「手作りたれ」で夏を乗り切ろう！実技指導や食生活に役立つ栄養改善普及会の夏期講習
栄養改善普及会では、毎年「食物実技講習会」を開催しています。参加者は、家庭科教諭や栄養士、またそれらを目指す学生や食に関心の高い方などです。どなたでも参加できるものになっており、今年は、8月1日、2日の…
話題に関する記事
おいしいエキストラバージンオリーブオイルで作るおしゃれなオイル漬け7選！
オリーブオイルが好きで、イタリアンはもちろん、和食やスイーツづくりにもよく使う料理研究家・松本葉子です。いろいろな使い方ができるオリーブオイルですが、上質のオリーブオイルなら素材を漬けるだけで驚くほ…
西アフリカで人気のピーナッツ菓子「クリクリ」
ハンガー・フリー・ワールドの活動地域である西アフリカのベナンでは、ピーナッツがよく食べられています。ピーナッツといえば、最近ハリウッドセレブの間でも「美容に最適」と人気の食材。特に“ヘルシーなおやつ”…
管理栄養士おすすめ玄米で腸活習慣を始めよう！簡単ヘルシーなレシピ4選
福岡の管理栄養士、大山加奈恵です。「腸活」という言葉はご存知ですか？ ひとことでいうと、腸内活動にいい食事や運動をする習慣のことです。日々の体の不調から肌荒れ、そして脳卒中、心筋梗塞、がんなどの生活…
インスタントラーメンがさらにおいしくなる「ラーメンサラダ」の簡単レシピ
そのままでもおいしいインスタントラーメンですが、野菜や卵など、お好みの具材でトッピングすると、またひと味違うおいしさです。ゆでる、炒めるなどした野菜をのせれば、生野菜よりも食べやすく、たくさん食べる…
中身が見えるオイルサーディン缶詰で自分だけのデコ缶を作ろう！
愛知在住フードライターの瀬山野まりです。オイルサーディンの缶詰というとサンドイッチやサラダ、丼など幅広い食べ方があり、常備しておきたい缶詰の一つ。今回は「ヤンノキッチンオイルサーディンクリアフィルム…
調味料としてのジャムを楽しむ！「ジャム・セッション」のすすめ【レシピ付き】
料理ユニット「浅間兄弟」鴨川知征氏です。ジャムはそのままパンにつけたり、ヨーグルトに入れたりして食べることが多いと思います。ジャムはそのままでも十分においしいですね。ただ、果実などに加糖して煮ること…
「魔法のジャム料理」を銀座で楽しもう♪女性ブロガーさん無料ご招待【たべぷろ×ジャムの日コラボ企画】
4月20日の「ジャムの日」を盛り上げるイベント「ジャムに恋する3日間・たべぷろコラボ企画」。昨年に続き今年も開催しちゃいます♪ そして今回も昨年同様に、銀座で開催する試食イベントに、女性ブロガーやインスタ…
「奇跡の木」モリンガは開発途上国の栄養改善に大活躍
モリンガ、別名ワサビノキはインドが原産で、半乾燥地の熱帯や亜熱帯地域で主に栽培されています。葉、実、種、花、幹、根などさまざまな部分を活用することができ、各種ビタミン、カルシウム、鉄、アミノ酸、ポリ…
鶏肉を食べて元気になろう！簡単おいしいレシピ2選
栄養改善普及会です。今回は簡単にできる鶏肉料理をご紹介します。鶏肉と言えば、から揚げでしょうか？ 子どもから大人までみんな大好きですよね。 鶏肉はいろいろな部位があり、良質なたんぱく質を多く含んでい…
洋食にもぴったり！旬の「牡蠣」を使ったレシピ2選
冬が旬の魚介類といえば、やっぱり“牡蠣”。その栄養素の豊富さから、“海のミルク”とも呼ばれています。牡蠣は鍋などの和食のイメージが強いと思う方も多いかもしれませんが、実は洋食とも相性ぴったりなんです。と…
シェフに聞く、自宅でも簡単に西洋料理を演出できる方法
栄養改善普及会は、東京都食育推進協議会※のメンバーです。同じ委員である「内閣府認定 公益社団法人全日本司厨士協会」の方とタイアップし料理講習会を開催しています。今回で第6回となります。11月30日には「三…
栄養満点！いま人気の簡単さばレシピ2選【動画付き】
青魚を代表するさば（鯖）は、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んで栄養たっぷり。定番のみそ煮だけでなく、和洋中といろいろなレシピも楽しめ、健康に欠かせない必須脂肪酸「EPA」や「DHA」を青魚の中でもとく…
管理栄養士おすすめ！オイルサーディンと野菜たっぷりヘルシーレシピ2選
こんにちは。九州から世界中を健康にする活動をしている管理栄養士の大山加奈惠です。学校、薬局、病院、企業などで病気予防の食事の話をさせてもらっていますが、そのコツはずばり、野菜をたっぷり食べること！ 厚…
ヤムイモを臼と杵でペッタンペッタン…日本のお餅つきとそっくり！
年末に臼と杵を使ってペッタンペッタンお餅つき……という風景は、日本では今はもう昔になりました。小学校や保育園の行事で、もしかしたら汗を流された方がいらっしゃるかも？ 西アフリカのベナンでは、杵と臼が現…
栄養改善普及会の移動教室リポート！家庭ですぐに活かせる簡単レシピ
栄養改善普及会では、さまざまな事業があります。今回ご紹介するのは第55回目となる「食品と栄養の移動教室」です。食品の知識と栄養の知識を得て、栄養三色によるバランス食を基にした食べ方を家庭料理を通して勉…
オイルサーディンで洋風巻き寿司！おもてなしにぴったり【レシピ付き】
フードコーディネーターの佐々木沙恵子です。みなさんはカリフォルニアロールって食べたことありますか？ 写真では見たり食べたことはあっても、料理に挑戦したことない方も多いかもしれませんが、海外ではすごく…
【パン番付2018】横綱は「高級生食パン」と「インパクトのある店名のパン屋」
パン屋さんめぐりを楽しむ人のコミュニティ『パンめぐ』（運営：株式会社エムスリー・カンパニー）は“パン番付2018”を発表しました。「パン番付2018」とは、「パンめぐ」コミュニティの「パンめぐりスト（パン愛好…
お子様と一緒に簡単に作れるクリスマスケーキ【レシピ付き】
栄養改善普及会は、全国に会員さんがいらっしゃいます。「あかるい食生活」という栄養改善普及会で発行している機関誌を購読されている会員さんで、料理が好き、食品について興味がある、集うのが好きなどなど、お…
【時短レシピ】残り物のシチューでチーズたっぷり簡単チキンドリア♪
すっかり寒くなりましたね。もう、11月も下旬にさしかかり、このまま過ごしていたら、すぐに年の瀬…年末は仕事や飲み会、大掃除に新年を迎える準備と、やらなければいけないことだけが次から次へと押し寄せてきます…