ワーママにおすすめイタリア料理時短テク！15分で2品同時に作れるレシピ
ボンジョルノ！イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回ご紹介するのは、15分で2品作れてしまう働くママにとって嬉しいレシピをご紹介します。薄切り牛肉のロールをトマトで煮込み、トマトソースをパスタ…
イタリア料理に関する記事
子どもでもおうちで作れるイタリアンをシェフが動画で解説
日欧商事は、5日から「チャオ！チャオ！！チャレンジ」動画シリーズをYoutubeで配信している。新型コロナウイルス感染防止策として外出自粛の世の中をイタリア料理で元気づけるのが目的。
あったかいイタリア風かぼちゃポタージュスープは野菜が苦手な子どもにも大人気！圧力鍋を使えば15分で作れる【レシピ付き】
ボンジョルノ！イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回ご紹介するのは、あったかいかぼちゃのポタージュスープです。圧力鍋とハンドブレンダーを使えば、ほんのり甘い旬のかぼちゃがあっという間にスー…
15分でできるサバのイタリア風紙包み焼き！お魚が苦手な子どもも喜ぶレシピ
ボンジョルノ！イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回ご紹介するのは、サバを使って15分でできる簡単な夕ご飯のメイン料理です。栄養たっぷりなサバですが、青魚特有の味があるので苦手な子供も多いで…
本場イタリア流ボンゴレスパゲッティの簡単レシピ
ボンジョルノ！イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。イタリア料理の中でも人気のあさりを使った簡単なパスタ、ボンゴレスパゲッティ。主役となるアサリは、春と並んで秋が旬です。この時期、実がぷっくり…
冷凍保存した食パンのおいしい食べ方！イタリアの子どもに人気の揚げチーズサンドのレシピ
ボンジョルノ。イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回は冷凍保存した食パンを使った簡単メイン料理のレシピをご紹介します。食パンの間にチーズを挟んで揚げただけの料理ですが、中からとろりと溶けで…
【ナスの作り置き】イタリアで人気の夏定番レシピ3選！暑い日の調理を簡単に
ボンジョルノ！イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回ご紹介するのは、夏にぴったりのナスの簡単作り置きレシピです。暑くて調理するのもおっくうな時に大活躍すること間違いなしのイタリアの人気レシ…
【お弁当の作り置きおかず】夏野菜のピクルスはさっぱり味で暑い季節にピッタリ！
ボンジョルノ。イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回ご紹介するのは、この時期、便利な作り置きおかず、野菜のピクルスです。酢をたっぷりと使っているので、食べ物が傷みやすい時期のお弁当に最適で…
【簡単ドレッシング】イタリア流は食べる直前に手作り！
ボンジョルノ。イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回は、作り方はいたって簡単なのにおいしくて、いろんなバリエーションも楽しめるイタリアンドレッシングをご紹介します。 おいしいサラダを作るに…
初物オリーブオイルを使って、いつもの素材を簡単にイタリア料理に！
ボンジョルノ！ イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回は、イタリア料理に欠かせない大切な素材、オリーブオイルについての話題です。というのも、11月はオリーブの旬で、ようやく待ちに待った初物のオ…
【簡単パスタ】イタリアの働くママの定番メニューを20分で！
急いで帰って夕食を作らなくっちゃ、という時に重宝するのが簡単なパスタ。パスタをゆでている間に具を作れば、たったの20分で出来上がりです。特に買い置きしておいた缶詰でできるツナとトマトのパスタは、バラン…
イタリア人が魚料理と肉料理を一緒に食べない理由は
ボンジョルノ！イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回はボリュームたっぷりなイタリア料理を美味しく食べるための、ちょっとユニークなイタリア人の習慣についてご紹介します。 実際にイタリアに暮ら…
冷やしゃり食感の「氷のコンソメ」♪京都の新感覚ご当地グルメに
ネスレ日本が昨年から提案している「氷のコンソメ」を、京都イタリア料理研究会が採用した。7月から12店舗で夏向けの新メニューを提供する。さらに京都のイタリアンの名店イル ギオットーネと、京都の住民が観光ガ…
イタリアワイン初心者におすすめの銘柄＆おいしい飲み方【6月2日は、イタリアワインの日】
イタリア在住フードライターの鈴木奈保子です。今回は「イタリアワインの日」の話題です。イタリアワインの魅力をもっと知ってもらおうと、イタリア大使館とイタリア貿易振興会が制定しました。6月2日は、イタリア…
ふんわり泡にパスタを絡ませながらいただく「軽ボナーラ」
イタリア料理をベースにワインに合う料理を提供する「C.T kitchen 亀」。外食トレンドに敏感な人が集まる東京・中目黒に店を構えることから、齋藤陽平店長は定番商品においても客が思わずSNSで発信したくなる個性を…
岡山野菜でイタリアン！ 千両なすとアジでカルパッチョ
岡山県は2月26日、県産のブランド野菜を使った「岡山イタリア料理講習会」を、東京のエフ・エム・アイ テストキッチンで開いた。イタリア料理のシェフを講師に迎え、「千両なす」などを使った創作メニューを首都圏…
イタリア料理コンクール パスタと肉料理を競う
在日イタリア商工会議所（ICCJ）は4日、東京都内で第8回イタリア料理コンクール「グラン・コンコルソ・ディ・クチーナ2017」の決勝戦を開催した。決勝は選抜された8人のシェフが戦い、厳正な審査の結果、サンパット…
東京駅で新たなイタリアンフード体験を、日本最大級の総合食品マーケット
東京駅に国内最大級のイタリアンフードマーケットが登場--。三井物産などが出資するイータリー・アジア・パシフィックは8月30日、東京駅構内の新たな商業施設・グランスタ丸の内に「EATALY（イータリー）グランスタ…
イタリア料理ポレンタと赤ワインでトウモロコシの収穫を祝う
9月になるとイタリアの各地でSAGRAと呼ばれる収穫祭が開かれます。広場で行われる村祭りから会場を使ったフェスティバルまで、大きさはさまざまです。そこでは、市町村が競って地産の料理を出すので、おいしい料理…
イタリア料理に欠かせないバジルは、夏の終わりに冷凍ストックしましょう♪【レシピ付き】
こんにちは、スパイスとハーブを中心に香りを楽しむ料理教室を開催している二宮サロンの諏訪麻衣子です。ご機嫌いかがでしょうか？ 今回はイタリア料理には欠かせないバジルについてです。 香りも爽やかで夏の定…