速水もこみち「本物の味」を未来に受け継ぐ オリジナルレシピ提案も
にんべんは3月から俳優の速水もこみちをアンバサダー（大使）に任命し、若年層開拓と全国展開、プレミアム消費の喚起に本腰を入れる。店頭POPや広告に起用して特設サイトを公開する。祖業の鰹節とともに守ってきた…
日本食糧新聞・電子版
イースター向け卵メニューも、キユーピー「マヨカフェ」
キユーピーは「マヨネーズの日」（3月1日）にあわせ、「kewpie mayo cafe（キユーピー マヨカフェ）」を東京に期間限定でオープンした。サラダ以外での調理用途が広まっているマヨネーズのオリジナルメニューを提…
プレッツェル＋サンドビスケットの新感覚ハイブリッドスイーツ
イトウ製菓は、日本初のプレッツェルメーカーとしての技術力を生かした焼き菓子の新ブランド「PARITZEL（パリッツェル）」シリーズを立ち上げ、「プレッツェルサンドアーモンドキャラメル」「同クラシックバニラ」…
だし昆布の新しい使い方、好きな時に好きなだけ作れるドレッシング
くらこんは4月初旬から7月下旬をめどに、だし昆布を使ったアレンジレシピ「うまだしドレッシング」を提案する。期間中は「手がるだし60g」「切出し昆布50g」の商品パッケージに調理例とレシピを掲載し、だし昆布の…
味噌汁として日本初の機能性食品、乳由来の成分入り
アサヒグループ食品が発売する「やさしいおみそ汁」が、味噌汁として日本初の機能性表示食品となり、1日からラインアップを5種に拡充して新たに通信販売限定で発売した。 「やさしいおみそ汁」は「カルピス」の研…
独特のもちもち感…生パスタ風食感の乾麺「さくへいパスタ」を「パルテノペ」採用
千葉県の老舗乾麺メーカー、伊藤製粉製麺は、独自の製麺技術を生かして国産原料100％の生パスタ風乾麺「さくへいパスタ」を開発・販売しているが、その独特な食感から日清製粉グループのフレッシュ・フード・サービ…
主役を張れる調味料…「液体塩こうじ」をトップシェフらが高く評価
ほのかな熟成感と優しい塩味が素材の味を引き立てるハナマルキの「液体塩こうじ」が、料理界で存在感を高めている。多くのトップシェフらがその利便性や汎用性を高く評価し、業務用での用途が拡大。50％減塩や除菌…
スイーツは食べたいが糖質が気になる女性に…DHC監修のスイーツ6品
ドンレミーは1日、ディーエイチシー（DHC）監修による糖質を抑えたスイーツ「フルーツ杏仁パフェ」、「ティラミスパフェ」「しっとり食感濃厚チーズ」「カカオが香る濃厚ショコラ」「珈琲ゼリーパフェ」「マンゴー…
家でも外出先でも手軽で使いやすい、9ヵ月ごろ向けベビーフード
キユーピーは、カップ容器入りベビーフード「すまいるカップ」シリーズで、対象月齢9ヵ月ごろ向けに4品と従来の主食タイプの野菜の摂取量、食べやすさに配慮した13品を、見やすく、わかりやすいデザインに一新、10…
濃厚なうまみともちもちとした食感…夕食向けアルチザン・ブレッドの新ブランド
山崎製パンは、自家製発酵種「ルヴァン」を使用した食事パンの新ブランド「パン・オ・ルヴァン」シリーズを立ち上げた。「プリエーゼ」「亜麻仁フランス」「レーズンとくるみのリュスティック」の3品（写真）を1日…
コーヒーで集中力を高め…白鵬関、取組の2時間前には必ず
味の素ゼネラルフーヅ（AGF）は2月26日、京都・賀茂別雷神社（上賀茂神社）の第42回式年遷宮記念文化事業の一環として、最多優勝37回で、歴代最多1048勝を目指す横綱・白鵬関の上賀茂神社奉納土俵入りをサポートし…
業界初の糖質ゼロおでん、具は海鮮つみれ・鶏むね肉・シイタケなど
カネテツデリカフーズは1日、業界初の糖質ゼロの調理済みおでんとして6種類の具材入りの「糖質ゼロおでん」のほか、春らしい季節感をだした「すだち香る鯛入ちくわ」、ボリューム満点「ポテサラちくわ天」を発売し…
手ぬきじゃない手間ぬきCooking、オレンジページが冷食で料理教室
オレンジページが2月14日に開いた冷食を使った料理教室に、日本冷凍食品協会が協賛した。タイトルは「冷凍食品でおいしく！かしこく！～手ぬきじゃない、手間ぬきCooking」。講師に料理家で栄養に関する造詣が深い…
十勝若牛のひき肉をふんだんに使ったカレーパン
十勝清水町農業協同組合（JA十勝清水町）、もりもとは2月23日、ホテルポールスター札幌で新ブランド「十勝若牛」の普及拡大に向け、コラボ商品の「もりもとカレーパン」リニューアル販売を発表した。
蒸し豆を「ヘルシーおやつ」に…新しい食べ方
マルヤナギ小倉屋は2月20日、「おいしい蒸し豆」シリーズから「塩蒸しまめ」を、「あしたのおかず」シリーズから「たけのこうま煮」「ピリ辛割干大根」の2品を、それぞれ全国のSM・量販店で新発売した。
のせたり巻いたり食べ方いろいろ…スライス生チョコレートに「ホワイト」
ブルボンは7日、いろいろなアレンジが可能なマルチスタイルチョコレート「スライス生チョコレート」で、バニラが香る「ホワイト」を新発売する。また、販売中の「スライス生チョコレート」もカカオ感を向上させリニ…
魚が苦手な人や子どもにも食べやすく…女子栄養大と魚惣菜キット
水産練り製品大手のカネテツデリカフーズ（兵庫県神戸市）と女子栄養大学（本部＝東京都豊島区）は、“健康”“魚食”をテーマとしたメニュー型商品の開発・提供を行うことで合意し、2月23日に女子栄養大学駒込キャンパ…
ママの7割が離乳食づくりに悩み、乳幼児の食物アレルギー実態調査
日清オイリオグループはこのほど、食物アレルギーに関する実態調査を実施、結果内容を公表した。12年度から食育活動の一環として実施しているもので、約7割が食物アレルギー対応の離乳食づくりに悩みを持つなど日々…
最速10分でご飯が炊けるパーソナル炊飯器、新しく3つの味を追加
神明グループの神明精米は、10分でご飯が炊ける高速小型炊飯器「ポッディー」のカラーバリエーションとして今春、ピンク色を投入するとともに、専用のソフトスチーム米に「10分ごはん炊き込みごはんセット」の新し…
口に広がる豊潤なうまみと華やかな香り…新時代のカレールウ
ハウス食品は2月20日から新時代のカレールウ「きわだちカレー」（「コクがきわだつ中辛（155g〈4皿分〉）と「スパイスがきわだつ辛口（134g〈4皿分〉）」（ともにオープン価格）を全国で発売した。「きわだちカレー…