日本酒に合うポテトサラダ！人気居酒屋の名脇役
種類豊富な日本酒と長崎から直送で仕入れる希少な生本マグロを売りにした、東京・大崎の人気居酒屋「米と魚 酒造 米家ル 大崎本店」。ガラスの器でパフェのように盛り付けられる海鮮丼や、食用花を散らした一品…
日本酒に関する記事
大震災に耐え24年熟成した「奇跡の日本酒」が話題に
沢の鶴が製造した“奇跡の日本酒”が話題を集めている。1995年に醸造し阪神・淡路大震災で被災したものの、耐え抜いた酒母を搾ったという珍しい酒だ。24年にわたる長期の熟成を経て、酸味や甘みが調和した複雑な味わ…
Q・B・Bチーズを使った「チーズティー」も♪ 六甲バターが神戸に期間限定カフェ
六甲バターは11日から25日までの期間限定で、「Q・B・Bスマイリーカフェ」を神戸旧居留地のカフェ「YURT神戸店」でオープン。Q・B・Bチーズを使用した限定メニューはもちろん、地元神戸の日本酒メーカー2社とコラボ…
新元号が商品名の限定日本酒、5月1日に初しぼり
白鶴酒造は、新元号を記念して限定醸造の純米生原酒「特撰 白鶴 ○○初しぼり720ml」（※○○の部分に新元号が入る。参考小売価格税別2000円）を発売する。 同商品は、兵庫県産山田錦を100％使用して仕込み、5月1日の…
お酒と楽しむ「あてパン」ずらり…大人なパン屋が大阪「谷6」に
子どもが寝静まってから食べてほしい大人なパンを焼いています--とは、13日にオープンした「タニ6ベーカリーパネーナ」＝写真。大阪市内でもグルメ通が夜な夜な飲み歩くとされる「谷6（たにろく）」に開業したパン…
華やかディップ3選♪混ぜるだけで簡単【レシピ付き】
こんにちは！ 神奈川県の外れ・西湘でほっこり料理教室とワインサロンをしている諏訪麻衣子です。日々忙しい皆様のために簡単なお洒落料理をお伝えしていきたいと思います。 先日、レアな日本酒を定期宅配されてい…
そば名店の粋な焼き鳥！串から外し…
東京・新橋のそばの名店「能登治」で酒のアテとして大人気なのが「かえしで焼いた蕎麦屋の焼き鳥」。焼き鳥を串に刺さずに皿に盛り、練りがらしを添えているのが特徴的だ。 「焼き鳥は串に刺す手間が大きい。うち…
稲の国の稲の酒「日本酒」の味わいは酒米によってどう変わる？
こんにちは！今年の夏は猛暑に加え豪雨など多くの自然災害に悩まされましたね。日本のみならず、世界的にも異常気象のニュースが飛び込んできますが、そんな災害にも負けずに太陽の光をいっぱいに浴びたたくさんの…
秋の楽しみおうち飲み♪日本酒に合う肉団子の甘煮【レシピ付き】
こんにちは、食育研究家の長島和美です。9月に入りましたね。9月は重陽の節句（9月9日）、敬老の日（9月17日）、秋分の日（9月23日）、秋の彼岸（23日を中日とした1週間）、中秋の名月（9月24日）などなど家庭で楽…
織田信長が日本酒のラベルに！松本零士と全国の酒蔵がコラボ
盛田は3日から、「ねのひ大吟醸織田信長（5400円）」「ねのひ純米大吟醸織田信長（3240円）」「ねのひ純米織田信長（1620円）」の新商品3アイテム各720mlを発売。これらは日本の漫画・アニメーション界の巨匠、松本…
甘酒のおいしい飲み方！ 日本酒とハーフ＆ハーフで
こんにちは！ 日本酒学講師の大越智華子です。皆さまには残暑お見舞い申し上げます。今夏の異常な暑さは立秋を過ぎてなお、衰える様子がありませんね。毎日毎日、相当な体力が消耗されお疲れの方も多いと思います。…
日本酒もお料理もさらにおいしくなる飲み方とは？極上のペアリングを恵比寿の名店で体験
「日本酒は強い」とか「日本酒はちょっと苦手…」って思っていませんか？ そんなあなたに試していただきたいのが、日本酒と料理のペアリング体験です！ 毎日の食卓に日本酒を少し添えるだけで、料理と日本酒のうまみ…
自宅で簡単に作れる！夏の日本酒カクテル
こんにちは。さくら酒店の駒澤です。うだるような暑さが続きますね。こんな暑い夏に日本酒というと、なかなかピンと来ないかもしれません。日本酒はどうしても寒いときに飲むイメージが強いですね。ただ、食材に旬…
佐渡の日本酒3選！地元でのおいしい飲み方
千葉県八千代市在住のたべぷろ編集部員・三浦祐輝です。私は佐渡に1年半ほど在住経験があり、佐渡の豊かな自然、郷土芸能、地元の方々の温かさにすっかり魅了されてしまいました。佐渡は酒造りには欠かせない豊かな…
霧島黒豚の豚しゃぶを堪能できる大人の居酒屋が大阪・北新地に
関東と関西でレストランやバー、居酒屋など253店舗を経営するダイナックは14日、新業態の「北新地コトブキ 霧島黒豚と九州料理」を大阪市・北新地にオープンした。同店は宮崎県から直送される「霧島黒豚」を中心に…
日本盛の酒蔵通り煉瓦館リニューアル！ゆったり料理を楽しんで
日本盛は7日、「日本盛 酒蔵通り煉瓦館」（兵庫県西宮市）をリニューアルオープンした。1階のレストラン「花さかり」と特選品売店が新しくなり、30日までリニューアルオープンイベントを開催している。
限定20本！銀座で栽培した米で作った大吟醸酒
白鶴酒造は銀座にある東京支社の屋上で栽培した自社開発酒米「白鶴錦」を使った大吟醸酒「白鶴 銀座 天空農園の酒」を発売した。限定20本で販売価格は1万円（外税）。銀座松屋、銀座三越で販売する。
父の日限定！月桂冠6種類の「厳選飲み比べセット」
月桂冠は、父の日（6月17日）に向けて、「父の日限定・厳選飲み比べセット」を、月桂冠直営のインターネットショッピングサイト「Online Shop 月桂冠楽天市場店」と「Online Shop 月桂冠本店」の通信販売限定で発売…
酒粕で美白・紫外線対策！飲む美容液と手作りコスメで美肌を♪
こんにちは、国際唎酒師（ききさけし）ソワレです。そろそろ紫外線が気になる季節ですね！ 今回はとっても美容に良い食材「酒粕」をご紹介します。米麹や酒粕を原料に作られている甘酒は「飲む美容液」と言われて…
夏は生酒がおいしい理由は？四季折々の味わいが楽しめるのも日本酒の魅力です
こんにちは！日本酒学講師の大越です。私の日本酒セミナーではまず日本酒の素晴らしい魅力について10話ほどお話しします。そのなかのひとつが「四季折々の日本酒の味わい」です。世界中のお酒のなかで四季折々でそ…