鼻をつまんでお味噌汁を飲んでみると…小学校で出前授業
「鼻をつまんでお味噌汁を飲んでみて」。和食文化国民会議(和食会議)の伏木亨(龍谷大学農学部教授)会長は小学生に試してみることを求めた。だしは舌だけでなく、鼻でも味わう実験だ。日本が世界に誇る第五の味…
「鼻をつまんでお味噌汁を飲んでみて」。和食文化国民会議(和食会議)の伏木亨(龍谷大学農学部教授)会長は小学生に試してみることを求めた。だしは舌だけでなく、鼻でも味わう実験だ。日本が世界に誇る第五の味…
山崎製パンは、食パンのロングセラー「ダブルソフト」に全粒粉を使用し、食物繊維、シールド乳酸菌、葉酸を配合した食パン「ダブルソフト全粒粉」(写真)を18年1月1日から全国発売する。「ダブルソフト」の特徴で…
ステファン・ダントン氏(日本茶専門店、おちゃらか代表)は闘士だ。05年に吉祥寺でのろしを上げた“日本茶に新たな光を当てる”闘いは現在、日本橋の地へと舞台を移した。日本茶の入口を広げるため提案する“日本茶を…
セコマは12日、北海道循環器病院との共同開発アイテム第3弾として「Secoma病院の管理栄養士が作った血圧が気になる方のための畑のミートソース」(チルド)=写真を道内全店で発売した。
カクテルグラスをピラミッド状に重ね、上からシャンパンを注ぐ「シャンパンタワー」が今、思わぬ進化を見せている。本来はシャンパンの液体がキラキラと注がれる美しいさまを楽しむ演出だったが、シャンパンに代わ…
マルエツは、化学調味料不使用の惣菜を14日開店の「マルエツプチ三田二丁目店」(東京都港区)で初めて投入した。特別栽培米を使ったおにぎりも投入し、製造方法や原料を厳選した商品開発を進めた。都心店を中心に…
高級チョコレートを展開するメリーチョコレートカムパニーが、仏・パリ開催の世界最大のチョコレート展「サロン・デュ・ショコラ・パリ」で2年連続のゴールドタブレット(金賞)を受賞した。受賞作は「東京爛漫」を…
味の素冷凍食品は21日、よしもと所属の人気芸人を起用した「つづきは売り場で!キャンペーン」記者発表会を東京・渋谷のヨシモト∞ホールで開いた。昨年10月に続いての第2弾で、冷食を生活の中で上手に活用する“冷活…
カネテツデリカフーズは、フロマジェリー・ベル社のキリクリームチーズを使用した「クリームチーズ伊達巻」(=写真、オープン価格)を25日から発売する。同商品は伊達巻きの生地にクリームチーズを練り込んだもの。
伊藤忠食品は人気チョコレートブランド「マックス ブレナー」と共同開発したアイスクリームを12日から、セブンイレブン1万3800店舗(東京、神奈川、千葉、埼玉を除く)で数量限定販売を開始した。
日本即席食品工業協会は16日、17年度インスタントラーメン小学校レシピコンクール全国大会を東京都渋谷区の服部栄養専門学校で開催した。農林水産省、日本栄養士会の協力を得て、小学生(4~6年)を対象に16回目の…
「喜多方ラーメン坂内」は、辛い透明スープがクセになる「青唐うま塩ラーメン」を5日から期間限定で発売した。あぶった青唐辛子とラードを入れたスープに、辛味大根をすりおろして加えたガツンとした辛さの塩ラーメ…
日清オイリオグループはこのほど、超人シェフ倶楽部と共同による「超人シェフ×超人アスリート 夢のスーパー給食」を横浜市立いぶき野小学校で実施した。4回目の開催となるもので、東京・銀座の人気和食「みちば和…
コカ・コーラシステムは今冬も「コカ・コーラ」ブランドの“リボンボトル”を展開している。2年目となる今年はオリジナルケーキがもらえるアタリくじ付きへと進化しており、「一年の感謝をこめて“リボンボトル”で“オ…
在日イタリア商工会議所(ICCJ)は4日、東京都内で第8回イタリア料理コンクール「グラン・コンコルソ・ディ・クチーナ2017」の決勝戦を開催した。決勝は選抜された8人のシェフが戦い、厳正な審査の結果、サンパット…
メリーチョコレートカムパニーは14日、「サロン・デュ・ショコラ パリ」で最高位の金賞を受賞した同社シェフショコラティエの大石茂之氏(写真)が当選者1組(最大12人)のためだけに、カカオ豆からチョコレートを…
ココナツオイルなどオーガニック食品の輸入・卸事業を展開する、ブラウンシュガーファーストとナチュラル&オーガニックスーパーのパイオニアである、ナチュラルハウスはブラウンシュガーファーストが立ち上げたフ…
マース ジャパン リミテッドは、英国で誕生し、世界各国で展開しているチョコレートブランド「ツイックス」を11日から日本で全国展開した。大袋の「ツイックス ファンサイズ」(写真)を11日に、「ツイックス ミ…
明治は18日、「エッセルスーパーカップ Sweet's」シリーズから「ティラミス」(220円、172ml)を新発売。2種類のチーズアイスでエスプレッソソースをはさみ、表面にココアクッキーをまぶして本格的なティラミスを…
練り製品メーカーの堀川は、18年おせち商品49アイテムを22日(一部は24日)から発売する。うち新商品は4品、リニューアルは10品。全体テーマは「みんなで一緒のお正月」。 同社商品づくりの理念をおせちにも採用し…