。川岸のカヤなどを刈り取り3年置い…
旬の野菜をひき立てるチーズに日本野菜ソムリエ協会が公認
森永乳業の「クラフト フレッシュモッツァレラ」は、このほど日本野菜ソムリエ協会から「旬の野菜をひき立てるチーズ」として公認された。これに合わせて2日、同品のブランドサイトで、野菜ソムリエが考案した同品…
苦手な野菜もおいしく変身！幼児に持たせたいお弁当のコツ【レシピ付き】
お子さんが幼稚園・保育園に入園するとともに、はじまるお弁当作り。こどもの喜ぶ顏を想像しながら、作り手も楽しい時間にしてほしいなと願っています。今回は、幼児期のこどもに持たせたいお弁当作りのヒントをご…
お花見で飲みすぎたら…「ビタミンの宝石箱」で体内リセット【小説・私の食卓：18】
こんにちは、ベジフルボディデザイナーmoccoです。「私の食卓」は、美と健康維持をモットーに自分らしく生きる美健女子の物語を小説風にお届けいたします。 第17話では、花粉症予防や心身リフレッシュのため、根野…
簡単ヘルシー！佐賀のシシリアンライスのおいしい作り方と食べ方【4月4日は、シシリアンライスの日】
佐賀県神埼市在住のほどほど頑張る料理好きライター・イワハシです。全国各地にある「B級グルメ」ですが、実は佐賀県にもいくつかB級グルメと呼ばれるローカルフードが存在するのです。その中でも今回ご紹介したい…
新生活で続けられる自炊のコツ！電子レンジや冷蔵庫を上手に使おう
4月といえば新年度のスタートでもあり、新たな生活をスタートされる方も多い季節。ご実家を出られて新しい学校へ進学されたり、仕事についたり、一人暮らしを始める方もいらっしゃると思います。そこで、今回は、新…
栄養士オススメの合言葉「まごわやさしい」で栄養満点の子どものお弁当作り
みなさん、はじめまして！ 東京都小金井市在住の栄養士・黄金まろんと申します。小学二年生（長女）と幼稚園年中（長男）の二児の母をしています。長女はありがたいことに温かくて美味しい給食が提供されますが、…
お花見・行楽弁当をゴージャスに！身近にあるもので簡単にできる便利なおかず
お花見に行楽。お外でお弁当を楽しめる季節がやって来ました。今日はお外でお弁当を食べよう！そんな風に思い立った時、おかずは？内容は？ そんな悩みが出ちゃいますよね。せっかくのお出かけ弁当にもう悩まない…