寿がきや食品は28日、「鬼そば藤谷　濃厚蟹だし味噌らぁ麺」（標準小売価格税別260円）＝写真＝を新発売する。同品は、東京・渋谷のセンター街に店を構える人気店「鬼そば藤谷（ふじや）」が監修したカップ麺。

同店が各ラーメンイベントに出店する際に提供している限定メニュー「蟹味噌らぁ麺」を再現している。

カニのパンチのあるうまみと香り高い風味に、濃厚な鶏・豚のエキスを掛け合わせた重厚感のあるスープ。そこに甘みのある味噌を合わせた、今までにない独創的かつ個性的なスープが特徴だ。

◇日本食糧新聞の2019年1月21日号の記事を転載しました。