ヘルシーで人気の発酵鍋3選！節約の強い味方にも
ぐるなびはこのほど、今年のトレンド鍋に「発酵鍋」を選出した。健康志向の高まりから、味わい豊かなうま味と優しく芳醇な香りが楽しめる発酵食品に注目が高まり、国内では発酵食材を使用した飲食店やカフェが増加…
鍋に関する記事
きのこのうま味を白だしで引き出す和風レシピ4選！
秋本番、きのこがたっぷり食べたくなる季節です。鰹一番だしの上品な香りとうま味で、料理の味を引き立てるヤマキ「割烹白だし」で、きのこのうま味をさらに引き出して、滋味深い味わいの和風メニューをつくりまし…
【業務スーパー】たっぷりサイズの餃子が簡単にラザニアやチャーハンに変身！
富山在住、子どもとクッキングママのsanaです。業務スーパーでいろいろと売られている餃子。たっぷりサイズなので、もし買っておいしくなかったらどうしよう…とちょっと買うのに勇気がいりますよね。今回はその中で…
残った味噌汁のリメイク3選！カレーにだって簡単に変身
こんにちは！偏食児持ちの食育インストラクターのひなた葵です。お味噌汁ってお夕飯の時などに作ることって多いですよね。ホッとする日本人の味って感じですが、作り過ぎて残ってしまうこともあるのではないでしょ…
しゃぶしゃぶに「わたあめ」を投入すると…撮って食べて楽しいラムしゃぶ
ラム肉と牛タンの専門店「めり乃」で提供される「ラムしゃぶ」の盛り付けはポップでインパクトがあり、SNSでも多数アップされている。羊に見立てた大きなわたあめをラム肉の上にのせ、運ばれてくるのだ。
子どもも喜ぶ韓国風の魚メニュー！フライパン一つで簡単に
アンニョンハセヨ！ 在日コリアン3世で韓国家庭料理研究家の李亜民です。今回は簡単に作れる韓国風魚料理をおすそ分けします。 魚は細かい骨を取り除くのが大変で、特に小さいお子さんがいるご家庭では骨がのどに…
管理栄養士おすすめ！栄養たっぷりフラワー鍋【レシピ付き】
今回は薄切り肉や野菜をくるくると巻くだけで、簡単にお花畑の鍋が完成するレシピをご紹介します。野菜は薄くスライスするので、火の通りも味の染み込みも早くなります。野菜に対して苦手意識のあるお子さまも見た…
しゃぶしゃぶは「1人1鍋」の時代へ
お肉も野菜も食べ放題の店が増えてすっかり定着した感のある「しゃぶしゃぶ食べ放題店」。これまで「みんなで仲良く鍋を囲む」ことが食の楽しみ方だったが、そこに「1人1鍋スタイル」を打ち出して新たなニーズの掘…
【ダイソー】100均のくるりんカッターで子どもとクッキング！オシャレなおやつ「トルネード・ポテト」
ダイソーで購入した「くるりんカッター」（税込み108円）は野菜を簡単にらせん状にカットできるという100均グッズ。美しく飾り切りできるのでサラダのデコレーションなどに使えます。 今回はこれを使って、たべぷ…
夕飯を作りたくないほど忙しい時に！子どもも喜ぶお助けメニュー「ナガラ飯」
食いしん坊の私テミタ夏、どーにもこーにもいろんな条件が重なって、どーしても、どーーーしても夕飯の支度をしたくない日が来たりします。 なぜかおっちょこちょいは祟って来るし（←いつものこと、もう慣れただろ…
白菜をもう余らせない！まるごと1個使い切りレシピ3選
白菜は霜がおりる頃の晩秋から冬にかけてが旬。甘みが増しておいしくなります。糖度が上がると凍りにくくなることから、寒さが厳しくなると凍らないように糖度を上げて身を守るのだそう。今の時期は比較的安価で購…
うまみが溶けだす醤油鍋！おいしい鍋スープが簡単に作れる【レシピ付き】
こんにちは！ フードライターの如月柊です。鍋のおいしい季節ですが、皆さんは鍋を作るときどうしていますか？ 市販の鍋スープを買ってきて使っている人も多いのではと思いますが、鍋をしようと思ったら市販のス…
【白菜簡単料理】大量消費するなら韓国風にお任せ！朝昼晩に楽しもう
アンニョンハセヨ！在日コリアン3世で韓国家庭料理研究家の李亜民です。今回は簡単にできる白菜料理をおすそ分けしますね！ 野菜は摂らないとな〜と分かってはいるけど大物野菜は冷蔵庫に入りきらなかったり、食べ…
手羽先とレタスの簡単鍋で身体の中から潤いを！
こんにちは、食育研究家の長島和美です。寒い時期におススメの鍋料理第3弾をご紹介します。鍋は体が温まるし、手軽にできますよね。毎日の食生活、忙しいママにとっては大仕事ですものね。私もそうです…苦笑。 乾…
シンプルだから飽きない！豚肉とほうれん草の常夜鍋
こんにちは、食育研究家の長島和美です。前回はレトルトを使っての白湯（パイタン）スープの濃厚鍋を紹介しました。今回は、今が旬！ほうれん草と豚肉を使っての常夜鍋レシピです。シンプルだからこそ、飽きないで…
漆黒の「魔女の鍋」！ブラックフードで美と健康を追求
感度の高い店を中心に、黒々とした風体の“ブラックフード”をメニューに導入する店が増えている。黒い食材には、ポリフェノールの一種である、黒い色素のアントシアニンが含まれていることから、黒色のスーパーフー…
レトルト白湯の牡蠣鍋で手軽に温まりましょう♪【レシピ付き】
こんにちは、食育研究家の長島和美です。地元の群馬高崎に住み、仕事で都内と千葉を往復する日々が続きます。それでも家族のご飯は、簡単でも栄養と愛情たっぷりと心掛けています。この時期、日本の暦では「大寒」…
白菜は1玉まるごと使い倒そう！うまみたっぷりメニュー6選
今が旬の白菜。かなり安くなりましたよね～♪ 鍋用に1/3玉だけ…といわず、安いから思わず1玉丸々買ってしまうこともある我が家！ でも、買ったはいいけど他にどう料理したらいいの？ と悩むことも多々アリ。 そこで…
【簡単茶碗蒸し】蒸し器がなくてもおいしく作れるレシピ
フードコーディネーターの佐々木沙恵子です。今回は自宅で蒸し器を使わずに作れる簡単な茶碗蒸しのレシピをご紹介します。 卵とたっぷりのだしの茶碗蒸しは、素材の味を活かした優しい味で、大人も子どもも大好き…
管理栄養士おすすめ！オイルサーディンと野菜たっぷりヘルシーレシピ2選
こんにちは。九州から世界中を健康にする活動をしている管理栄養士の大山加奈惠です。学校、薬局、病院、企業などで病気予防の食事の話をさせてもらっていますが、そのコツはずばり、野菜をたっぷり食べること！ 厚…