ワーママにオススメあさりラーメン！10分でスープから作れるレシピ
子ども達の大好きなラーメンは、外食もインスタントも美味しいけれど、お家でスープから手作りすることでもっと安心して食べてもらえますね！ そこでおススメなのが春から旬を迎えるあさり。これからの季節はうま…
ラーメンに関する記事
野菜ソムリエおすすめ小松菜の冷凍保存！ワーママお助け10分レシピ5選
野菜ソムリエプロの小島香住です。働くママにとって夜ごはんは作る時間も手間も少なくしたい！でも手抜きには見せたくないし、子どもには野菜もきちんと食べてもらいたいですよね。買い物は週末まとめて済ますとい…
日本人のソウルを揺さぶる海老ラーメン5選！
「とりあえずラーメンでいいか」と消極的にチョイスされるものだったラーメンが、「今日はあの店のラーメンが絶対に食べたい！」と熱望されるメニューになってから久しい。万人に愛される大衆食でありながら、その…
ラーメンの麺でざるそば風に！繁盛店のまかない
「麺屋Hululu」は「ハワイアンカフェのようなラーメン店」がコンセプト。個性が光るのは店内インテリアだけでは、もちろんない。ラーメンもまぜそばも、古川雄司店長の数々のこだわりが詰まった逸品だ。
行列ラーメン店で人気の「踊るゴボウ」
大阪で行列の絶えないラーメン店として人気なのが、「鶏soba座銀」。同店を一躍有名にしたのが、看板メニューの「鶏soba」に盛り付けされるゴボウである。素揚げされたゴボウは、まるで踊るようにまとめられており…
残った味噌汁のリメイク3選！カレーにだって簡単に変身
こんにちは！偏食児持ちの食育インストラクターのひなた葵です。お味噌汁ってお夕飯の時などに作ることって多いですよね。ホッとする日本人の味って感じですが、作り過ぎて残ってしまうこともあるのではないでしょ…
インスタントラーメンがさらにおいしくなる「ラーメンサラダ」の簡単レシピ
そのままでもおいしいインスタントラーメンですが、野菜や卵など、お好みの具材でトッピングすると、またひと味違うおいしさです。ゆでる、炒めるなどした野菜をのせれば、生野菜よりも食べやすく、たくさん食べる…
チキンラーメンが生麺感覚に…一風堂が「百福元味」をリニューアル
大阪府池田市の「一風堂 池田店」は、「百福元味」を3月26日からリニューアルした。価格は960円（税込み）。 一風堂の創業者である河原成美氏が、「もしチキンラーメンを生み出した日清食品の創業者・安藤百福…
巨大小籠包はストローで…アメリカで流行しつつある「ダンプリング」
ダンプリングとは、小麦粉を練って生地を丸めたり具を包んだりして調理した、だんごやまんじゅうのこと。ラーメンは数年で一気に全米に広がっていったが、ダンプリングもしかり。まだラーメンほどの広がりはないも…
夕飯を作りたくないほど忙しい時に！子どもも喜ぶお助けメニュー「ナガラ飯」
食いしん坊の私テミタ夏、どーにもこーにもいろんな条件が重なって、どーしても、どーーーしても夕飯の支度をしたくない日が来たりします。 なぜかおっちょこちょいは祟って来るし（←いつものこと、もう慣れただろ…
【簡単スープ】煮るだけでダシガラまでおいしく
子育て応援ライター兼、食いしん坊が止まらないテミタ夏です。鶏がらスープに和風だし、コンソメなど市販の顆粒スープや粉末だしって便利で簡単、そしておいしい！ でも本来は食材からスープを作っていたんですっ…
渋谷の人気店の「蟹味噌らぁ麺」をカップ麺で再現
寿がきや食品は28日、「鬼そば藤谷 濃厚蟹だし味噌らぁ麺」（標準小売価格税別260円）＝写真＝を新発売する。同品は、東京・渋谷のセンター街に店を構える人気店「鬼そば藤谷（ふじや）」が監修したカップ麺。
多彩に楽しめるラーメン追加トッピング！野菜やバーニャカウダソースも
ラーメンの追加トッピングを別皿で提供する店は数多い。しかし、華やかな演出で“のせもの”以上の働きをするのが、「鶏soba座銀」の「贅沢」だ。ラーメンと一緒に登場すると、グンと全体の豪華さがアップし、“写真映…
子どもの好き嫌い克服メニュー5選！お野菜やお魚もパクパク
子どもに苦手食材を食べてもらうのって、本当にひと苦労！ もちろん、いますぐ食べられるようにならないといけないってことはありませんが、できればいろんな食材を食べてほしいですよね。 そこで、冬休みを利用し…
栄養改善普及会の移動教室リポート！家庭ですぐに活かせる簡単レシピ
栄養改善普及会では、さまざまな事業があります。今回ご紹介するのは第55回目となる「食品と栄養の移動教室」です。食品の知識と栄養の知識を得て、栄養三色によるバランス食を基にした食べ方を家庭料理を通して勉…
行列店「千里眼」が監修！食べ応えのある超激辛大盛りカップ麺
明星食品は12月17日、カップ麺「明星 千里眼監修 辛辛辛辛辛にんにく豚骨醤油ラーメン」＝写真＝を発売する。「千里眼」は東京・駒場に店舗を構え、食べ応えが人気の行列ができるラーメン店。同店とのコラボレー…
休日に子どもとラーメンを手作り！冷蔵庫の野菜を使えば簡単
はじめまして！アート＆フードプロデューサーの七牟礼（ななむれ）ノゾミと申します。働くママさんは大忙し！ 休日も掃除や洗濯、スーパーでのまとめ買い、そして子どもと過ごせる大切な１日でもあります。そこで…
前菜からデザートまで山芋づくし！女性に人気の山芋料理専門店
11月に旬を迎える山芋は、豊富な栄養素から女性人気が高い食材。その魅力をあらゆる角度から追求するのが、西宮市にある「鳴尾山芋研究所 FLAT BUSH」である。深夜からは、ラーメン店に変身するというユニークな運…
次にバズるラーメンは？次世代の寵児5選
ラーメンのトレンドは時代とともに少しずつ変化している。ここ数年は鶏でダシをとった繊細なうま味の「淡麗系スープ」人気が顕著だが、世のラーメン愛好家たちは次なるヒットラーメンに目を向け始めている。外食レ…
「ラーメンクレープ」はカナダで人気沸騰のインスタ映え料理
日本が誇る国民食、ラーメンが、カナダでユニークな“スマホでパシャ”メニューに姿を変え、評判を呼んでいる。日本に本社を構えるKUURAKUGROUPのカナダ法人Valuce Hospitality's Ltdが運営するクレープ専門店「J cre…