“幻のお茶”政所茶を守ろう…新茶を使ったデザート
たねやグループのクラブハリエは、滋賀県東近江市の「クラブハリエ 八日市の杜」で同市永源寺地区特産のお茶「政所茶（まんどころちゃ）」の新茶を使ったデザートの提供を16日から開始する。「お菓子を通して政所…
日本食糧新聞・電子版
焙煎の度合いが異なるコーヒーを飲み比べ
アサヒ飲料は7日から東京都港区の「虎ノ門ヒルズカフェ」で「ワンダ極」の体験イベントを行い、1000万箱の出荷目標へ弾みをつける。飲み比べと商品を2400人以上に無料で提供する。消費者キャンペーンも行い、ソーシ…
「脂肪の吸収を抑える」ドレッシングなど、初の機能性表示
機能性表示食品制度で有力分野といわれていたドレッシングから、今夏、待望となる初の登録商品が登場する。ドレッシング最大手のキユーピーは7月21日、登録商品を一挙に3品を商品化する。健康との親和性が強いドレ…
料理を美しく見せる写真が撮れるスマホ発売
食品業界では料理の写真の出来、不出来は製品の売上げをも左右する重要なツールである。通信機器、ネットワークソリューションを提供するZTEジャパンは、プロ級の料理写真が撮れるとして、デュアルカメラ搭載の「ZT…
「はんぺんバーグ」調理をキッザニアで体験
練り製品大手の紀文食品は2～8日の7日間、子どもの職業・社会体験施設キッザニア（KidZania）東京の期間限定パビリオン「はんぺん工房」に協賛した。 同工房は、はんぺん製作とオリジナルメニュー「はんぺんバーグ…
東京の地元食材を使った「ゲン担ぎメシ」とビールで乾杯！
キリンビール東京支社は「47都道府県の一番搾り」の東京版となる「東京に乾杯」とともに地域を盛り上げるため、地元の食材を使ったオリジナル料理「ゲン担ぎメシ」を開発した。 江戸川区が原産の小松菜や東京シャ…
アニメに描かれた「ジブリ飯」企画展に協賛
日清製粉グループは、CSR活動の一環として、公益財団法人徳間記念アニメーション文化財団が運営する「三鷹の森ジブリ美術館」に継続協賛しているが、今年は5月27日からスタートする新企画展示「食べるを描く。」に…
海外訪問先に持って行くお土産、１位は和菓子
NTTコムオンライン・マーケティング・ソリューションと実践女子大学の斎藤明准教授は、同社が運営するインターネットアンケートサービス「NTTコム リサーチ」の会員モニターを対象として「海外旅行・海外出張（ア…
「ワカコ酒」とコラボした夏季限定「大人のおつまみ」
岩塚製菓は、人気シリーズ「大人のおつまみ」シリーズで、新久千映原作の人気アニメ「ワカコ酒」とコラボレーションしたパッケージ（写真）を1日から3ヵ月間の夏季限定で全国発売している。 アニメ「ワカコ酒」と…
野菜を多く食べられる「お好み焼きはヘルシー」宣言
調味料メーカーのオタフクソースは、お好み焼きの提案を強化する。佐々木直義社長は5月26日、東京都内で会見し、「お好み焼きはヘルシー食」と宣言した。健康志向の高まりを背景に、西日本だけでなく東日本への浸透…
“信州に行かなければ味わえない”厳選スイーツ
長野県は恒例の国内最大級観光イベント「信州デスティネーションキャンペーン（信州DC）」を7～9月の3ヵ月間で開催する。これは長野県内の観光関係者や市町村、JR6社が一体となって信州をPRするもの。その直前PRイ…
「太陽のタマゴ」「佐渡の黒ダイヤ」を使った2500円の高級アイス
江崎グリコとセゾンファクトリーは、厳選した食材をふんだんに使った高級アイス「パナップ」を商品化、7月1日から全国5ヵ所の百貨店に設置する催事特設店舗で順次、数量限定で発売する。 「パナップ」はパフェとカ…
女性向け「たっぷり野菜メニュー」「わたしごはん」で定食の新しい形を
大戸屋ホールディングス（HD）は、ブランディング戦略の新たな展開へかじを切った。新中期経営計画の初年度に当たる今年度は、ブランド力の継承と進化をテーマに「店内加工・調理」と「野菜」を前面に押し出し、20…
白身魚パンガシウスのかば焼き、土用丑にいかが
イオンは6月の環境月間に合わせ、持続可能な方法で養殖された水産物に与えられるASC（水産養殖管理協議会）認証を取得したベトナム産パンガシウスのかば焼き「トップバリュ 白身魚のふっくら蒲焼」（半身1パック税…
「食べるカフェラテ」を朝食に、忙しい日本の女性を応援
サントリー食品インターナショナルとカルビーは、共同で朝食市場に風穴を開けるべく、新たな朝食提案を行う。両社の主力ブランドの「ボス」と「フルグラ」による“食べるカフェラテ”“フルグラ・テ”だ。両社が共同開…
神宮球場で居酒屋メニューを…「赤から」キッチンカー
全国に330店舗展開中（17年1月時点）の人気居酒屋「赤から」などを運営している外食企業・甲羅は、プロ野球・東京ヤクルトスワローズが17年シーズン中に神宮球場で試合を開催する公式戦最終の10月上旬まで、神宮球…
イタリアNo.1ビスケット、素朴でやさしい味が朝食として人気
国分グループ企業の日本橋菓房は5月22日から、バリラ社のイタリアナンバーワンビスケットブランド「ムリーノビアンコ」6品を新発売し、3品をリニューアルする。 輸入元のバリラ社は1877年創業のイタリア最大級の食…
まんじゅうにも合う日本のコーヒー、サンパウロでふるまう
味の素ゼネラルフーヅ（AGF）は、外務省が日本のさまざまな魅力を「世界を豊かにする日本」として表現・発信するために開設した、海外での新たな情報発信拠点「ジャパン・ハウス」の第1号「ジャパン・ハウス サン…
健康・ダイエット・アンチエイジング…医学会監修メニューを一流シェフが調理
国際オーソモレキュラー医学会監修のレストラン「医学会キッチン オーソモレキュラー」が5月29日、東京都港区にオープンした。同医学会が監修するレストランは世界初。投薬に頼らず、最適な栄養素を投入することで…
札幌すすきのを中心に新たなジンギスカンスタイル
昨年から今年に入り札幌でジンギスカン業界が活性化している。専門店の新規オープンが相次ぎ、すすきのを中心におしゃれな空間、プレミアムな道産羊肉、さくら肉と羊肉など新たなジンギスカンスタイルが注目されて…